本發(fā)明涉及一種花茶的加工方法，尤其是涉及一種紅藥子復(fù)合花茶的制備方法。
背景技術(shù)：
紅藥子，系為防己科植物頭花千金藤的塊根。生長于肥沃濕潤的草叢、山坡路旁陰處或灌木林中，亦生于石灰質(zhì)石山上；夏秋季采收，切片曬干。資源豐富，我國中南部均有分布。紅藥子味苦性涼，具有清熱解毒，祛風(fēng)止痛，涼血止血等功效，古代中醫(yī)用于治療咽喉腫痛、熱毒癰腫、風(fēng)濕痹痛、腹痛瀉痢、吐血衄血、外傷出血等。目前紅藥子多被用于入藥，深加工產(chǎn)品較少，加工成紅藥子復(fù)合花茶，可實現(xiàn)對紅藥子原料的合理利用，并提高其保健價值。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種紅藥子復(fù)合花茶的制備方法，本方法工藝穩(wěn)定、操作簡單、易于掌握，將營養(yǎng)豐富的紅藥子加工成飲用方便的花茶，不僅豐富了紅藥子產(chǎn)品種類，而且提高了紅藥子的經(jīng)濟價值。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：
一種紅藥子復(fù)合花茶的制備方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
①紅藥子預(yù)處理：選取無病蟲害的紅藥子、薯莨，清洗后削皮，再切成塊，向5kg的紅藥子塊與2kg的薯莨塊中加入8kg的水進行打漿，經(jīng)過120目的篩網(wǎng)進行過濾，制得紅藥子漿和紅藥子渣；向紅藥子渣中加入0.025kg的淀粉酶，0.01kg的果膠酶，在38℃的環(huán)境下酶解2小時，過濾，得酶解液和料渣，備用；
②洛神花提取液制備：取3kg洛神花蕾、1kg的菊花腦和魚腥草、鷓鴣茶、半楓荷各0.65kg，混合后進行清水淋洗，殺青，在58℃的環(huán)境下進行干燥，干燥后粉碎，制得洛神花粉，向5kg的洛神花粉中加入15kg的純凈水，在68℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提3次，每次20min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液和濾渣，制得洛神花提取液；
③粉碎：將紅藥子料渣和洛神花濾渣鋪在托盤上，放進溫度68℃、風(fēng)速2.30 m/s、隧道長度 3.46m 的隧道式干燥機內(nèi)，干燥1-2小時后，進行超微粉碎，粒度為180μm，制得原料混合粉；
④加料調(diào)配：取紅藥子漿5kg、洛神花提取液3.5kg、酶解液1.5kg、原料混合粉2kg，再加入金櫻子粉1kg、綠茶粉0.8kg和梧桐子粉0.5kg，混合均勻，制得混合液；
⑤均質(zhì)、濃縮：將混合液均質(zhì)處理，溫度為65℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為32Mpa，二級均質(zhì)壓力15Mpa；再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合汁的固形物含量真空濃縮至40%；
⑥干燥：將濃縮后的混合液放入烘房中，采用三段式烘干，第一次于80-90℃下烘干25分鐘，第二次于 65℃-75℃下烘干35分鐘，第三次于55℃-65℃下烘干40分鐘，第一次烘干和第二次烘干之間間隔30分鐘，第二次烘干和第三次烘干之間間隔20分鐘，然后進行粉碎，粒徑為220um，制得紅藥子復(fù)合花茶；
⑦包裝：將紅藥子復(fù)合花茶用食品級包裝材料進行包裝，放入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
有益效果：本方法加工的花茶采用綠色天然、營養(yǎng)豐富的紅藥子和洛神花為原料，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且豐富了花茶的營養(yǎng)成分，攜帶方便、沖泡的茶體色澤清亮、香氣撲鼻、口感純正，豐富了花茶的種類，具有清熱解毒，祛風(fēng)止痛，涼血止血等功效，提高了產(chǎn)品保健價值和經(jīng)濟價值。
具體實施方式
實施例一：
一種紅藥子復(fù)合花茶的制備方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
①紅藥子預(yù)處理：選取無病蟲害的紅藥子、三七，清洗后削皮，再切成塊，向3kg的紅藥子塊與1kg的三七塊中加入5kg的水進行打漿，經(jīng)過100目的篩網(wǎng)進行過濾，制得紅藥子漿和紅藥子渣；向紅藥子渣中加入0.2kg的淀粉酶，0.08kg的果膠酶，在42℃的環(huán)境下酶解1小時，過濾，得酶解液和料渣，備用；
②洛神花提取液制備：取2kg洛神花蕾、2kg的金銀花和積雪草、葫蘆茶、牛膝菊各0.35kg，混合后進行清水淋洗，殺青，在68℃的環(huán)境下進行干燥，干燥后粉碎，制得洛神花粉，向4kg的洛神花粉中加入10kg的純凈水，在75℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次30min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液和濾渣，制得洛神花提取液；
③粉碎：將紅藥子料渣和洛神花濾渣鋪在托盤上，放進溫度72℃、風(fēng)速1.60 m/s、隧道長度 4.26m 的隧道式干燥機內(nèi)，干燥1.5小時后，進行超微粉碎，粒度為160μm，制得原料混合粉；
④加料調(diào)配：取紅藥子漿3.5kg、洛神花提取液2.8kg、酶解液1kg、原料混合粉1.6kg，再加入地菍粉0.85kg、紅茶粉0.5kg和茉莉粉0.2kg，混合均勻，制得混合液；
