技術總結
本發(fā)明公開了一種冬瓜板栗羹，是由以下的原料制成：冬瓜、板栗仁、糙米、甜椒、水、牛蒡、洋甘菊、丁葵草、紅薯葉、紫羅蘭、瓊脂、果葡糖漿、蜂花粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制備冬瓜漿；(2)、制備板栗仁泥漿；(3)、制備糙米糊；(4)、制備蔬菜汁；(5)、制備營養(yǎng)液；(6)、將瓊脂浸泡后，加熱至溶化，備用；(7)、將上述各步驟所得的物料混合，加入果葡糖漿、蜂花粉和適量水，旺火煮開，文火熬煮，至可溶性固形物達到80～90％時出鍋，即得。本發(fā)明通過將冬瓜、板栗仁、甜椒等營養(yǎng)成分引入到羹食當中，同時添加牛蒡、蜂花粉等保健有益成分，提高了營養(yǎng)價值，其口感豐富，食之清香可口，具有較好的食療保健效果。

技術研發(fā)人員：江新祥
受保護的技術使用者：江新祥
文檔號碼：201610686460
技術研發(fā)日：2016.08.18
技術公布日：2016.12.21