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技術(shù)領(lǐng)域：
】本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種新型鐵皮石斛茶醋飲料。
背景技術(shù)：
：鐵皮石斛具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”；成書于一千多年前的道家醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首；李時(shí)珍在《本草綱目》中評(píng)價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”?？跉?，是指人體內(nèi)部失調(diào)而導(dǎo)致口內(nèi)出氣臭穢的一種病癥。在日常交往中，口氣往往會(huì)引起不便和尷尬。引起口氣的原因有很多，有的是因?yàn)椴蛔⒅乜谇恍l(wèi)生，如飯后不清潔牙齒，造成食物嵌塞牙縫；有的是因?yàn)榇嬖诳谇患膊?，如齲齒、牙結(jié)石、牙周炎等，導(dǎo)致口腔內(nèi)容易滋生細(xì)菌，尤其是厭氧菌，這些細(xì)菌分解食物產(chǎn)生硫化物容易引起口氣；有的是因?yàn)槲改c道疾病，如慢性胃炎、消化不良等；有的是因?yàn)槿粘Ｎ鼰?、飲酒或嗜好蔥、蒜等辛辣刺激食品；或因?yàn)樽陨韮?nèi)分泌失調(diào)，造成口腔免疫力下降，容易感染病菌造成口氣。針對(duì)這一現(xiàn)象，市面上出現(xiàn)了很多治療口氣的藥物、藥劑等。如發(fā)明專利“口氣清新中藥潤(rùn)喉片（申請(qǐng)?zhí)枺?01510073712.0）”公開了一種由小茴香提取物、郁金提取物、黃連提取物等提取物制成的潤(rùn)喉片，可有效改善口腔氣體；發(fā)明專利“一種清新口氣的蜜丸（申請(qǐng)?zhí)枺?01310459129.4）”公開了一種由丁香、豆蔻、細(xì)辛、薄荷等制成的能夠清新口氣的蜜丸；專利“治療口氣的中藥及其制備方法（申請(qǐng)?zhí)枺?01510031046.4）”公開了一種治療口氣的中藥配方，包括黃芩、桔皮、山楂、荷葉、藿香等的中藥配方及其制備方法，能夠減輕口氣癥狀。另外現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了能夠減輕口氣癥狀的茶飲品，但是存在著生產(chǎn)周期長(zhǎng)，存儲(chǔ)時(shí)間短，口感欠佳等問題。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種新型鐵皮石斛茶醋飲料，以解決現(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)祛口氣茶飲品生產(chǎn)周期長(zhǎng)，存儲(chǔ)時(shí)間短，口感欠佳等問題。本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，茶香濃郁，組成原料來源易得，制備成本低，易于推廣應(yīng)用。為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種新型鐵皮石斛茶醋飲料，以重量份為單位，包括以下原料：鐵皮石斛鮮條155-198份、白毛茶98-148份、桔皮9-14份、清半夏7-10份、梔子花6-8份、升麻7-9份、茯苓5-8份、薄荷2-5份、連翹4-6份、桑白皮4-9份、知母5-6份、桂花4-5份、麥芽醋7-10份、紅花黃色素2.5-6.2份、乳酸鏈球菌素2.2-4.5份、麥芽糖7-9份、淀粉糖3-5份、乙?；前匪徕?.1-0.2份、木糖醇0.5-0.8份、維生素E0.6-1份、維生素K0.5-0.8份、維生素PP0.7-0.9份、丙氨酸0.5-0.7份、谷氨酸0.3-0.5份、天門冬氨酸0.4-0.6份、甘氨酸0.2-0.5份、鐵元素0.07-0.22份、硒元素0.12-0.2份、鈷元素0.15-0.24份、鋅元素0.14-0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8-1.1份、羥丙基甲基纖維素鈉0.1-0.2份、聚丙烯酸鉀0.14-0.25份、海藻酸鈉0.14-0.22份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.8-1.4份、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀0.6-0.8份、黃原膠0.7-1.2份、富馬酸糠醇丙酯0.5-0.8份、51-鳥苷酸二鈉0.08-0.18份、51-呈味核苷酸二鈉0.03-0.1份、甘氨酸0.05-0.07份、香芹酮0.03-0.05份，二氫茉莉酮0.06-0.07份、乙酸異戊酯0.04-0.05份、2-己烯醇0.07-0.09份；所述新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：鐵皮石斛汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的鐵皮石斛鮮條用絞磨機(jī)破碎，用60-90目篩子過濾，制得鐵皮石斛碎物；S12：將步驟S11制得的鐵皮石斛碎物與水按質(zhì)量比為1:2-4的比例混合裝入提取罐，在壓力為1-4MPa下，經(jīng)水煮0.5-1.5h后用5-6層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為2000-5000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.065-0.085MPa下抽濾去雜，制得鐵皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