本發(fā)明屬于食用品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種利咽潤喉糕片及其制備方法。
背景技術(shù)：
：糕片是由糯米粉、糖粉、核桃仁等原料冷做而成的糕點(diǎn)。糕片的制作工藝已有數(shù)百年的歷史，延續(xù)至今。糕片需要經(jīng)過炒糯米、粉粹糯米、潤粉；核桃仁制作、輔料制作；煮糖、攪糖；配料、擦粉、裝缽、燉糕、蒸糕、切糕、檢驗(yàn)、包裝等二十多道工序加工而成。隨著人們的生活水平越來越好，人們也就越來越追求健康的保健的食品，目前現(xiàn)有的糕片的配方簡單，口味偏差，保健功能欠佳。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是提供利咽潤喉糕片及其制備方法，本制作方法簡單，能充分利用中草藥的藥用價(jià)值，與其它原料合理組合，相輔相成，不僅營養(yǎng)含量高，保健功效明顯，制作出來的糕片味道可口，且食用具有利咽潤喉的保健功效。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：一種利咽潤喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉30-60份、薏仁粉10-20份、攪糖劑20-30份、竹炭粉5-10份、中草藥成分5-10份及果醬10-30份。進(jìn)一步地，所述攪糖劑由蜂蜜、麥芽糖、食用油及水混合制成，所述蜂蜜、麥芽糖、食用油及水的質(zhì)量比為20-30：5-10：5-10：20。進(jìn)一步地，所述食用油為玉米油或花生油或大豆油。進(jìn)一步地，所述果醬為蘋果醬、藍(lán)莓醬、芒果醬或草莓醬。進(jìn)一步地，所述中草藥成分由以下重量份的原料混合而成：雞骨草1-10份、桑葉1-10份、金銀花1-5份、胖大海1-5份、青果0.5-3份及平貝母0.5-2份。本發(fā)明還提供了如上所述的利咽潤喉糕片的制備方法，具體步驟如下：（1）中草藥成分的制備：將雞骨草、桑葉、金銀花、胖大海、青果和平貝母分類分批烘干，再送入粉碎機(jī)，過90-100目篩網(wǎng)，得到各類原料粉末，按比例混合備用；（2）糕料配制：按比例將糯米粉、薏仁粉、攪糖劑、竹炭粉及中草藥成分放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，得到糕料；（3）燉糕：取糕料裝在糕缽內(nèi)進(jìn)行壓制成糕坯；（4）蒸糕：將糕坯放入有蒸汽的烤箱內(nèi)蒸糕時(shí)間為30-70秒，取出存放時(shí)間為24-48小時(shí)，待用；（5）切片：將存放后的糕坯在切片機(jī)上切片，將果醬均勻涂刷在一片糕片的一面，然后擠壓上另一片糕片，即得到所述利咽潤喉糕片。進(jìn)一步地，所述步驟（2）中攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌的轉(zhuǎn)數(shù)為200-250r/min，攪拌時(shí)間為10-20min。雞骨草：味甘、微苦，涼。有利濕退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效，雞骨草葉片含有甘草甜素，具有滋陰降火，益氣生津，抗病毒，活血通便，疏肝和胃作用。金銀花：甘苦，涼。金銀花是民間草藥，俗稱土黃連等，具有清熱利濕、退黃祛濕、涼血散瘀的功效，常用于治療急性黃疸型肝炎。胖大海：味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒，具有降血壓、明目、提神等作用；胖大海能疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒?！端庤b》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共干葛煎湯?！逼截惸福何犊啵院?，歸心經(jīng)，肝經(jīng)，肺經(jīng)及胃經(jīng)。平貝母為雙子葉植物藥茜草科植物，平貝母的果實(shí)，平貝母具有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒的功效。平貝母有清利下焦肝膽濕熱之功效，可用治肝膽濕熱郁蒸之黃疸、小便短赤者；平貝母苦寒清降，能清瀉三焦火邪、瀉心火而除煩，為治熱病心煩、躁擾不寧之要藥；平貝母功能清熱涼血，可用治血熱妄行之吐血、衄血等證；平貝母清瀉三焦熱邪，可治肝膽火熱上攻之目赤腫痛。本發(fā)明具有的有益效果為：1.