本發(fā)明屬于食品飲料加工領(lǐng)域，尤其涉及一種石榴酵素的制備工藝。

背景技術(shù)：

石榴是石榴科植物石榴的果實(shí)，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補(bǔ)充人體能量和熱量，但不增加身體負(fù)擔(dān)。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機(jī)酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入藥，果實(shí)可食用或壓汁，對人體的身體健康有很高營養(yǎng)價(jià)值。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮具有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏膜的分泌物減少，所以能有效的治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有的堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效。石榴汁含有的多種氨基酸和微量元素，有助于消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防治冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、延年益壽之功效。

石榴雖然營養(yǎng)豐富、食用價(jià)值高，但是其鮮果無法長期貯存，其食用受到季節(jié)限制，因此，將其加工成石榴類的飲料可大大延長食品的存儲期。目前，現(xiàn)有的石榴類飲料在制作時(shí)均采用提取濃縮工藝，這種加工方法易使石榴中的營養(yǎng)成分流失，從而降低保健效果，因此，有必要研究出一種新型的石榴飲料的加工方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對上述技術(shù)問題，提供了一種石榴酵素的制備工藝，采用本方法解決了石榴中營養(yǎng)成分流失的問題。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種石榴酵素的制備工藝，其特征在于，包括如下步驟：

(1)石榴成熟時(shí)，采摘下來的新鮮石榴用純凈水洗凈后晾干或風(fēng)干，用破碎機(jī)將石榴連皮帶石榴子一起打碎形成石榴果漿；

(2)在發(fā)酵容器內(nèi)擺放石榴果漿，石榴果漿的擺放高度為15-20厘米，在第一層石榴果漿上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放石榴果漿重量15-25％的低聚異麥芽糖，低聚異麥芽糖覆蓋于石榴果漿的表面不讓石榴果漿外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放石榴果漿層并在石榴果漿層表面撒放低聚異麥芽糖層，最頂層的石榴果漿用低聚異麥芽糖覆蓋不讓石榴果漿外露；

(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)避免放在太陽直射下暴曬，避光；

(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，缺糖時(shí)適量補(bǔ)加，及時(shí)的處理有害菌，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，在15-35℃下厭氧發(fā)酵450-550天，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；

(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物進(jìn)行過濾，收集濾液即為石榴發(fā)酵液；

(6)二次發(fā)酵：在石榴發(fā)酵液中加入低聚異麥芽糖，石榴發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，加入有益菌攪拌均勻后，在15-35℃下再封閉發(fā)酵25-35天后即可。

所述步驟(1)中，選用1厘米大小漏網(wǎng)的破碎機(jī)。

所述步驟(2)中，在石榴果漿上層撒放的低聚異麥芽糖的較優(yōu)用量為石榴果漿重量的20％。

所述步驟(2)中的發(fā)酵容器為傳統(tǒng)的發(fā)酵大缸、食品級的塑料發(fā)酵桶、玻璃制品的發(fā)酵容器、304食品級不銹鋼發(fā)酵容器或木桶。

所述步驟(2)中的有益菌包括乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，其添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和石榴果漿總重量的1‰。

所述步驟(2)中的低聚異麥芽糖為低聚異麥芽糖50型粉狀糖。

所述步驟(4)中，發(fā)酵的較優(yōu)總時(shí)長為500天。

所述步驟(5)中，采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍。

所述步驟(6)中，選用的低聚異麥芽糖為低聚異50型液體麥芽糖，石榴發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的較優(yōu)重量比為4：6～8：2，有益菌包括乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和石榴發(fā)酵液總重量的1‰。

所述步驟(6)中，發(fā)酵的較優(yōu)時(shí)長為30天。

本發(fā)明的有益效果為：

1、本發(fā)明中的制備工藝解決了石榴果實(shí)營養(yǎng)的流失問題，從而利用發(fā)酵技術(shù)讓人體更直接、更全面的吸收和利用了石榴的營養(yǎng)，食用方便，同時(shí)達(dá)到了保健和增強(qiáng)人體免疫力的功效；

