1.一種五香味牛肉干，其特征在于：它由以下重量份原料制成：鮮牛肉900-1100份、芝麻20-30份、味精2-6份、醬油4-8份、菜籽油50-70份、食鹽10-20份、蜂蜜4-10份、白砂糖50-60份、香料10-16份、生姜10-20份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五香味牛肉干，其特征在于：所述五香味牛肉干由以下重量份原料制成：鮮牛肉950-1050份、芝麻22-28份、味精3-5份、醬油5-7份、菜籽油55-65份、食鹽12-18份、蜂蜜6-8份、白砂糖52-58份、香料12-14份、生姜12-18份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五香味牛肉干，其特征在于：所述五香味牛肉干由以下重量份原料制成：鮮牛肉1000份、芝麻25份、味精4份、醬油6份、菜籽油60份、食鹽15份、蜂蜜7份、白砂糖55份、香料13份、生姜15份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的五香味牛肉干，其特征在于：所述香料是由八角、陳皮、桂皮、桂葉、花椒按照質(zhì)量比為等比的比例混合而成。
5.一種如權(quán)利要求1-3任一所述的五香味牛肉干的制備方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：
a、牛肉處理：將鮮牛肉切塊后與水按照質(zhì)量比為4：5比例放入水中并加入50-100g的白酒浸泡3-4h；
b、熱燙處理：將浸泡完成的牛肉取出與生姜混合后，放入清水中，控制水溫為90-92℃煮1.5-2h，將牛肉煮至七成熟后撈出冷卻，過(guò)濾出湯汁待用；
c、做型：將冷卻完成后的肉塊按照需求切片或者切條即可；
d、調(diào)配：將菜籽油、芝麻、味精、醬油、食鹽、蜂蜜、白砂糖、香料混合均勻后得到混合配料；
e、炒制：取步驟c中過(guò)濾出的湯汁放入鍋中，加入混合配料混合均勻，再加入做好型的牛肉進(jìn)行炒制處理后放入烘篩上，控制溫度為80-100℃，烘制3-5h；
f、成品：將烘干的牛肉進(jìn)行滅菌處理后得到五香味牛肉干成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的五香味牛肉干，其特征在于：所述步驟e中的炒制處理分為三個(gè)階段，第一階段的炒制溫度為100℃，炒制時(shí)間為50-60min，第二階段的炒制溫度為85℃，炒制時(shí)間為60-120min，第三階段的炒制溫度為60℃，炒制時(shí)間為60-120min。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的五香味牛肉干，其特征在于：所述步驟f中的滅菌處理分為二個(gè)階段，第一階段是將烘干的牛肉在溫度為120℃的溫度下滅菌10min。第二階段是牛肉干經(jīng)包裝后在溫度為120℃的溫度下處理20min。