1.一種利用小麥去除抗營養(yǎng)因子的富含維生素的豆奶粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：大豆80-100、小麥20-25、生姜6-8、茉莉花1-2、蔓越莓1-3、柏子仁2-4、蝦皮粉3-5、番木瓜1-3、西蘭花3-5、全脂奶粉20-25、花生油8-10、食醋2-3、白砂糖4-6。
2.一種利用小麥去除抗營養(yǎng)因子的富含維生素的豆奶粉，其特征在于：由以下步驟制成：
（1）小麥芽的制備：選取優(yōu)質(zhì)小麥放入水中浸泡兩天，然后放入培養(yǎng)皿中，種子厚度不超過一厘米，置于25℃的恒溫箱中發(fā)芽3-4天，得小麥芽備用；
（2）大豆脫皮：將大豆放入其重量份3-4倍的0.3%NaHCO3水溶液中，在常溫下浸泡3-4小時后放入脫皮機中除盡豆皮；
（3）熱燙及磨漿：將脫皮后的大豆放入80-85℃的水中，熱湯20-30秒后取出放入榨汁攪拌器，加入其重量份9-10倍的水并磨漿，然后送入膠體磨細磨，過40目篩；
（4）抗營養(yǎng)因子的水解：將步驟（1）的小麥芽磨漿，然后和細磨后的大豆?jié){混合，加入食醋，在50-60℃下保溫處理20-30分鐘；
（5）：姜汁的制備：選用新鮮肥厚、出汁率高的生姜，切成2-3mm厚的姜塊放入榨汁機中榨汁，過濾得姜汁備用；
（6）將柏子仁加入適量的水煎煮4-6次，混合濾液得中藥煎煮液；將茉莉花、蔓越莓、番木瓜、西蘭花混合磨漿，過濾后加入中藥煎煮液得混合漿液；
（7）煮漿、均質(zhì)及干燥：將步驟（4）處理后的豆?jié){和白砂糖以及花生油混合并煮沸，加入姜汁、混合漿液、蝦皮粉和全脂奶粉，溶解后送入均質(zhì)機中在70-80℃下進行均質(zhì)，過160目，噴霧干燥，包裝即得。