技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及谷物加工技術(shù)領域，具體涉及一種大米除農(nóng)殘加工方法。具體步驟如下：將稻谷清洗后，浸入濁度為6?8NTU的賴氨酸發(fā)酵清液攪拌處理后，烘干、脫殼，得到糙米，在糙米表面反復噴涂賴氨酸發(fā)酵清液進行浸潤處理，結(jié)束后閃蒸處理，通入碾米機，脫去內(nèi)保護皮層，將得到的大米浸漬于流動的濃度為5%的竹葉抗氧化劑水溶液中，同時紫外線照射大米，烘干后向大米表面霧噴一層牛乳蛋白肽，再通入拋光機中拋光，本發(fā)明得到的大米農(nóng)殘含量極低，符合綠色食品標準。

技術(shù)研發(fā)人員：廉海
受保護的技術(shù)使用者：潁上縣錫安山米業(yè)有限公司
文檔號碼：201611080014
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.30
技術(shù)公布日：2017.05.31