1.一種胡瓜板栗羹，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
胡瓜80～150份、板栗仁80～150份、黑小米30～80份、簕菜10～30份、水適量、覆盆子5～9份、蘋果花2～4份、鼠尾草2～3份、鮮竹葉2～5份、蒲公英1～3份、瓊脂1～2份、麥芽糖醇7～15份、北蟲草粉5～8份；
所述的胡瓜板栗羹的制作方法，包括以下步驟：
(1)、選擇成熟胡瓜，除雜，清水洗凈并切塊，放入沸水中煮30～50分鐘，打磨成漿，再用文火加熱熬煮，不斷攪拌使受熱均勻，直至可溶性固形物達到55～70％時出鍋，得到胡瓜漿備用；
(2)、選取板栗仁，文火炒至熟香，在質(zhì)量濃度為0.1％的碳酸氫鈉水溶液中浸泡6～9小時，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮25～45分鐘，加適量水在打漿機中打磨成漿，過濾，去雜質(zhì)得到板栗仁泥漿；
(3)、將黑小米淘洗干凈后，水溫20～30℃浸泡6～10小時后磨漿，加熱至90～100℃后持續(xù)煮6～10分鐘，得到米糊；
(4)、將簕菜除雜，用水沖洗干凈，加2～3倍水進行打漿，然后過濾，得到蔬菜汁；
(5)、將覆盆子、蘋果花、鼠尾草、鮮竹葉、蒲公英清洗后混合，加6～10倍水常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮1～2小時，過濾，得營養(yǎng)液；
(6)、將瓊脂破碎成小塊，加15～20倍水浸泡4～6小時后，加熱至85～95℃使其溶化，過濾去除雜質(zhì)，備用；
(7)、將步驟(1)所得的胡瓜漿、步驟(2)所得的板栗仁泥漿、步驟(3)所得的米糊、步驟(4)所得的蔬菜汁、步驟(5)所得的營養(yǎng)液和步驟(6)所得的瓊脂混合，加入麥芽糖醇、北蟲草粉和適量水，攪拌均勻，旺火煮開后，文火加熱熬煮并不斷攪拌，直至可溶性固形物達到80～90％時出鍋，即得。