2、最終所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，飲用更加健康，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況可直接灌裝上市，灌裝好的產(chǎn)品可在-20℃到常溫38℃的環(huán)境保存，尤其以在10℃以下的溫度保存為佳；

3、在制作過程中，采用15-35℃下低溫發(fā)酵，避免了高溫發(fā)酵，進(jìn)一步避免營養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過程中遭到破壞；

4、本發(fā)明利用先進(jìn)微生物發(fā)酵技術(shù)得取的石榴酵素，石榴酵素含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。

具體實(shí)施方式

一、本制備工藝中組分簡介：

1、石榴

石榴富含果皮含鞣質(zhì)(tannin)10.4％，蠟(wax)0.8％，樹脂肪(resin)4.5％，甘露醇(D-mannitol)1.8％，粘液質(zhì)(mucilage)0.6％，沒食子酸(galic acid)4.0％，蘋果酸(amlic acid)、果膠(pectin)和草酸鈣(calcium oxalate)4.0％，樹膠(gum)3.2％，菊糖(inulin)1.0％，非結(jié)晶糖2.7％。從鞣質(zhì)中分得：石榴皮苦素(granatin)A、B，石榴皮鞣質(zhì)(punicalin)，2，3-O-連二沒食子酰石榴皮鞣質(zhì)(punicalagin)。果皮還含反油酸(elaidic aicd)，異槲皮甙(isoquercetrin)，矢車菊素-3-葡萄糖甙cyanidin-3-glucoside)，矢車菊素-3，5-二葡萄糖(cyanindin-3，-5-diglucosede)，啼紋天竺素-3-葡萄糖甙(pelargonidin-3-glucoside)，啼紋天竺素-3，5-二葡萄糖甙(pelargonidin-3，5-diglucoside)。又從果皮的甲醇提取物中分得四聚沒食子酸(tetrameric gallic acid)，有抑制碳酸脫氫酶的活性。果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機(jī)酸、葉酸等對人體有保健功效。石榴不僅果實(shí)營養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實(shí)核都非常有價(jià)值。石榴含有多種營養(yǎng)成分：含碳水化合物17％、水份79％、糖13-17％，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以品鮮為主。

2、低聚異麥芽糖與雙歧桿菌

眾所周知，麥芽糖是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖則是兩個(gè)葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長促進(jìn)因子”，簡稱“雙歧因子”。異麥芽糖有許多保健功能，具有促進(jìn)雙歧桿菌顯著增殖的特性。低聚異麥芽糖不會被人體的胃和小腸吸收，而是直接進(jìn)入大腸，被雙歧桿菌優(yōu)先利用，助其大量繁殖，為雙歧桿菌的增殖因子；腸內(nèi)其它有害菌則不能利用，從而能抑制有害菌的生長，促使腸道內(nèi)的微生態(tài)向良性循環(huán)調(diào)整。

雙歧桿菌能維持腸道正常細(xì)菌群平衡，尤其是老年和嬰兒。雙歧桿菌能抑制病原菌和腐敗菌生長，防止胃腸障礙。它們可作為雙歧因子的共同特點(diǎn)是，難于被人體消化吸收，也不會被酵母或人體中大多數(shù)有害細(xì)菌所利用，在口腔中因不被齲菌利用而可防止蛀牙，因它們不能被人體消化道中的酶水解，不能為小腸所吸收，故吃下后可進(jìn)入大腸而被大腸中的雙歧桿菌利用，使體內(nèi)雙歧桿菌大量繁殖，從而發(fā)揮其保健功能，即使是糖尿病人服用也不會吸收。

二、下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)行進(jìn)一步說明：

實(shí)施例1

一種石榴酵素的制備工藝，包括如下步驟：

(1)石榴成熟時(shí)，采摘下來的新鮮石榴用純凈水洗凈后晾干，用1厘米大小漏網(wǎng)的破碎機(jī)將石榴連皮帶石榴子一起打碎形成石榴果漿；

(2)選用傳統(tǒng)的發(fā)酵大缸作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放石榴果漿，每層石榴果漿的擺放高度為18厘米，在第一層石榴果漿上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放石榴果漿重量15％的低聚異麥芽糖，有益菌計(jì)劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和石榴果漿總重量的1‰，低聚異麥芽糖選用低聚異麥芽糖50型粉狀糖，低聚異麥芽糖覆蓋于石榴果漿的表面不讓石榴果漿外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放石榴果漿層并在每層石榴果漿表面撒放低聚異麥芽糖層，最頂層的石榴果漿用低聚異麥芽糖覆蓋，為了不讓石榴果漿外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點(diǎn)；

(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，發(fā)酵大缸可用塑料膜封閉，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)避免放在太陽直射下暴曬，避光；

(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，缺糖時(shí)適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時(shí)的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，在35℃下厭氧發(fā)酵450天，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；

(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為石榴發(fā)酵液；

(6)二次發(fā)酵：在石榴發(fā)酵液中加入低聚異麥芽糖，石榴發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，加入有益菌攪拌均勻后，在35℃下再封閉發(fā)酵25天后就可以直接飲用或灌裝上市；石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，本實(shí)施例中石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為4：6，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和石榴發(fā)酵液總重量的1‰。

在35℃下再封閉發(fā)酵25天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。

實(shí)施例2

一種石榴酵素的制備工藝，包括如下步驟：

(1)石榴成熟時(shí)，采摘下來的新鮮石榴用純凈水洗凈后風(fēng)干，用1厘米大小漏網(wǎng)的破碎機(jī)將石榴連皮帶石榴子一起打碎形成石榴果漿；

(2)選用玻璃制品的發(fā)酵容器作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放石榴果漿，每層石榴果漿的擺放高度為17厘米，在第一層石榴果漿上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放石榴果漿重量20％的低聚異麥芽糖，有益菌計(jì)劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和石榴果漿總重量的1‰，低聚異麥芽糖選用低聚異麥芽糖50型粉狀糖，低聚異麥芽糖覆蓋于石榴果漿的表面不讓石榴果漿外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放石榴果漿層并在每層石榴果漿表面撒放低聚異麥芽糖層，最頂層的石榴果漿用低聚異麥芽糖覆蓋，為了不讓石榴果漿外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點(diǎn)；

(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)避免放在太陽直射下暴曬，避光；

(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，缺糖時(shí)適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時(shí)的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，在25℃下厭氧發(fā)酵500天，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；

(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為石榴發(fā)酵液；

(6)二次發(fā)酵：在石榴發(fā)酵液中加入低聚異麥芽糖，石榴發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，加入有益菌攪拌均勻后，在25℃下再封閉發(fā)酵30天后就可以直接飲用或灌裝上市；石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，本實(shí)施例中石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為5：5，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和石榴發(fā)酵液總重量的1‰。

在25℃下再封閉發(fā)酵30天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。

實(shí)施例3

一種石榴酵素的制備工藝，包括如下步驟：

(1)石榴成熟時(shí)，采摘下來的新鮮石榴用純凈水洗凈后晾干，用1厘米大小漏網(wǎng)的破碎機(jī)將石榴連皮帶石榴子一起打碎形成石榴果漿；

(2)選用木桶作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放石榴果漿，每層石榴果漿的擺放高度為15厘米，在第一層石榴果漿上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放石榴果漿重量20％的低聚異麥芽糖，有益菌計(jì)劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和石榴果漿總重量的1‰，低聚異麥芽糖選用低聚異麥芽糖50型粉狀糖，低聚異麥芽糖覆蓋于石榴果漿的表面不讓石榴果漿外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放石榴果漿層并在每層石榴果漿表面撒放低聚異麥芽糖層，最頂層的石榴果漿用低聚異麥芽糖覆蓋，為了不讓石榴果漿外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點(diǎn)；

