本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種養(yǎng)心護(hù)心茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

養(yǎng)心，即保護(hù)心臟。常保持心理平衡的人五臟淳厚，氣血?jiǎng)蚝?，陰平?yáng)秘，所以能健康長(zhǎng)壽。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的改變，人口老齡化，心腦血管疾病，特別是冠心病，腦血管疾病成為威脅人類(lèi)健康的主要因素，若等到疾病發(fā)作時(shí)再采用服用藥物的方式進(jìn)行治療，藥物對(duì)疾病往往只能起到暫時(shí)的控制作用，且使用量大也會(huì)對(duì)人體帶來(lái)諸多不利影響。

目前市場(chǎng)上也有少量的養(yǎng)心護(hù)心保健茶，配有適量中藥，既有茶味，又有藥味，并有保健治療作用的飲料；但有些保健茶中藥含量較多，藥味太濃，嚴(yán)重影響保健茶的口感，有些保健茶中藥含量較少，保健作用并不明顯。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種養(yǎng)心護(hù)心茶及其制備方法，所獲得的養(yǎng)心護(hù)心茶口味醇厚、甘甜，還能幫助人們調(diào)理身體、疏通血管、養(yǎng)心護(hù)心。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種養(yǎng)心護(hù)心茶，主要由以下原料按重量份配比制備而成：桃仁3~8份、白果10~20份、魚(yú)腥草10~25份、百合12~25份、甘草1~5份、甜茶30~100份。

優(yōu)選的，養(yǎng)心護(hù)心茶主要由以下原料按重量份配比制備而成：桃仁4~5份、白果11~15份、魚(yú)腥草15~23份、百合18~24份、甘草2~3份、甜茶50~90份。

魚(yú)腥草帶有濃重的腥味，會(huì)影響茶的口感，本發(fā)明優(yōu)選對(duì)魚(yú)腥草預(yù)先進(jìn)行去腥處理，所述去腥處理包括以下步驟：

A1.將魚(yú)腥草洗凈、晾干；

A2.將晾干后的魚(yú)腥草用米醋蒸煮20~60min，蒸煮后冷卻；

A3.將冷卻后的魚(yú)腥草與活性炭混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置1~2天，篩分出魚(yú)腥草；

A4.將魚(yú)腥草與茶葉混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置2~5天，篩分出魚(yú)腥草。

更優(yōu)選的，所述步驟A3中，魚(yú)腥草與活性炭混合時(shí)，魚(yú)腥草與活性炭的質(zhì)量比為5~20:1。所述步驟A4中，魚(yú)腥草與茶葉混合時(shí)，以一層茶葉一層魚(yú)腥草的形式重復(fù)多層堆放，魚(yú)腥草與茶葉的質(zhì)量比為1:0.5~2。魚(yú)腥草經(jīng)過(guò)醋蒸、活性炭吸附和茶葉吸附三道處理，醋蒸能促使魚(yú)腥草的腥味揮發(fā)出來(lái)，活性炭和茶葉雙重吸附，可很好的去除魚(yú)腥草的腥味，有效地降低了魚(yú)腥草的腥味對(duì)茶品質(zhì)的影響。

白果帶有輕微的苦味，且有微毒，會(huì)影響茶的口感和品質(zhì)，本發(fā)明優(yōu)選對(duì)白果預(yù)先進(jìn)行去苦處理，所述去苦處理包括以下步驟：

B1.將白果洗凈、晾干；

B2.將晾干后的白果用米醋蒸煮20~60min，蒸煮后放入清水中浸泡4~6小時(shí)，浸泡后撈出瀝干水分；

B3.將瀝干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶，放置1~3天。

更優(yōu)選的，所述步驟B3中，白果與葡萄糖淀粉酶的質(zhì)量比為500~800:1。白果經(jīng)醋蒸和清水浸泡后可去除部分苦味和毒素，再經(jīng)葡萄糖淀粉酶催化可將白果中的部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，進(jìn)一步抑制了白果的苦味，改善了茶的品質(zhì)。

優(yōu)選的，所述甜茶采用廣西野生甜茶。

以上所述的養(yǎng)心護(hù)心茶的制備方法，包括以下步驟：

（1）按重量份稱(chēng)取各原料；

（2）將桃仁、百合、甘草清洗干凈，與魚(yú)腥草、白果混合烘干；

（3）將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果與甜茶混合均勻，滅菌，分裝，獲得養(yǎng)心護(hù)心茶。