⑤均質(zhì)、濃縮：將混合液均質(zhì)處理，溫度為55℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為28Mpa，二級均質(zhì)壓力12Mpa；再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合汁的固形物含量真空濃縮至32%；
⑥干燥：將濃縮后的混合液放入烘房中，采用三段式烘干，第一次于95℃下烘干12分鐘，第二次于65℃下烘干40分鐘，第三次于45℃下烘干60分鐘，第一次烘干和第二次烘干之間間隔25分鐘，第二次烘干和第三次烘干之間間隔15分鐘，然后進行粉碎，粒徑為200um，制得紅藥子復(fù)合花茶；
⑦包裝：將紅藥子復(fù)合花茶用食品級包裝材料進行包裝，放入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
實施例二：
一種紅藥子復(fù)合花茶的制備方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
①紅藥子預(yù)處理：選取無病蟲害的紅藥子、菊芋，清洗后削皮，再切成塊，向8kg的紅藥子塊與3kg的菊芋塊中加入18kg的水進行打漿，經(jīng)過80目的篩網(wǎng)進行過濾，制得紅藥子漿和紅藥子渣；向紅藥子渣中加入0.65kg的淀粉酶，0.12kg的果膠酶，在45℃的環(huán)境下酶解45min，過濾，得酶解液和料渣，備用；
②洛神花提取液制備：取1kg洛神花蕾、0.5kg的枇杷花和澤蘭、野牡丹、連翹各0.35kg，混合后進行清水淋洗，殺青，在65℃的環(huán)境下進行干燥，干燥后粉碎，制得洛神花粉，向2kg的洛神花粉中加入4kg的純凈水，在78℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提2次，每次40min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液和濾渣，制得洛神花提取液；
③粉碎：將紅藥子料渣和洛神花濾渣鋪在托盤上，放進溫度55℃、風(fēng)速2.30 m/s、隧道長度 3.46m 的隧道式干燥機內(nèi)，干燥3小時后，進行超微粉碎，粒度為140μm，制得原料混合粉；
④加料調(diào)配：取紅藥子漿10kg、洛神花提取液2kg、酶解液1kg、原料混合粉1.65kg，再加入抹茶粉1kg、葛根粉0.5kg和枇杷根粉0.35kg，混合均勻，制得混合液；
⑤均質(zhì)、濃縮：將混合液均質(zhì)處理，溫度為45℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為20Mpa，二級均質(zhì)壓力8Mpa；再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合汁的固形物含量真空濃縮至26%；
⑥干燥：將濃縮后的混合液在微波真空干燥機中進行低溫真空干燥，在微波功率360W、溫度45℃、真空度30-35Pa條件下干燥45分鐘，然后進行粉碎，粒徑為220um，制得紅藥子復(fù)合花茶；
⑦包裝：將紅藥子復(fù)合花茶用食品級包裝材料進行包裝，放入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
實施例三：
一種紅藥子復(fù)合花茶的制備方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步驟：
①紅藥子預(yù)處理：選取無病蟲害的紅藥子、牛蒡，清洗后削皮，再切成塊，向5kg的紅藥子塊與3kg的牛蒡塊中加入12kg的水進行打漿，經(jīng)過60目的篩網(wǎng)進行過濾，制得紅藥子漿和紅藥子渣；向紅藥子渣中加入0.085kg的淀粉酶，0.045kg的果膠酶，在28℃的環(huán)境下酶解2.8小時，過濾，得酶解液和料渣，備用；
②洛神花提取液制備：取5kg洛神花蕾、2kg的地菍花和薄荷葉、苦丁茶、菜芙蓉花各0.8kg，混合后進行清水淋洗，殺青，在50℃的環(huán)境下進行干燥，干燥后粉碎，制得洛神花粉，向8kg的洛神花粉中加入10kg的純凈水，在68℃恒溫水浴環(huán)境下進行回流浸提3次，每次45min，再冷卻至室溫，過濾，合并濾液和濾渣，制得洛神花提取液；
③粉碎：將紅藥子料渣和洛神花濾渣鋪在托盤上，放進溫度55℃、風(fēng)速1.85 m/s、隧道長度 3.46m 的隧道式干燥機內(nèi)，干燥3.6小時后，進行超微粉碎，粒度為200μm，制得原料混合粉；
④加料調(diào)配：取紅藥子漿8kg、洛神花提取液5kg、酶解液3kg、原料混合粉4kg，再加入蓮子芯粉2kg、烏龍茶粉1.2kg和北豆根粉0.8kg，混合均勻，制得混合液；
⑤均質(zhì)、濃縮：將混合液均質(zhì)處理，溫度為70℃，采用二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力為45Mpa，二級均質(zhì)壓力18Mpa；再裝入真空滲透設(shè)備中，真空低溫濃縮，使混合汁的固形物含量真空濃縮至46%；
⑥干燥：將濃縮后的混合液進行噴霧干燥，控制進口溫度108℃，出口溫度75℃，然后進行粉碎，粒徑為220um，制得紅藥子復(fù)合花茶；
⑦包裝：將紅藥子復(fù)合花茶用食品級包裝材料進行包裝，放入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，凡依本發(fā)明權(quán)利要求范圍所做的均等變化，皆應(yīng)屬本發(fā)明權(quán)利要求的涵蓋范圍。
本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。