本發(fā)明專(zhuān)利涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種一體式智能餃子機(jī)。

背景技術(shù)：

餃子由于其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大人民的喜愛(ài)。在國(guó)內(nèi)各飲食店，餃子一般是將餡料和面皮準(zhǔn)備好，然后手工或者通過(guò)餃子機(jī)預(yù)先包制出來(lái)，才能滿(mǎn)足顧客的需求，但存在如下缺點(diǎn)，首先是餃子種類(lèi)有限，只能根據(jù)大眾口味，做出幾種口味，如傳統(tǒng)的韭菜豬肉、豬肉白菜或者牛肉芹菜這幾種口味，無(wú)法滿(mǎn)足顧客多種口味的需求，如素餡類(lèi)餃子，海鮮類(lèi)餃子如蝦仁、魚(yú)肉餃子及核桃花生等滋補(bǔ)類(lèi)的餃子。其次是大量的餃子預(yù)先包制出來(lái)即使進(jìn)行冷藏，也會(huì)不新鮮，造成口感不佳，特別是在氣溫高的地方，還容易滋生細(xì)菌，如果當(dāng)天賣(mài)不完，還易變質(zhì)，造成經(jīng)濟(jì)損失。目前廣大食客還無(wú)法在飲食店吃上自己喜歡口味的新鮮餃子。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種性能可靠的一體式智能餃子機(jī)，能夠挑選食材進(jìn)行搭配，滿(mǎn)足了顧客不同口味的需求，且新鮮衛(wèi)生，填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：該一體式智能餃子機(jī)包括設(shè)置在機(jī)殼內(nèi)的配料機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)、控制機(jī)構(gòu)、自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu))、漏網(wǎng)式筒和電磁加熱裝置，所述控制機(jī)構(gòu)分別與所述配料機(jī)構(gòu)、攪拌機(jī)構(gòu)、自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)和電磁加熱裝置電連接；所述配料機(jī)構(gòu)根據(jù)控制機(jī)構(gòu)輸入信息配比不同餡重量和輔料重量，并輸送到攪拌機(jī)構(gòu)。

所述配料機(jī)構(gòu)包括肉類(lèi)儲(chǔ)料筒、蔬菜儲(chǔ)料筒、輔料筒和滋補(bǔ)食材質(zhì)料筒，所述各儲(chǔ)料筒底部設(shè)有稱(chēng)重傳感器和下料裝置，各儲(chǔ)料筒下方設(shè)有將餡料送入攪拌機(jī)構(gòu)中的輸料機(jī)構(gòu)；所述稱(chēng)重傳感器和下料裝置分別與控制機(jī)構(gòu)電性連接。

所述自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)包括面粉料斗和進(jìn)餡料斗，所述面粉料斗下方設(shè)有輸送絞龍，所述輸送絞龍連接有面皮滾壓裝置；所述進(jìn)餡料斗下方設(shè)有填餡裝置，所述面皮滾壓裝置和填餡裝置下方連接有餃子成型裝置；所述輸送絞龍內(nèi)設(shè)有清水噴頭。

所述肉類(lèi)儲(chǔ)料筒包括豬肉料筒、牛肉料筒、羊肉料筒、雞肉料筒、魚(yú)肉料筒和蝦仁料筒；所述蔬菜儲(chǔ)料筒包括韭菜料筒、白菜料筒、芹菜料筒、薺菜料筒、白蘿卜料筒和香菇料筒；所述輔料筒包括調(diào)料筒；所述滋補(bǔ)食材質(zhì)料筒包括枸杞料筒、花生料筒、芝麻料筒、核桃料筒、紅棗料筒和雞蛋料筒。

所述面粉料斗和進(jìn)餡料斗底部設(shè)有稱(chēng)重傳感器和下料裝置，所述面粉料斗上設(shè)有蜂鳴報(bào)警器。

所述配料機(jī)構(gòu)上還設(shè)有蜂鳴報(bào)警器。

所述攪拌機(jī)構(gòu)包括設(shè)置在攪拌倉(cāng)內(nèi)的葉片攪拌機(jī)和沖洗裝置；所述攪拌倉(cāng)底部設(shè)有出料裝置。