本發(fā)明原料合理配伍，相輔相成，選擇主料是糯米粉配加薏仁粉及竹炭粉，按照本發(fā)明的合理比例配伍能夠增加糯米粉中含量單一的成分。2.本發(fā)明利咽潤喉糕片的配方中還添加了雞骨草、桑葉、金銀花、胖大海、青果和平貝母，雞骨草具有清熱解毒、清肝潤肺的功效；桑葉可幫助消化，調(diào)理腸胃，治療下痢，使排便通暢，且可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿??；金銀花、胖大海、青果和平貝母能疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平肝明目。3.本發(fā)明制備利咽潤喉糕片的方法簡單，易操作；使用本發(fā)明原料和方法制備出來的糕片營養(yǎng)豐富、具有利咽潤喉等保健作用，且味道可口。具體實(shí)施方式下面通過具體實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征更易于被理解，應(yīng)該理解的是，本發(fā)明的實(shí)施例僅僅是用于本發(fā)明，而不是對本發(fā)明的限制。一、制備實(shí)施例實(shí)施例1一種利咽潤喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉30份、薏仁粉20份、攪糖劑20份、竹炭粉10份、中草藥成分5份及果醬30份。其中攪糖劑由蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水的質(zhì)量比為20：10：5：20；中草藥成分由以下重量份的原料混合而成：雞骨草1份、桑葉10份、金銀花1份、胖大海5份、青果0.5份及平貝母2份。應(yīng)用上述原料配比制備一種利咽潤喉糕片，具體步驟如下：（1）中草藥成分的制備：將雞骨草、桑葉、金銀花、胖大海、青果和平貝母分類分批烘干，再送入粉碎機(jī)，過90目篩網(wǎng)，得到各類原料粉末，按比例混合備用；（2）糕料配制：按比例將糯米粉、薏仁粉、攪糖劑、竹炭粉及中草藥成分放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，得到糕料；其中攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌的轉(zhuǎn)數(shù)為200r/min，攪拌時(shí)間為20min。（3）燉糕：取糕料裝在糕缽內(nèi)進(jìn)行壓制成糕坯；（4）蒸糕：將糕坯放入有蒸汽的烤箱內(nèi)蒸糕時(shí)間為30秒，取出存放時(shí)間為48小時(shí)，待用；（5）切片：將存放后的糕坯在切片機(jī)上切片，將蘋果醬均勻涂刷在一片糕片的一面，然后擠壓上另一片糕片，即得到所述利咽潤喉糕片。實(shí)施例2一種利咽潤喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉30份、薏仁粉20份、攪糖劑20份、竹炭粉10份、中草藥成分5份及果醬30份。其中攪糖劑由蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水的質(zhì)量比為30：5：10：20；中草藥成分由以下重量份的原料混合而成：雞骨草10份、桑葉1份、金銀花5份、胖大海1份、青果3份及平貝母0.5份。應(yīng)用上述原料配比制備一種利咽潤喉糕片，具體步驟如下：（1）中草藥成分的制備：將雞骨草、桑葉、金銀花、胖大海、青果和平貝母分類分批烘干，再送入粉碎機(jī)，過100目篩網(wǎng)，得到各類原料粉末，按比例混合備用；（2）糕料配制：按比例將糯米粉、薏仁粉、攪糖劑、竹炭粉及中草藥成分放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，得到糕料；其中攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌的轉(zhuǎn)數(shù)為250r/min，攪拌時(shí)間為10min。（3）燉糕：取糕料裝在糕缽內(nèi)進(jìn)行壓制成糕坯；（4）蒸糕：將糕坯放入有蒸汽的烤箱內(nèi)蒸糕時(shí)間為70秒，取出存放時(shí)間為24小時(shí)，待用；（5）切片：將存放后的糕坯在切片機(jī)上切片，將藍(lán)莓醬均勻涂刷在一片糕片的一面，然后擠壓上另一片糕片，即得到所述利咽潤喉糕片。實(shí)施例3一種利咽潤喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉50份、薏仁粉15份、攪糖劑25份、竹炭粉8份、中草藥成分8份及果醬25份。