1.一種果木碳烤牛排，其特征在于，由下述重量份的原料制備而成：牛排2500-3500份、鹽40-60份、孜然粉20-30份、醬油10-20份、芝麻油1-5份、花生油10-20份、糖45-55份、生姜25-45份、蒜25-35份、蔥15-25份、氨基酸10-30份。
2.如權利要求1所述的果木碳烤牛排，其特征在于：所述的糖為D-核糖、D-半乳糖、木糖中一種或多種的混合物。
3.如權利要求2所述的果木碳烤牛排，其特征在于：所述的糖由D-核糖、D-半乳糖、木糖混合而成，所述D-核糖、D-半乳糖、木糖的質量比為(1-3)：(1-3)：(1-3)。
4.如權利要求1-3中任一項所述的果木碳烤牛排，其特征在于：所述的氨基酸為甘氨酸、L-絲氨酸、L-天門冬氨酸中一種或多種的混合物。
5.如權利要求4所述的果木碳烤牛排，其特征在于：所述的氨基酸由甘氨酸、L-絲氨酸、L-天門冬氨酸混合而成，所述甘氨酸、L-絲氨酸、L-天門冬氨酸的質量比為(1-3)：(1-3)：(1-3)。
6.如權利要求1-5中任一項所述果木碳烤牛排的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將牛肉清洗干凈并瀝干水分，去除牛肉表面的筋膜后，將牛肉切割成牛排，將鹽、孜然粉、醬油、芝麻油、花生油、氨基酸、糖混合均勻得到調味料，然后將調味料均勻涂抹在牛排表面，再將生姜、蒜、蔥切碎后均勻涂抹在牛排表面腌制55-85分鐘；
(2)將腌制后的牛排放入內部溫度為130-150℃的果木碳烤爐中烤制15-55分鐘。
7.如權利要求6所述果木碳烤牛排的制作方法，其特征在于：所述的果木為荔枝木、蘋果木、櫻桃木、棗木、桃木、杏木中一種或多種的混合物。