1.一種下氣寬中青稞南瓜發(fā)糕，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
南瓜250-260、面粉280-290、青稞粉50-55、芹菜30-35、雞蛋液30-35、西瓜皮50-55、大蒜頭23-26、酵母粉3-4、白糖25-30和適量水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種下氣寬中青稞南瓜發(fā)糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將南瓜清洗后放入0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡5-7分鐘，取出后在流水下沖洗，再放入清水池內(nèi)浸泡7-10分鐘，且清水中放入有麥飯石，而后再將其清洗干凈，破瓜、去除籽、瓤、皮；
（2）將步驟1的南瓜切成厚度為6mm南瓜塊，再放入95℃的熱水中熱燙3-4分鐘，熱燙過程中加入0.15%的抗壞血酸、0.15%L-半胱氨酸、1.0%的檸檬酸，最后將熱燙完成后的南瓜塊取出在室溫下靜置冷卻；
（3）將步驟2冷卻的南瓜塊放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸煮20-25分鐘，冷卻至55-60℃后將其攪拌粉碎成南瓜泥，再將白糖拌入到南瓜泥內(nèi)，而后將南瓜泥冷卻至室溫，再拌入酵母粉一起慢慢攪勻；
（4）將芹菜榨成菜汁，而后將菜汁與大蒜頭、西瓜皮一起碾磨成糊狀料，再將雞蛋液內(nèi)加入1-2倍溫水沖煮，攪勻后將糊狀料拌入其中攪拌均勻，而后再與青稞粉混合在一起，攪拌均勻；
（5）將步驟4的所得料拌入到步驟3最后所得南瓜泥內(nèi)，再放入面粉一起攪勻，加入少量的溫水揉制成面團，再將面團放入到內(nèi)壁抹油的模具內(nèi)壓平，放置在40-45℃條件下發(fā)酵至2倍以上大小，而后再放入蒸鍋內(nèi)，中火隔水蒸煮30-35分鐘，關(guān)火后燜5-7分鐘即可得到南瓜發(fā)糕。