其中攪糖劑由蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水的質(zhì)量比為25：8：8：20；中草藥成分由以下重量份的原料混合而成：雞骨草8份、桑葉5份、金銀花3份、胖大海2份、青果1份及平貝母1份。應(yīng)用上述原料配比制備一種利咽潤喉糕片，具體步驟如下：（1）中草藥成分的制備：將雞骨草、桑葉、金銀花、胖大海、青果和平貝母分類分批烘干，再送入粉碎機(jī)，過90目篩網(wǎng)，得到各類原料粉末，按比例混合備用；（2）糕料配制：按比例將糯米粉、薏仁粉、攪糖劑、竹炭粉及中草藥成分放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，得到糕料；其中攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌的轉(zhuǎn)數(shù)為225r/min，攪拌時(shí)間為15min。（3）燉糕：取糕料裝在糕缽內(nèi)進(jìn)行壓制成糕坯；（4）蒸糕：將糕坯放入有蒸汽的烤箱內(nèi)蒸糕時(shí)間為60秒，取出存放時(shí)間為36小時(shí)，待用；（5）切片：將存放后的糕坯在切片機(jī)上切片，將芒果醬均勻涂刷在一片糕片的一面，然后擠壓上另一片糕片，即得到所述利咽潤喉糕片。實(shí)施例4一種利咽潤喉糕片，由以下重量份的原料制成：糯米粉50份、薏仁粉15份、攪糖劑25份、竹炭粉8份、中草藥成分8份及果醬25份。其中攪糖劑由蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水混合制成，所述蜂蜜、麥芽糖、玉米油及水的質(zhì)量比為25：8：8：20；中草藥成分由以下重量份的原料混合而成：雞骨草8份、桑葉5份、金銀花3份、胖大海2份、青果1份及平貝母1份。應(yīng)用上述原料配比制備一種利咽潤喉糕片，具體步驟如下：（1）中草藥成分的制備：將雞骨草、桑葉、金銀花、胖大海、青果和平貝母分類分批烘干，再送入粉碎機(jī)，過100目篩網(wǎng)，得到各類原料粉末，按比例混合備用；（2）糕料配制：按比例將糯米粉、薏仁粉、攪糖劑、竹炭粉及中草藥成分放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，得到糕料；其中攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌的轉(zhuǎn)數(shù)為250r/min，攪拌時(shí)間為10min。（3）燉糕：取糕料裝在糕缽內(nèi)進(jìn)行壓制成糕坯；（4）蒸糕：將糕坯放入有蒸汽的烤箱內(nèi)蒸糕時(shí)間為70秒，取出存放時(shí)間為24小時(shí)，待用；（5）切片：將存放后的糕坯在切片機(jī)上切片，將藍(lán)莓醬均勻涂刷在一片糕片的一面，然后擠壓上另一片糕片，即得到所述利咽潤喉糕片。二、臨床觀察試驗(yàn)下面為服用本發(fā)明制備的利咽潤喉糕片的臨床觀察試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)資料：（1）試驗(yàn)人員癥狀：高度癥狀：肝區(qū)腫痛、腹脹、乏力、口舌生瘡；中度癥狀：咽喉腫痛、咳嗽多痰、兩眼紅赤、頭脹胸悶；輕度癥狀：口苦口臭、食欲不振、小便發(fā)黃、耳鳴。（2）效果判定標(biāo)準(zhǔn)痊愈：癥狀、體征消失或基本消失，癥候積分減少≥95％；顯著：癥狀、體征明顯改善，癥候積分減少≥70％；有效：癥狀、體征均有所改善，癥候積分減少≥30％；無效：癥狀、體征無明顯改善，甚或加重，癥候積分減少不足30％。（3）服用方法試驗(yàn)組：口服本發(fā)明實(shí)施例1所述利咽潤喉糕片，1次2片，早晚各1次，10天為一療程。（4）效果分析表1為效果分析數(shù)據(jù)。表1癥狀例數(shù)痊愈/例顯效/例有效/例無效/例總有效率/%輕度503882296.0中度5023651668.0高度10132460.0（5）不良反應(yīng)試驗(yàn)中我們通過試驗(yàn)組110例試驗(yàn)者服用本發(fā)明實(shí)施例1所述的利咽潤喉糕片一療程，均未發(fā)現(xiàn)有任何不良反應(yīng)的發(fā)生，證明本發(fā)明的利咽潤喉糕片對以上癥狀治療效果良好。本發(fā)明并不局限于前述的具體實(shí)施方式。本發(fā)明擴(kuò)展到任何在本說明書中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過程的步驟或任何新的組合。當(dāng)前第1頁1 2 3