技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種油梨奶花豆羹，是由以下的原料制成：油梨、奶花豆、糯米、青菜、水、牛蒡、月季花、金錢(qián)草、淡竹葉、留蘭香、瓊脂、甜菊糖、藕粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備油梨漿；(2)、制備奶花豆泥漿；(3)、制備糯米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營(yíng)養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入甜菊糖、藕粉和適量水，旺火煮開(kāi)，文火熬煮，至可溶性固形物達(dá)到80～90％時(shí)出鍋，即得。本發(fā)明通過(guò)將油梨、奶花豆、青菜等營(yíng)養(yǎng)成分引入到羹食當(dāng)中，同時(shí)添加牛蒡、藕粉等保健有益成分，提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術(shù)研發(fā)人員：陸月霞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：陸月霞
文檔號(hào)碼：201610693274
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.19
技術(shù)公布日：2017.01.04