將白毛茶烘干至含水量≤9%后粉碎，過60-80目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%-80%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:9-11混合，在微波功率為100-160W，溫度為40-42℃下提取25-34min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為12%-16%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.2-6，在離心轉(zhuǎn)速為3500-4500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.03-0.1μm濾膜在溫度為29-36℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用丙基醚提取，冷凍、干燥后制得白毛茶多酚；S3：將桔皮、清半夏、梔子花、升麻、茯苓、薄荷、連翹、桑白皮、知母、桂花分別干燥至含水量≤8%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:10-14（W/V），微波功率為120-180W，提取溫度為85-92℃，提取時(shí)間為1.5-1.9h，接著濾渣，制得藥液；S4：將步驟S1制得的鐵皮石斛汁液、步驟S2制得的白毛茶多酚、步驟S3制得的藥液、麥芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鉀、海藻酸鈉、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀、黃原膠、1200-1400份水混合后，在微波功率為100-150W，溫度為55-60℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200-300r/min下攪拌0.5-0.8h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、麥芽糖、淀粉糖、乙?；前匪徕?、木糖醇、維生素E、維生素K、維生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、鐵元素、硒元素、鈷元素、鋅元素、富馬酸糠醇丙酯、51-鳥苷酸二鈉、51-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸、香芹酮，二氫茉莉酮、乙酸異戊酯、2-己烯醇，在微波功率為80-120W，溫度為45-52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300-400r/min下攪拌0.3-0.5h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液滅菌，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在負(fù)壓下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻，制得新型鐵皮石斛茶醋飲料。進(jìn)一步地，步驟S6中所述混合液滅菌的溫度為134-136℃。進(jìn)一步地，所述滅菌的壓力為210-230KPa。進(jìn)一步地，所述滅菌的時(shí)間為2-4s。進(jìn)一步地，步驟S7中所述負(fù)壓的真空度為0.088-0.091MPa。進(jìn)一步地，步驟S7中所述灌裝、封口采用的溫度為87-91℃。進(jìn)一步地，步驟S7中所述冷卻至的溫度為室溫。本發(fā)明具有以下有益效果：（1）本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，茶香濃郁，是一種新型的中藥新型鐵皮石斛茶醋飲料；（2）本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料可有效治療或減輕口氣癥狀；（3）本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料生產(chǎn)周期短，產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)；（4）本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比：灌裝、封口采用更高的溫度和真空度，更能延長(zhǎng)產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間；（5）本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料組成原料來源易得，制備方法不復(fù)雜，易于推廣應(yīng)用?！揪唧w實(shí)施方式】為便于更好地理解本發(fā)明，通過以下實(shí)施例加以說明，這些實(shí)施例屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍，但不限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。