技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種油梨紫圓豆羹，是由以下的原料制成：油梨、紫圓豆、珍珠米、香菜、水、猴頭菇、菊花、燈心草、石榴葉、柳橙皮、瓊脂、甜菊糖、生菜籽粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備油梨漿；(2)、制備紫圓豆泥漿；(3)、制備珍珠米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營(yíng)養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入甜菊糖、生菜籽粉和適量水，旺火煮開(kāi)，文火熬煮，至可溶性固形物達(dá)到80～90％時(shí)出鍋，即得。本發(fā)明通過(guò)將油梨、紫圓豆、香菜等營(yíng)養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中，同時(shí)添加猴頭菇、生菜籽粉等保健有益成分，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：陳桂杰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陳桂杰
文檔號(hào)碼：201610693318
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2016.12.21