優(yōu)選的，所述步驟（2）中，烘干的溫度為35~55℃。

本發(fā)明所采用的以上原料中，桃仁：具有活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘的功效；白果：除含有淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類(lèi)之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用；魚(yú)腥草：清熱解毒、排痛消腫療瘡、健胃消食，主含揮發(fā)油、癸酰乙醛魚(yú)腥草素等多種成份，對(duì)各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能；百合：除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿；百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益；甘草：調(diào)和藥物的烈性；甜茶：廣西野生甜茶的甜度很高，每公斤干茶葉的甜度相當(dāng)于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相當(dāng)于300公斤的蔗糖甜度，同時(shí)甜茶素是一種二萜葡萄糖低熱量甜料，是能替代糖的高甜度而低熱能且無(wú)毒的天然甜料植物。

本發(fā)明組方用桃仁、白果保持血管暢通，維持血管的活力，用百合養(yǎng)心安神，保持心神安定，用魚(yú)腥草提高人體的免疫調(diào)節(jié)能力，抵抗細(xì)菌侵襲，并輔以甘草調(diào)和白果的微毒性，另外，本發(fā)明還采用甜茶來(lái)掩蓋和改善上述藥物的不良?xì)馕逗涂诟校贡景l(fā)明既能達(dá)到養(yǎng)心護(hù)心的保健效果，又能給人以醇厚甘甜的味覺(jué)享受。

本發(fā)明原料來(lái)源廣泛，制作工藝簡(jiǎn)單，成本低廉，是具有廣闊市場(chǎng)前景的保健茶。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于以下實(shí)施例。

制備實(shí)施例1

一種養(yǎng)心護(hù)心茶，由以下原料按重量制備而成：桃仁4份、白果11份、魚(yú)腥草15份、百合18份、甘草2份、甜茶50份。

養(yǎng)心護(hù)心茶的詳細(xì)制備方法包括如下步驟：

（1）稱(chēng)取桃仁40g、白果110g、魚(yú)腥草150g、百合180g、甘草20g、甜茶500g；

（2）將桃仁、百合、甘草清洗干凈，對(duì)魚(yú)腥草預(yù)先進(jìn)行去腥處理，對(duì)白果預(yù)先進(jìn)行去苦處理；

其中，對(duì)魚(yú)腥草進(jìn)行去腥處理包括以下步驟：A1.將魚(yú)腥草洗凈、晾干；A2.將晾干后的魚(yú)腥草用米醋在蒸鍋中蒸煮20min，蒸煮時(shí)在鍋內(nèi)放入蒸簾，魚(yú)腥草置于蒸簾上，蒸煮后冷卻；A3.將冷卻后的魚(yú)腥草與30g活性炭混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置1天，篩分出魚(yú)腥草；A4.將魚(yú)腥草與150g茶葉混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置3天，篩分出魚(yú)腥草。

對(duì)白果進(jìn)行去苦處理包括以下步驟：B1.將白果洗凈、晾干；B2.將晾干后的白果用米醋在蒸鍋中蒸煮20min，蒸煮時(shí)在鍋內(nèi)放入蒸簾，白果置于蒸簾上，蒸煮后將白果放入清水中浸泡4小時(shí)，浸泡后撈出瀝干水分；B3.將瀝干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶0.2g，放置2天。

將桃仁、百合、甘草和處理后的魚(yú)腥草、白果混合烘干；

（3）將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果與甜茶混合均勻，紫外線滅菌，分裝，獲得養(yǎng)心護(hù)心茶。

制備實(shí)施例2

一種養(yǎng)心護(hù)心茶，由以下原料按重量制備而成：桃仁5份、白果15份、魚(yú)腥草23份、百合24份、甘草3份、甜茶90份。

養(yǎng)心護(hù)心茶的詳細(xì)制備方法包括如下步驟：

（1）稱(chēng)取桃仁50g、白果150g、魚(yú)腥草230g、百合240g、甘草30g、甜茶900g；

（2）將桃仁、百合、甘草清洗干凈，對(duì)魚(yú)腥草預(yù)先進(jìn)行去腥處理，對(duì)白果預(yù)先進(jìn)行去苦處理；

其中，對(duì)魚(yú)腥草進(jìn)行去腥處理包括以下步驟：A1.將魚(yú)腥草洗凈、晾干；A2.將晾干后的魚(yú)腥草用米醋在蒸鍋中蒸煮40min，蒸煮時(shí)在鍋內(nèi)放入蒸簾，魚(yú)腥草置于蒸簾上，蒸煮后冷卻；A3.將冷卻后的魚(yú)腥草與40g活性炭混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置1天，篩分出魚(yú)腥草；A4.將魚(yú)腥草與130g茶葉混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置5天，篩分出魚(yú)腥草。