在實(shí)施例中，所述新型鐵皮石斛茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：鐵皮石斛鮮條155-198份、白毛茶98-148份、桔皮9-14份、清半夏7-10份、梔子花6-8份、升麻7-9份、茯苓5-8份、薄荷2-5份、連翹4-6份、桑白皮4-9份、知母5-6份、桂花4-5份、麥芽醋7-10份、紅花黃色素2.5-6.2份、乳酸鏈球菌素2.2-4.5份、麥芽糖7-9份、淀粉糖3-5份、乙酰磺胺酸鉀0.1-0.2份、木糖醇0.5-0.8份、維生素E0.6-1份、維生素K0.5-0.8份、維生素PP0.7-0.9份、丙氨酸0.5-0.7份、谷氨酸0.3-0.5份、天門冬氨酸0.4-0.6份、甘氨酸0.2-0.5份、鐵元素0.07-0.22份、硒元素0.12-0.2份、鈷元素0.15-0.24份、鋅元素0.14-0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8-1.1份、羥丙基甲基纖維素鈉0.1-0.2份、聚丙烯酸鉀0.14-0.25份、海藻酸鈉0.14-0.22份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.8-1.4份、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀0.6-0.8份、黃原膠0.7-1.2份、富馬酸糠醇丙酯0.5-0.8份、51-鳥苷酸二鈉0.08-0.18份、51-呈味核苷酸二鈉0.03-0.1份、甘氨酸0.05-0.07份、香芹酮0.03-0.05份，二氫茉莉酮0.06-0.07份、乙酸異戊酯0.04-0.05份、2-己烯醇0.07-0.09份；所述新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：鐵皮石斛汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的鐵皮石斛鮮條用絞磨機(jī)破碎，用60-90目篩子過濾，制得鐵皮石斛碎物；S12：將步驟S11制得的鐵皮石斛碎物與水按質(zhì)量比為1:2-4的比例混合裝入提取罐，在壓力為1-4MPa下，經(jīng)水煮0.5-1.5h后用5-6層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為2000-5000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.065-0.085MPa下抽濾去雜，制得鐵皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將白毛茶烘干至含水量≤9%后粉碎，過60-80目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%-80%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:9-11混合，在微波功率為100-160W，溫度為40-42℃下提取25-34min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為12%-16%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.2-6，在離心轉(zhuǎn)速為3500-4500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.03-0.1μm濾膜在溫度為29-36℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用丙基醚提取，冷凍、干燥后制得白毛茶多酚；S3：將桔皮、清半夏、梔子花、升麻、茯苓、薄荷、連翹、桑白皮、知母、桂花分別干燥至含水量≤8%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:10-14（W/V），微波功率為120-180W，提取溫度為85-92℃，提取時(shí)間為1.5-1.9h，接著濾渣，制得藥液；S4：將步驟S1制得的鐵皮石斛汁液、步驟S2制得的白毛茶多酚、步驟S3制得的藥液、麥芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鉀、海藻酸鈉、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀、黃原膠、1200-1400份水混合后，在微波功率為100-150W，溫度為55-60℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200-300r/min下攪拌0.5-0.8h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、麥芽糖、淀粉糖、乙?；前匪徕洝⒛咎谴?、維生素E、維生素K、維生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、鐵元素、硒元素、鈷元素、鋅元素、富馬酸糠醇丙酯、51-鳥苷酸二鈉、51-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸、香芹酮，二氫茉莉酮、乙酸異戊酯、2-己烯醇，在微波功率為80-120W，溫度為45-52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300-400r/min下攪拌0.3-0.5h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134-136℃，壓力為210-230KPa下滅菌2-4s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.089-0.093MPa，溫度為88-92℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型鐵皮石斛茶醋飲料。下面通過更具體的實(shí)施例加以說明。