(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)避免放在太陽直射下暴曬，避光；

(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，缺糖時(shí)適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時(shí)的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，在25℃下厭氧發(fā)酵500天，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；

(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為石榴發(fā)酵液；

(6)二次發(fā)酵：在石榴發(fā)酵液中加入低聚異麥芽糖，石榴發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，加入有益菌攪拌均勻后，在25℃下再封閉發(fā)酵30天后就可以直接飲用或灌裝上市；石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，本實(shí)施例中石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為6：4，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和石榴發(fā)酵液總重量的1‰。

在25℃下再封閉發(fā)酵30天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。

實(shí)施例4

一種石榴酵素的制備工藝，包括如下步驟：

(1)石榴成熟時(shí)，采摘下來的新鮮石榴用純凈水洗凈后風(fēng)干，用1厘米大小漏網(wǎng)的破碎機(jī)將石榴連皮帶石榴子一起打碎形成石榴果漿；

(2)選用304食品級不銹鋼發(fā)酵容器作為發(fā)酵容器，在發(fā)酵容器內(nèi)擺放石榴果漿，每層石榴果漿的擺放高度為20厘米，在第一層石榴果漿上部撒上進(jìn)行厭氧發(fā)酵的有益菌，然后在撒放石榴果漿重量25％的低聚異麥芽糖，有益菌計(jì)劃容器發(fā)酵總量一次性加入，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異麥芽糖和石榴果漿總重量的1‰，低聚異麥芽糖選用低聚異麥芽糖50型粉狀糖，低聚異麥芽糖覆蓋于石榴果漿的表面不讓石榴果漿外露，根據(jù)容器高度重復(fù)擺放石榴果漿層并在每層石榴果漿表面撒放低聚異麥芽糖層，最頂層的石榴果漿用低聚異麥芽糖覆蓋，為了不讓石榴果漿外露，最頂層的低聚異麥芽糖50型粉狀糖可以多加一點(diǎn)；

(3)初次發(fā)酵：封閉發(fā)酵容器，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)避免放在太陽直射下暴曬，避光；

(4)在初次發(fā)酵的過程中，對初次發(fā)酵狀況進(jìn)行觀察，缺糖時(shí)適量補(bǔ)加，如有黃曲霉、金黃色葡萄球菌、沙門氏等有害菌的出現(xiàn)要及時(shí)的處理，初次發(fā)酵必須做到厭氧發(fā)酵，在15℃下厭氧發(fā)酵550天，糖度掌握在22-28％，PH值為3.4-3.8；

(5)初次發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵混合物采用120目密度的食品級過濾網(wǎng)，過濾兩遍，收集濾液即為石榴發(fā)酵液；

(6)二次發(fā)酵：在石榴發(fā)酵液中加入低聚異麥芽糖，石榴發(fā)酵液、低聚異麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，加入有益菌攪拌均勻后，在15℃下再封閉發(fā)酵35天后就可以直接飲用或灌裝上市；石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的配比根據(jù)個(gè)人喜好添加，本實(shí)施例中石榴發(fā)酵液、低聚異50型液體麥芽糖的重量比為8：2，有益菌為乳酸菌、嗜酸乳桿菌、長雙歧桿菌、乳母菌，有益菌的添加量為發(fā)酵容器內(nèi)低聚異50型液體麥芽糖和石榴發(fā)酵液總重量的1‰。

在15℃下再封閉發(fā)酵35天后所得的發(fā)酵原液不需要添加任何的防腐劑，在瓶子和蓋子完全滅菌的情況下發(fā)酵原液用180目的過濾網(wǎng)過濾后可直接灌裝上市，產(chǎn)品可在-20℃～38℃的環(huán)境保存，最好在10℃以下的溫度保存；本發(fā)酵液為原液，直接飲用后喝500％的水或稀釋500％的水飲用。

以上對本發(fā)明的4個(gè)實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說明，但內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。