對(duì)白果進(jìn)行去苦處理包括以下步驟：B1.將白果洗凈、晾干；B2.將晾干后的白果用米醋在蒸鍋中蒸煮30min，蒸煮時(shí)在鍋內(nèi)放入蒸簾，白果置于蒸簾上，蒸煮后將白果放入清水中浸泡6小時(shí)，浸泡后撈出瀝干水分；B3.將瀝干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶0.3g，放置3天。

將桃仁、百合、甘草和處理后的魚(yú)腥草、白果混合烘干；

（3）將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果與甜茶混合均勻，紫外線滅菌，分裝，獲得養(yǎng)心護(hù)心茶。

制備實(shí)施例3

一種養(yǎng)心護(hù)心茶，由以下原料按重量制備而成：桃仁4.5份、白果12份、魚(yú)腥草20份、百合22份、甘草2.5份、甜茶80份。

養(yǎng)心護(hù)心茶的詳細(xì)制備方法包括如下步驟：

（1）稱(chēng)取桃仁45g、白果120g、魚(yú)腥草200g、百合220g、甘草25g、甜茶800g；

（2）將桃仁、百合、甘草清洗干凈，對(duì)魚(yú)腥草預(yù)先進(jìn)行去腥處理，對(duì)白果預(yù)先進(jìn)行去苦處理；

其中，對(duì)魚(yú)腥草進(jìn)行去腥處理包括以下步驟：A1.將魚(yú)腥草洗凈、晾干；A2.將晾干后的魚(yú)腥草用米醋在蒸鍋中蒸煮40min，蒸煮時(shí)在鍋內(nèi)放入蒸簾，魚(yú)腥草置于蒸簾上，蒸煮后冷卻；A3.將冷卻后的魚(yú)腥草與20g活性炭混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置2天，篩分出魚(yú)腥草；A4.將魚(yú)腥草與300g茶葉混合放入通風(fēng)的室內(nèi)，放置5天，篩分出魚(yú)腥草。

對(duì)白果進(jìn)行去苦處理包括以下步驟：B1.將白果洗凈、晾干；B2.將晾干后的白果用米醋在蒸鍋中蒸煮30min，蒸煮時(shí)在鍋內(nèi)放入蒸簾，白果置于蒸簾上，蒸煮后將白果放入清水中浸泡6小時(shí)，浸泡后撈出瀝干水分；B3.將瀝干后的白果密封罐中，加入葡萄糖淀粉酶0.22g，放置3天。

將桃仁、百合、甘草和處理后的魚(yú)腥草、白果混合烘干；

（3）將烘干后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果粉碎至40~80目；

（4）將粉碎后的桃仁、百合、甘草、魚(yú)腥草和白果與甜茶混合均勻，紫外線滅菌，分裝，獲得養(yǎng)心護(hù)心茶。

效果驗(yàn)證實(shí)施例

將本發(fā)明提供給210例具有心悸、心慌、胸悶、乏力、心緒不寧、頭暈耳鳴、神經(jīng)衰弱的受試者使用，年齡在30~60歲之間，其中，男性95例，女性115例。飲用本發(fā)明的養(yǎng)心護(hù)心茶2~3個(gè)月，所具有的癥狀都有一定程度的緩解，無(wú)一例出現(xiàn)任何不良反應(yīng)。

典型病例：

寧女士：32歲，使用前有心慌、失眠、健忘等現(xiàn)象，面色蒼白，使用1個(gè)月后心慌現(xiàn)象減少，使用3個(gè)月后失眠、健忘現(xiàn)象明顯得以改善，面色微紅。

丁先生：40歲，使用前有心悸、心慌、胸悶、乏力等現(xiàn)象，使用2個(gè)月后心慌、胸悶現(xiàn)象減少，使用3個(gè)月后無(wú)心悸、心慌現(xiàn)象，感覺(jué)四肢有力。

林先生：42歲，使用前有心悸、心慌、心緒不寧、頭暈耳鳴等現(xiàn)象，使用2個(gè)月后心悸、心慌、耳鳴現(xiàn)象消失。

本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明精神作舉例說(shuō)明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類(lèi)似的方式替代，但并不會(huì)偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍。