1.一種殼寡糖調制乳，其特征在于，由以下原料組成：原料乳、殼寡糖和水。
2.根據(jù)權利要求 1 所述的殼寡糖調制乳，其特征在于：所述的殼寡糖調制乳中還含有添加劑。
3.根據(jù)權利要求2所述的殼寡糖調制乳，其特征在于，由以下重量份的原料組成：原料乳80-85份、殼寡糖0.05-0.15份、甜味劑2-3份、復合穩(wěn)定劑0.1-0.3份、水12-16份。
4.根據(jù)權利要求3所述的殼寡糖調制乳，其特征在于，由以下重量份的原料組成：原料乳83份、殼寡糖0.1份、甜味劑2.5份、復合穩(wěn)定劑0.21份、水14.19份。
5.根據(jù)權利要求1-4任一項所述的殼寡糖調制乳，其特征在于：所述原料乳為全脂乳。
6.根據(jù)權利要求 4所述的殼寡糖調制乳，其特征在于，所述殼寡糖調制乳的制備方法包括以下步驟：
（1）殼寡糖溶解
將純凈水預熱至40-50℃，添加適量殼寡糖至其濃度為5-20%（w/v），3000-5000 rpm攪拌5-10 min至其充分溶解，備用；
（2）原料乳預熱
將原料乳預熱至40-50℃；
（3）添加殼寡糖和食品添加劑
按配方稱取甜味劑、復合穩(wěn)定劑，混合均勻后加入預熱好的原料乳中，3000-5000 rpm攪拌15-20min至充分溶解，向其中添加準備好的殼寡糖溶液，3000-5000 rpm攪拌5-10 min；
（4）預熱、均質
將復配好的乳液預熱至65-70 ℃，進行均質，均質壓力為200/50 bar；
（5）滅菌處理
135-140 ℃熱處理2-5 s；
（6）灌裝
包裝袋進行輻照滅菌，無菌灌裝。