本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種鮑魚(yú)味榛子仁。

背景技術(shù)：

榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒的種仁，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱(chēng)呼；榛子也是人們果盤(pán)中干果的“?？汀保恰八拇髨?jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。但市場(chǎng)上的榛子仁味道過(guò)于單一。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明旨在提供一種熱量適當(dāng)?shù)孽U魚(yú)味榛子仁。

本發(fā)明的技術(shù)方案：

一種鮑魚(yú)味榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁250-350份、鮑魚(yú)汁15-25份、食用鹽10-20份、白砂糖20-30份、食用香料8-12份。

優(yōu)選的，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁300份、鮑魚(yú)汁20份、食用鹽15份、白砂糖25份、食用香料10份。

優(yōu)選的，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁250份、鮑魚(yú)汁15份、食用鹽10份、白砂糖20份、食用香料8份。

優(yōu)選的，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁350份、鮑魚(yú)汁25份、食用鹽20份、白砂糖30份、食用香料12份。

所述榛子仁為新鮮榛子仁。

所述食用香料由以下重量份配比原料組成：味精5份、蝦粉1份、玉米粉1份、魚(yú)露1份。

有益效果：本發(fā)明一種鮑魚(yú)味榛子仁，突破了榛子仁傳統(tǒng)配料的局限，擴(kuò)大了榛子仁的內(nèi)涵，保持了預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病的功效，其口感鮮美濃郁，開(kāi)胃醒腦，而且油脂較低，香酥爽脆，回味悠長(zhǎng)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員更了解本發(fā)明，但并不因此構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1：

本實(shí)施例的一種鮑魚(yú)味榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：由以下重量份配比的原料制成：榛子仁300份、鮑魚(yú)汁20份、食用鹽15份、白砂糖25份、食用香料10份；所述榛子仁為新鮮榛子仁；所述食用香料由以下重量份配比原料組成：味精5份、蝦粉1份、玉米粉1份、魚(yú)露1份。其具體制作步驟如下：

a.原料處理：選取新鮮榛子仁300份，將其洗凈，放入砂鍋中，向砂鍋中倒入水200份，然后放入白砂糖25份，食用鹽15份，攪拌均勻，開(kāi)中火加熱至水煮干，使糖漿裹在榛子仁上；

b.腌制：將處理過(guò)的榛子仁，放入盤(pán)子中，加入食用香料10份、鮑魚(yú)汁20份，攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)；

c.炸制：將腌制好的榛子仁放入冷油鍋內(nèi)，開(kāi)中火，炸制金黃色撈出來(lái)；

d.散火：將炸制后的榛子仁放在棉紗上，均勻鋪開(kāi)，放置1小時(shí)后，即制得一種鮑魚(yú)味榛子仁。

實(shí)施例2：

本實(shí)施例的一種鮑魚(yú)味榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：由以下重量份配比的原料制成：榛子仁250份、鮑魚(yú)汁15份、食用鹽10份、白砂糖20份、食用香料8份；所述榛子仁為新鮮榛子仁；所述食用香料由以下重量份配比原料組成：味精5份、蝦粉1份、玉米粉1份、魚(yú)露1份。其具體制作步驟如下：

a.原料處理：選取新鮮榛子仁250份，將其洗凈，放入砂鍋中，向砂鍋中倒入水200份，然后放入白砂糖20份，食用鹽10份，攪拌均勻，開(kāi)中火加熱至水煮干，使糖漿裹在榛子仁上；

b.腌制：將處理過(guò)的榛子仁，放入盤(pán)子中，加入食用香料8份、鮑魚(yú)汁15份，攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)；

c.炸制：將腌制好的榛子仁放入冷油鍋內(nèi)，開(kāi)中火，炸制金黃色撈出來(lái)；

d.散火：將炸制后的榛子仁放在棉紗上，均勻鋪開(kāi)，放置1小時(shí)后，即制得一種鮑魚(yú)味榛子仁。

實(shí)施例3：

本實(shí)施例的一種鮑魚(yú)味榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：由以下重量份配比的原料制成：榛子仁350份、鮑魚(yú)汁25份、食用鹽20份、白砂糖30份、食用香料12份；所述榛子仁為新鮮榛子仁；所述食用香料由以下重量份配比原料組成：味精5份、蝦粉1份、玉米粉1份、魚(yú)露1份。其具體制作步驟如下：

a.原料處理：選取新鮮榛子仁350份，將其洗凈，放入砂鍋中，向砂鍋中倒入水200份，然后放入白砂糖30份，食用鹽20份，攪拌均勻，開(kāi)中火加熱至水煮干，使糖漿裹在榛子仁上；

b.腌制：將處理過(guò)的榛子仁，放入盤(pán)子中，加入食用香料12份、鮑魚(yú)汁25份，攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)；

c.炸制：將腌制好的榛子仁放入冷油鍋內(nèi)，開(kāi)中火，炸制金黃色撈出來(lái)；

d.散火：將炸制后的榛子仁放在棉紗上，均勻鋪開(kāi)，放置1小時(shí)后，即制得一種鮑魚(yú)味榛子仁。

實(shí)施例1為最佳實(shí)施例，其口感鮮美濃郁，開(kāi)胃醒腦，而且油脂較低，香酥爽脆，回味悠長(zhǎng)。