實(shí)施例1一種新型鐵皮石斛茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：鐵皮石斛鮮條175份、白毛茶225份、桔皮12份、清半夏9份、梔子花7份、升麻8份、茯苓7份、薄荷4份、連翹5份、桑白皮7份、知母5份、桂花4份、麥芽醋8份、紅花黃色素4.5份、乳酸鏈球菌素3.5份、麥芽糖8份、淀粉糖4份、乙?；前匪徕?.1份、木糖醇0.7份、維生素E0.8份、維生素K0.7份、維生素PP0.8份、丙氨酸0.6份、谷氨酸0.4份、天門冬氨酸0.5份、甘氨酸0.3份、鐵元素0.15份、硒元素0.16份、鈷元素0.2份、鋅元素0.16份、聚丙烯吡咯烷酮1份、羥丙基甲基纖維素鈉0.1份、聚丙烯酸鉀0.2份、海藻酸鈉0.18份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑1.2份、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀0.7份、黃原膠1份、富馬酸糠醇丙酯0.7份、51-鳥苷酸二鈉0.14份、51-呈味核苷酸二鈉0.07份、甘氨酸0.06份、香芹酮0.04份，二氫茉莉酮0.06份、乙酸異戊酯0.04份、2-己烯醇0.08份；所述新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：鐵皮石斛汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的鐵皮石斛鮮條用絞磨機(jī)破碎，用80目篩子過濾，制得鐵皮石斛碎物；S12：將步驟S11制得的鐵皮石斛碎物與水按質(zhì)量比為1:3的比例混合裝入提取罐，在壓力為3MPa下，經(jīng)水煮0.9h后用5層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為3500r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.075MPa下抽濾去雜，制得鐵皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將白毛茶烘干至含水量為9%后粉碎，過70目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為78%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:10混合，在微波功率為130W，溫度為41℃下提取30min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為14%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.8，在離心轉(zhuǎn)速為4000r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.07μm濾膜在溫度為32℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用丙基醚提取，冷凍、干燥后制得白毛茶多酚；S3：將桔皮、清半夏、梔子花、升麻、茯苓、薄荷、連翹、桑白皮、知母、桂花分別干燥至含水量為8%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:12（W/V），微波功率為150W，提取溫度為88℃，提取時(shí)間為1.7h，接著濾渣，制得藥液；S4：將步驟S1制得的鐵皮石斛汁液、步驟S2制得的白毛茶多酚、步驟S3制得的藥液、麥芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鉀、海藻酸鈉、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀、黃原膠、1300份水混合后，在微波功率為130W，溫度為58℃，攪拌轉(zhuǎn)速為250r/min下攪拌0.7h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、麥芽糖、淀粉糖、乙?；前匪徕?、木糖醇、維生素E、維生素K、維生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、鐵元素、硒元素、鈷元素、鋅元素、富馬酸糠醇丙酯、51-鳥苷酸二鈉、51-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸、香芹酮，二氫茉莉酮、乙酸異戊酯、2-己烯醇，在微波功率為100W，溫度為48℃，攪拌轉(zhuǎn)速為350r/min下攪拌0.4h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為135℃，壓力為220KPa下滅菌3s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.091MPa，溫度為90℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型鐵皮石斛茶醋飲料。實(shí)施例2一種新型鐵皮石斛茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：鐵皮石斛鮮條155份、白毛茶98份、桔皮9份、清半夏7份、梔子花6份、升麻7份、茯苓5份、薄荷2份、連翹4份、桑白皮4份、知母5份、桂花4份、麥芽醋7份、紅花黃色素2.5份、乳酸鏈球菌素2.2份、麥芽糖7份、淀粉糖3份、乙?