1.一種新鮮鐵觀音的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將新鮮采摘的鐵觀音放入清水中清洗，瀝干待用；
（2）將鐵觀音干燥并急速干燥并冷至4℃-8℃，干燥冷卻后的茶葉含水量低于4.5%；
（3）將鐵觀音放入真空箱中，并充入氮?dú)?、二氧化碳，放置保?0-20分鐘；
（4）在氮?dú)猸h(huán)境下，鐵觀音中加入1-3%的生物保鮮劑；
（5）鐵觀音包裝，并抽成真空保存。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新鮮鐵觀音的保鮮方法，其特征在于，所述生物保鮮劑包括以下組成：活性干燥劑、焦亞硫酸鈉、抗壞血酸鈉、抗壞血酸和枯草芽孢桿菌，各組分的質(zhì)量比為15：15：40：10：20。