技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種食用菌組合物及應(yīng)用，屬于食品領(lǐng)域。本發(fā)明要解決目前食用菌粉劑用水沖開難以均勻混懸，有不良異味及食用后人體利用率低的技術(shù)難題。本發(fā)明的食用菌組合物包括食用菌粉和抗性糊精；還包括低聚木糖和/或L?阿拉伯糖。本發(fā)明的食用菌組合物在具有潤(rùn)腸通便作用的固體飲料中的應(yīng)用。本發(fā)明改善食用菌粉的分散性，在水中不易抱團(tuán)，更容易被水沖開。本發(fā)明的食用菌組合物還具有降血脂、減肥、提高免疫力等作用。本發(fā)明具有療效確切、安全方便、無(wú)毒副作用的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：孔祥輝;張介馳;馬銀鵬;張丕奇;劉佳寧;戴肖東;陳鶴;王笑庸
受保護(hù)的技術(shù)使用者：黑龍江省科學(xué)院微生物研究所
文檔號(hào)碼：201610838852
技術(shù)研發(fā)日：2016.09.21
技術(shù)公布日：2017.05.10