本發(fā)明屬于飼料領(lǐng)域，具體涉及一種提升肉質(zhì)嫩度和鮮味的豬飼料添加劑。
背景技術(shù)：
：隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視膳食營(yíng)養(yǎng)和食品安全，豬肉作為我國(guó)大眾膳食的主要組成部分，其品質(zhì)的好壞是當(dāng)今動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域研究的重點(diǎn)。人們?yōu)榱俗非蟾叩睦?，越?lái)越關(guān)注于如何提升豬的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量，而大量使用高蛋白、高能量、高激素的飼料，雖然提升了豬肉的產(chǎn)量，但豬肉的口感品質(zhì)卻大幅下降，現(xiàn)有的豬肉多存在嫩度和鮮味越來(lái)越不如從前的問(wèn)題，于是如何增強(qiáng)豬肉的嫩度和鮮味是本領(lǐng)域的技術(shù)人員急需解決的問(wèn)題之一。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明旨在提供一種提升肉質(zhì)嫩度和鮮味的豬飼料添加劑。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：一種提升肉質(zhì)嫩度和鮮味的豬飼料添加劑，由如下重量份的物質(zhì)制成：40~50份杏鮑菇菌糠、25~35份芝麻粕、15~25份香蕉皮、5~8份沸石粉、1~2份桑樹(shù)葉、2~3份苦楝樹(shù)葉、1~3份厚樸、2~4份甘草、2~4份橙皮、1~2份白芍。進(jìn)一步的，各物質(zhì)成分最佳的重量份配比為：45份杏鮑菇菌糠、28份芝麻粕、19份香蕉皮、6份沸石粉、2份桑樹(shù)葉、2份苦楝樹(shù)葉、2份厚樸、3.5份甘草、2.5份橙皮、1份白芍。進(jìn)一步的，所述沸石粉的顆粒大小為200~230目。一種提升肉質(zhì)嫩度和鮮味的豬飼料添加劑的制備方法，包括如下步驟：1）將杏鮑菇菌糠粉碎切塊后，再同芝麻粕和香蕉皮共同粉碎，然后加入其總質(zhì)量1~2%的發(fā)酵菌劑，配入適量水混拌均勻后，發(fā)酵4~6天后取出，得發(fā)酵物備用；2）將桑樹(shù)葉、苦楝樹(shù)葉和橙皮共同風(fēng)干至水含量小于8%，并將其粉碎過(guò)80目，得粉碎物備用；3）將厚樸、甘草和白芍共同放入其總質(zhì)量4~5倍的沸水中，煎煮15~20min后，過(guò)濾得一次濾液，再加水至原來(lái)的質(zhì)量，再次煎煮20~25min，過(guò)濾得二次濾液，將兩次濾液合并后，再濃縮至原體積的1/5，得煎煮液備用；4）將步驟1）所得的發(fā)酵物、步驟2）所得的粉碎物、步驟3）所得的煎煮液共同混合均勻，干燥至整體含水量小于12%后即可。進(jìn)一步的，所述的發(fā)酵菌劑中含有酵母菌、乳酸菌、枯草壓芽孢桿菌、紅曲霉菌。本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明成分中的杏鮑菇菌糠、芝麻粕和香蕉皮分別是生產(chǎn)杏鮑菇的廢料、生產(chǎn)芝麻油的殘留品和香蕉食用后的廢棄品，現(xiàn)在人們對(duì)于上述三種廢棄物的利用并不完全、合理，而上述三種物質(zhì)的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分含量較為可觀，合理的配合后，用作飼料的添加劑能很好的增加豬肉的風(fēng)味，配合中草藥成分的添加，增強(qiáng)了豬的體質(zhì)性能，提高了物質(zhì)轉(zhuǎn)化利用率，進(jìn)一步提高了肉質(zhì)的品質(zhì)，最終本飼料添加劑可將豬肉中的鮮味氨基酸的含量提高150~200%、呈味氨基酸的總含量提高3~4倍，肉質(zhì)更爽口、細(xì)嫩，有很好的食用價(jià)值。具體實(shí)施方式實(shí)施例1一種提升肉質(zhì)嫩度和鮮味的豬飼料添加劑，由如下重量份的物質(zhì)制成：45份杏鮑菇菌糠、28份芝麻粕、19份香蕉皮、6份沸石粉、2份桑樹(shù)葉、2份苦楝樹(shù)葉、2份厚樸、3.5份甘草、2.5份橙皮、1份白芍。進(jìn)一步的，所述沸石粉的顆粒大小為200~230目。一種提升肉質(zhì)嫩度和鮮味的豬飼料添加劑的制備方法，包括如下步驟：1）將杏鮑菇菌糠粉碎切塊后，再同芝麻粕和香蕉皮共同粉碎，然后加入其總質(zhì)量1.5%的發(fā)酵菌劑，配入適量水混拌均勻后，發(fā)酵5天后取出，得發(fā)酵物備用；2）將桑樹(shù)葉、苦楝樹(shù)葉和橙皮共同風(fēng)干至水含量小于8%，并將其粉碎過(guò)80目，得粉碎物備用；3）將厚樸、甘草和白芍共同放入其總質(zhì)量4倍的沸水中，煎煮15min后，過(guò)濾得一次濾液，再加水至原來(lái)的質(zhì)量，再次煎煮25min，過(guò)濾得二次濾液，將兩次濾液合并后，再濃縮至原體積的1/5，得煎煮液備用；4）將步驟1）所得的發(fā)酵物、步驟2）所得的粉碎物、步驟3）所得的煎煮液共同混合均勻，干燥至整體含水量小于12%后即可。進(jìn)一步的，所述的發(fā)酵菌劑中含有酵母菌、乳酸菌、枯草壓芽孢桿菌、紅曲霉菌。對(duì)比實(shí)施例1本對(duì)比實(shí)施例1與實(shí)施例1相比，所用成分中不含有杏鮑菇菌糠，除此外的方法步驟均相同。對(duì)比實(shí)施例2本對(duì)比實(shí)施例2與實(shí)施例1相比，所用成分中不含有芝麻粕，除此外的方法步驟均相同。對(duì)比實(shí)施例3本對(duì)比實(shí)施例3與實(shí)施例1相比，所用成分中不含有香蕉皮，除此外的方法步驟均相同。為了對(duì)比本發(fā)明效果，選用60日齡大白二元豬，挑選體質(zhì)強(qiáng)壯健康，體型、重量相似的豬只50頭，隨機(jī)均分為五組，在其中的四組飼料中分別加入上述四種方法對(duì)應(yīng)的飼料添加劑，添加的量為飼料質(zhì)量的4%，另一組不對(duì)飼料做任何處理作為對(duì)照組，連續(xù)喂食四個(gè)月后，取豬肉的里脊肉作為樣本進(jìn)行檢測(cè)，下表為相應(yīng)的對(duì)比數(shù)據(jù)：呈味游離氨基酸含量（mg/g）游離氨基酸總含量（mg/g）EUC值（g/100g）切割肉的阻力（kg）實(shí)施例163.71±1.8068.17±1.271015.162.8對(duì)比實(shí)施例150.68±1.8855.46±1.56886.533.6對(duì)比實(shí)施例251.26±1.9654.52±1.69876.713.5對(duì)比實(shí)施例353.22±2.1156.11±1.75945.243.2對(duì)照組18.56±2.3225.24±2.18324.624.6由上表可以看出，本發(fā)明飼料添加劑能很好的提升豬肉的鮮味、嫩度和口感，添加的各成分間有較好的協(xié)同作用效果。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3