所述電磁加熱裝置連接有溫控開(kāi)關(guān)和加熱計(jì)時(shí)器。

所述控制機(jī)構(gòu)包括控制板，與所述控制板連接的遠(yuǎn)程通信模塊和顯示觸摸屏。

本發(fā)明解決了背景技術(shù)中存在的缺陷,具有以下有益效果：

本發(fā)明結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，提供一種性能可靠的一體式智能餃子機(jī)，能夠挑選食材進(jìn)行搭配，且新鮮衛(wèi)生。本發(fā)明的餃子機(jī)將配料、攪拌餡料、餃子包制和加熱煮熟等工序一體完成，效率高，即吃即做，保證了餃子的新鮮和口感。通過(guò)控制機(jī)構(gòu)根據(jù)輸入的信息，根據(jù)預(yù)設(shè)程序，自動(dòng)計(jì)算出各類(lèi)餡料實(shí)際需要的重量，并通過(guò)稱(chēng)重傳感器和下料裝置，準(zhǔn)確控制不同配料的投料量。顧客或操作人員能夠配比出幾十種不同種類(lèi)和口味的餃子出來(lái)，真正做出了客戶(hù)獨(dú)特口味的餃子，滿(mǎn)足了顧客不同口味的需求。此外本發(fā)明能現(xiàn)場(chǎng)快速的為顧客提供不同口味的餃子，填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白，開(kāi)啟了新的快餐商業(yè)模式，具有廣闊的市場(chǎng)前景。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖中：1-機(jī)殼，2-配料機(jī)構(gòu)，21-肉類(lèi)儲(chǔ)料筒，22-蔬菜儲(chǔ)料筒，23-輔料筒，24-滋補(bǔ)食材質(zhì)料筒，25-稱(chēng)重傳感器，26-輸料機(jī)構(gòu)，3-攪拌機(jī)構(gòu)，4-自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)，41-面粉料斗，42-進(jìn)餡料斗，43-面皮滾壓裝置，44-填餡裝置，45-輸送絞龍，46-餃子成型裝置，5-漏網(wǎng)式筒，6-電磁加熱裝置，7-控制機(jī)構(gòu)。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

如圖1所示的一體式智能餃子機(jī)，包括設(shè)置在機(jī)殼1內(nèi)的配料機(jī)構(gòu)2、攪拌機(jī)構(gòu)3、控制機(jī)構(gòu)7、自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)4、漏網(wǎng)式筒5和電磁加熱裝置6，控制機(jī)構(gòu)7分別與配料機(jī)構(gòu)2、攪拌機(jī)構(gòu)3、自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)4和電磁加熱裝置6電連接；配料機(jī)構(gòu)2根據(jù)控制機(jī)構(gòu)7輸入信息配比不同餡重量和輔料重量，并輸送到攪拌機(jī)構(gòu)3。配料機(jī)構(gòu)2包括肉類(lèi)儲(chǔ)料筒21、蔬菜儲(chǔ)料筒22、輔料筒23和滋補(bǔ)食材質(zhì)料筒24，各儲(chǔ)料筒底部設(shè)有稱(chēng)重傳感器25和下料裝置，各儲(chǔ)料筒下方設(shè)有將餡料送入攪拌機(jī)構(gòu)3中的輸料機(jī)構(gòu)26；稱(chēng)重傳感器25和下料裝置分別與控制機(jī)構(gòu)7電性連接。自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)4包括面粉料斗41和進(jìn)餡料斗42，面粉料斗41下方設(shè)有輸送絞龍45，輸送絞龍45連接有面皮滾壓裝置43；進(jìn)餡料斗42下方設(shè)有填餡裝置44，面皮滾壓裝置43和填餡裝置44下方連接有餃子成型裝置46；輸送絞龍45內(nèi)設(shè)有清水噴頭。肉類(lèi)儲(chǔ)料筒21包括豬肉料筒、牛肉料筒、羊肉料筒、雞肉料筒、魚(yú)肉料筒和蝦仁料筒；蔬菜儲(chǔ)料筒22包括韭菜料筒、白菜料筒、芹菜料筒、薺菜料筒、白蘿卜料筒和香菇料筒；輔料筒23包括調(diào)料筒；滋補(bǔ)食材質(zhì)料筒24包括枸杞料筒、花生料筒、芝麻料筒、核桃料筒、紅棗料筒和雞蛋料筒。面粉料斗41和進(jìn)餡料斗42底部設(shè)有稱(chēng)重傳感器25和下料裝置，面粉料斗41上設(shè)有蜂鳴報(bào)警器。配料機(jī)構(gòu)2上還設(shè)有蜂鳴報(bào)警器。攪拌機(jī)構(gòu)3包括設(shè)置在攪拌倉(cāng)內(nèi)的葉片攪拌機(jī)和沖洗裝置；攪拌倉(cāng)底部設(shè)有出料裝置。電磁加熱裝置6連接有溫控開(kāi)關(guān)和加熱計(jì)時(shí)器?？刂茩C(jī)構(gòu)7包括控制板，與控制板連接的遠(yuǎn)程通信模塊和顯示觸摸屏。