；前匪徕?.1份、木糖醇0.5份、維生素E0.6份、維生素K0.5份、維生素PP0.7份、丙氨酸0.5份、谷氨酸0.3份、天門冬氨酸0.4份、甘氨酸0.2份、鐵元素0.07份、硒元素0.12份、鈷元素0.15份、鋅元素0.14份、聚丙烯吡咯烷酮0.8份、羥丙基甲基纖維素鈉0.1份、聚丙烯酸鉀0.14份、海藻酸鈉0.14份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑0.8份、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀0.6份、黃原膠0.7份、富馬酸糠醇丙酯0.5份、51-鳥苷酸二鈉0.08份、51-呈味核苷酸二鈉0.03份、甘氨酸0.05份、香芹酮0.03份，二氫茉莉酮0.06份、乙酸異戊酯0.04份、2-己烯醇0.07份；所述新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：鐵皮石斛汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的鐵皮石斛鮮條用絞磨機(jī)破碎，用60目篩子過濾，制得鐵皮石斛碎物；S12：將步驟S11制得的鐵皮石斛碎物與水按質(zhì)量比為1:2的比例混合裝入提取罐，在壓力為1MPa下，經(jīng)水煮1.5h后用5層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為2000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.065MPa下抽濾去雜，制得鐵皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將白毛茶烘干至含水量為8%后粉碎，過60目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:9混合，在微波功率為100W，溫度為40℃下提取34min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為12%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至5.2，在離心轉(zhuǎn)速為3500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.03μm濾膜在溫度為29℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用丙基醚提取，冷凍、干燥后制得白毛茶多酚；S3：將桔皮、清半夏、梔子花、升麻、茯苓、薄荷、連翹、桑白皮、知母、桂花分別干燥至含水量為7%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:10（W/V），微波功率為120W，提取溫度為85℃，提取時(shí)間為1.9h，接著濾渣，制得藥液；S4：將步驟S1制得的鐵皮石斛汁液、步驟S2制得的白毛茶多酚、步驟S3制得的藥液、麥芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鉀、海藻酸鈉、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀、黃原膠、1200份水混合后，在微波功率為100W，溫度為55℃，攪拌轉(zhuǎn)速為200r/min下攪拌0.8h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、麥芽糖、淀粉糖、乙?；前匪徕?、木糖醇、維生素E、維生素K、維生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、鐵元素、硒元素、鈷元素、鋅元素、富馬酸糠醇丙酯、51-鳥苷酸二鈉、51-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸、香芹酮，二氫茉莉酮、乙酸異戊酯、2-己烯醇，在微波功率為80W，溫度為45℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌0.5h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為134℃，壓力為210KPa下滅菌4s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.089MPa，溫度為88℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型鐵皮石斛茶醋飲料。實(shí)施例3一種新型鐵皮石斛茶醋飲料，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：鐵皮石斛鮮條198份、白毛茶148份、桔皮14份、清半夏10份、梔子花8份、升麻9份、茯苓8份、薄荷5份、連翹6份、桑白皮9份、知母6份、桂花5份、麥芽醋10份、紅花黃色素6.2份、乳酸鏈球菌素4.5份、麥芽糖9份、淀粉糖5份、乙?；前匪徕?.2份、木糖醇0.8份、維生素E1份、維生素K0.8份、維生素PP0.9份、丙氨酸0.7份、谷氨酸0.5份、天門冬氨酸0.6份、甘氨酸0.5份、鐵元素0.22份、硒元素0.2份、鈷元素0.24份、鋅元素0.18份、聚丙烯吡咯烷酮1.1份、羥丙基甲基纖維素鈉0.2份、聚丙烯酸鉀0.25份、海藻酸鈉0.22份、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑1.4份、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀0.8份、黃原膠1.2份、富馬酸糠醇丙酯0.8份、51-鳥苷酸二鈉0.18份、51-呈味核苷酸二鈉0.1份、甘氨酸0.07份、香芹酮0.05份，二氫茉莉酮0.07份、乙酸異戊酯0.05份、2-己烯醇0.09份；所述新