技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種銀耳南瓜粉速溶食品及其制備方法。所述銀耳南瓜粉速溶食品，按重量份計由以下組分組成：銀耳粉30?45份，南瓜粉20?35份，燕麥粉10?20份，小麥胚芽粉5?10，輔料1?5份。本發(fā)明的銀耳南瓜粉速溶食品，沖調(diào)食品口感柔和協(xié)調(diào)，富含膳食纖維和多種維生素，營養(yǎng)成分更加豐富，更符合消費者對速溶食品的新要求，老幼皆宜，可作為早餐和外出充饑食品，且保健養(yǎng)生，經(jīng)常食用可補充多種維生素，增強免疫力，延緩衰老等功效，可以滿足不同口味和營養(yǎng)需求的人群，本發(fā)明的銀耳南瓜粉速溶食品的制備方法簡單，低溫下對原料進(jìn)行粉碎，從而最大限度地保留了原料中的各種營養(yǎng)成分。

技術(shù)研發(fā)人員：陳崗;羅楊;詹永;楊勇
受保護(hù)的技術(shù)使用者：重慶市中藥研究院
文檔號碼：201610850321
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.26
技術(shù)公布日：2017.01.25