本發(fā)明實(shí)施過(guò)程是：1.配料：顧客或操作者通過(guò)觸摸屏輸入所選的不同餡料的種類(lèi)重量和輔料重量，控制機(jī)構(gòu)7根據(jù)輸入的信息，根據(jù)預(yù)設(shè)程序，自動(dòng)計(jì)算出各類(lèi)餡料實(shí)際需要的重量，控制機(jī)構(gòu)7通過(guò)稱(chēng)重傳感器25的信號(hào)，通過(guò)比對(duì)各儲(chǔ)料筒原來(lái)重量與現(xiàn)有重量的差值，控制下料裝置的出量多少，進(jìn)而準(zhǔn)確控制不同配料的投料量。例如：“豬肉+芹菜+枸杞，香辣口味+300g”，豬肉料筒出料50g，芹菜料筒出料100g，枸杞料筒出料15g，調(diào)料筒出料15g，以上物料經(jīng)由輸料機(jī)構(gòu)26送入攪拌機(jī)構(gòu)3進(jìn)行攪拌。2.攪拌餡料：由攪拌倉(cāng)內(nèi)的攪拌機(jī)完成，時(shí)間在20～30s，每次攪拌完成，要進(jìn)行沖洗，沖洗時(shí)間：10～15s。攪拌好的混合料餡由攪拌倉(cāng)底部的出料裝置進(jìn)入進(jìn)餡料斗42內(nèi)。3.餃子包制：由自動(dòng)餃子機(jī)構(gòu)4將上述混合料餡和面皮包成餃子。面粉料斗41的面粉經(jīng)稱(chēng)重傳感器25和下料裝置配合下，準(zhǔn)確出料150g，面粉進(jìn)入輸送絞龍45內(nèi)進(jìn)行攪拌，在噴入適量的清水，與面拌和均勻。和好的面進(jìn)入面皮滾壓裝置43，滾壓成均勻的面皮；同時(shí)餡料斗42內(nèi)的混合料餡均勻進(jìn)入填餡裝置44。最后面皮在成型裝置的模腔中定位，料餡填入后，經(jīng)合模壓制成型，完成餃子包制。4.加熱煮熟：包好的餃子落入漏網(wǎng)式筒5內(nèi)，放入盛有熱水在鍋里通過(guò)電磁加熱裝置6煮熟。水的溫度要求：100℃，煮的時(shí)間控制：10～15分鐘/次，由控制機(jī)構(gòu)7根據(jù)數(shù)量多少來(lái)定加熱時(shí)間。

顧客或操作人員能夠配比出不同種類(lèi)和口味的餃子，如“牛肉+白菜+大棗，酸辣口味”、“白菜+雞蛋，三鮮口味”等幾十種不同種類(lèi)和口味的餃子出來(lái)，真正做出了客戶(hù)獨(dú)特口味的餃子，滿(mǎn)足了顧客不同口味的需求。此外本發(fā)明能現(xiàn)場(chǎng)快速的為顧客提供不同口味的餃子，填補(bǔ)了市場(chǎng)的空白，開(kāi)啟了新的快餐商業(yè)模式，具有廣闊的市場(chǎng)前景。此外控制機(jī)構(gòu)7包括遠(yuǎn)程通信模塊，客戶(hù)及操作人員可以通過(guò)智能手機(jī)和電腦設(shè)備等利用互聯(lián)網(wǎng)或局域網(wǎng)，通過(guò)APP應(yīng)用程序進(jìn)行遠(yuǎn)程配置不同口味的餃子，進(jìn)行下單，支付操作等，然后到店消費(fèi)或進(jìn)行配送，也開(kāi)啟一種新的快餐商業(yè)模式模式。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。