1.一種新型低咖啡堿、弱苦澀味的茶飲料，其特征在于:所述低咖啡堿的茶飲料是由綠茶濾液經(jīng)過菌核青霉發(fā)酵制備而成，其中，所述的菌核青霉菌株保藏在中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏號為：CCTCC No:M2016543。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型低咖啡堿、弱苦澀味的茶飲料，其特征在于：所述咖啡堿含量小于0.027±0.015mg/mL。
3.一種權(quán)利要求1所述的新型低咖啡堿、弱苦澀味茶飲料的制備方法，其特征在于：依次包括如下步驟：
1)將成品綠茶在沸水中浸提30～60min；
2)浸提結(jié)束后過濾，得到綠茶濾液；
3)在綠茶濾液中加入蔗糖或葡萄糖，高溫滅菌，得到綠茶茶湯；
4)活化菌核青霉，配制菌核青霉菌懸液，其中，所述的菌核青霉為保藏在中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏號為：CCTCC No:M2016543的菌株；
5)在綠茶茶湯中接入菌核青霉菌懸液，在溫度28±5℃的條件下有氧培養(yǎng)1～10天，得到發(fā)酵后的綠茶茶湯；
6)將發(fā)酵后的綠茶茶湯滅菌，過濾，去除沉淀物及菌體，得到所述低咖啡堿、低酯型兒茶素的茶飲料原漿。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型低咖啡堿、弱苦澀味的茶飲料的制備方法，其特征在于：所述菌核青霉菌懸液的濃度為1.0×106～1.0×108CFU/mL。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型低咖啡堿、弱苦澀味茶飲料的制備方法，其特征在于：所述發(fā)酵后的綠茶茶湯滅菌的方法采用UHT滅菌法。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型低咖啡堿、弱苦澀味茶飲料的制備方法，其特征在于：所述在綠茶茶湯中接入菌核青霉菌懸液中，菌核青霉菌懸液的接種量為1～10％。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型低咖啡堿、弱苦澀味茶飲料的制備方法，其特征在于：所述發(fā)酵后的綠茶茶湯的過濾方法采用0.45～0.60μm濾膜過濾。