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備方法，包括以下步驟：S1：鐵皮石斛汁液的制備，包括以下步驟；S11：將清洗過的鐵皮石斛鮮條用絞磨機(jī)破碎，用90目篩子過濾，制得鐵皮石斛碎物；S12：將步驟S11制得的鐵皮石斛碎物與水按質(zhì)量比為1:4的比例混合裝入提取罐，在壓力為4MPa下，經(jīng)水煮0.5h后用6層紗布過濾，制得濾液A；S13：將步驟S12制得的濾液A用轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)離心，在真空度為0.085MPa下抽濾去雜，制得鐵皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制備，包括以下步驟：S21：將白毛茶烘干至含水量為7%后粉碎，過80目篩，與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80%的乙醇水溶液按質(zhì)量比為1:11混合，在微波功率為160W，溫度為42℃下提取25min，過濾，濃縮，制得茶多酚粗提取液A；S22：將步驟S21制得的茶多酚粗提取液A加入到濃度為16%的KCl溶液中，pH調(diào)節(jié)至6，在離心轉(zhuǎn)速為4500r/min下除去雜質(zhì)，采用孔徑為0.1μm濾膜在溫度為36℃下對(duì)離心后的溶液進(jìn)行過濾，制得濾液B；S23：將步驟S22制得的濾液B用丙基醚提取，冷凍、干燥后制得白毛茶多酚；S3：將桔皮、清半夏、梔子花、升麻、茯苓、薄荷、連翹、桑白皮、知母、桂花分別干燥至含水量為6%后混合粉碎，加入水，在料液比為1:14（W/V），微波功率為180W，提取溫度為92℃，提取時(shí)間為1.5h，接著濾渣，制得藥液；S4：將步驟S1制得的鐵皮石斛汁液、步驟S2制得的白毛茶多酚、步驟S3制得的藥液、麥芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羥丙基甲基纖維素鈉、聚丙烯酸鉀、海藻酸鈉、美國(guó)杜邦EEA2112AC相容劑、食品級(jí)抗氧劑異VC鉀、黃原膠、1400份水混合后，在微波功率為150W，溫度為60℃，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min下攪拌0.5h，制得均勻混合液A；S5：向步驟S4制得的均勻混合液A中加入紅花黃色素、乳酸鏈球菌素、麥芽糖、淀粉糖、乙?；前匪徕洝⒛咎谴?、維生素E、維生素K、維生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸、鐵元素、硒元素、鈷元素、鋅元素、富馬酸糠醇丙酯、51-鳥苷酸二鈉、51-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸、香芹酮，二氫茉莉酮、乙酸異戊酯、2-己烯醇，在微波功率為120W，溫度為52℃，攪拌轉(zhuǎn)速為400r/min下攪拌0.3h，制得均勻混合液B；S6：將步驟S5制得的均勻混合液在溫度為136℃，壓力為230KPa下滅菌2s，制得均勻混合液C；S7：將步驟S6制得的均勻混合液C在真空度為0.093MPa，溫度為92℃下進(jìn)行灌裝、封口，接著冷卻至室溫，制得新型鐵皮石斛茶醋飲料。對(duì)實(shí)施例1-3所制得的新型鐵皮石斛茶醋飲料進(jìn)行感官品質(zhì)、理化品質(zhì)、制備時(shí)間測(cè)定，結(jié)果如表1、2、3所示。表1新型鐵皮石斛茶醋飲料的感官品質(zhì)實(shí)施例色澤口感香氣1清澈、金黃透亮茶味明顯，酸甜爽口醋香濃郁，顯茶香2清澈、金黃透亮茶味明顯，酸甜爽口醋香濃郁，略顯茶香3清澈、金黃透亮茶味明顯，酸甜爽口醋香濃郁，茶香較明顯由表1可知，本發(fā)明制得的新型鐵皮石斛茶醋飲料色澤上清澈、金黃透亮；口感茶味明顯，酸甜爽口；香氣上醋香濃郁，有茶香。表2新型鐵皮石斛茶醋飲料的理化品質(zhì)實(shí)施例醋酸含量（g/L）茶多酚含量（g/L）pH值111.951.116.52211.519.996.58312.411.236.4由表2可知，本發(fā)明制得的新型鐵皮石斛茶醋飲料醋酸含量為11.51-12.41g/L，茶多酚含量為9.99-1.23g/L，pH值為6.4-6.58。表3新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備時(shí)間實(shí)施例123現(xiàn)有技術(shù)制備時(shí)間制備時(shí)間（h）少于24h少于24h少于24h500h以上由表3可知，本發(fā)明制得的新型鐵皮石斛茶醋飲料的制備時(shí)間比現(xiàn)有技術(shù)的制備時(shí)間更短，從而縮短生產(chǎn)周期，降低成本。本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料祛口氣效果試驗(yàn)選取具有口氣癥狀的64人，其中男32人，女32人。每日飲用本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料3杯，每杯300mL，5日后得到試驗(yàn)結(jié)果如表4所示。表4祛口氣效果試驗(yàn)結(jié)果性別總?cè)藬?shù)口氣癥狀消失口氣癥狀減輕口氣癥狀不變男322840女322930由表4可知，本發(fā)明的新型鐵皮石斛茶醋飲料能夠有效治療或減輕口氣癥狀。以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說明，對(duì)于本發(fā)明所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。當(dāng)前第1頁1 2 3