本發(fā)明涉及食品飲料領(lǐng)域，具體而言，涉及一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
：全球軟飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，從軟飲料的品種來(lái)看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，其次是果汁飲料、礦泉水以及功能型飲料。但近年來(lái)，軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而功能性飲料迅速崛起，在飲料市場(chǎng)中的份額不斷增大。目前，市場(chǎng)上的功能型飲料包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其它特殊用途飲料三類(lèi)。所謂營(yíng)養(yǎng)素飲料是指人體日?；顒?dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，這種飲料以脈動(dòng)、激活、尖叫為代表，而運(yùn)動(dòng)飲料含有的電解質(zhì)能很好地平衡人體的體液，以佳得樂(lè)、勁跑、維體等為代表，特殊用途飲料已知的市場(chǎng)主流的主要就是以紅牛、力保健和V飆為代表的能量飲料，主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。但這些功能飲料只能是在一定范圍內(nèi)起到一個(gè)很輕微的、短暫的補(bǔ)充體力的作用，對(duì)于人體所需的營(yíng)養(yǎng)并無(wú)太多的進(jìn)補(bǔ)作用，同時(shí)，這些飲料中的香味主要是通過(guò)香精調(diào)配產(chǎn)生，且多含有大量的防腐劑，長(zhǎng)期飲用對(duì)人體的健康不利。嚴(yán)格來(lái)講，不能起到保健養(yǎng)生的功效。現(xiàn)有技術(shù)中針對(duì)上述問(wèn)題也出現(xiàn)了一些以藥食同源原料為主料的保健飲料，但往往由于原料的顆粒研磨不充分或原料配伍不當(dāng)，導(dǎo)致口感及風(fēng)味欠佳，影響了飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。此外，現(xiàn)有技術(shù)中以藥食同源原料為主料的保健飲料往往選料單一，不能起到很好的養(yǎng)生保健效果。有鑒于此，特提出本發(fā)明。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的第一目的在于提供一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，所述的黑木耳養(yǎng)生保健飲料以黑木耳、銀耳、紅棗、桃仁、蓮子、枸杞、桂圓、百合、薏米等多種具有保健功能的藥食同源的原料制備而成，長(zhǎng)期飲用具有預(yù)防三高癥的發(fā)生、防治心腦血管疾病、潤(rùn)膚美容防止皮膚老化以及提高免疫力等優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述黑木耳養(yǎng)生保健飲料的制備方法，該方法采用了兩次熬煮制備的加工工藝，克服了現(xiàn)有技術(shù)中原料有效成分提取不充分以及原料顆粒研磨不充分的缺點(diǎn)，使用該制備方法制備的飲料口感清爽、風(fēng)味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很強(qiáng)的保健功效。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：所述黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳40～70份、銀耳10～20份、紅棗10～30份、桃仁10～20份、蓮子10～20份、枸杞10～25份、桂圓10～20份、百合5～10份、薏米10～20份和水600～800份。本發(fā)明中所用成份的藥理及性味功能：黑木耳：黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的著名食用菌。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑木耳具有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，清肺益氣，補(bǔ)血活血以及鎮(zhèn)靜止痛之功效，是中醫(yī)用來(lái)治療腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔瘡出血和產(chǎn)后虛弱等病癥常用的配方藥物。近年研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳能減低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊的效益。同時(shí)，黑木耳含有的發(fā)酵素和植物堿，能夠有效的促進(jìn)消化道和泌尿道內(nèi)各種腺體的分泌，并催化體內(nèi)結(jié)石、潤(rùn)滑管道，具有化解體內(nèi)結(jié)石的功效，另外，黑木耳中還含有較多量的具有清潔血液和解毒功效的生物化學(xué)物質(zhì)，有利于人體健康十分有益。本發(fā)明中，所述黑木耳典型但非限制性的含量為：40份、41份、42份、43份、44份、45份、46份、47份、48份、49份、50份、51份、52份、53份、54份、55份、56份、57份、58份、59份、60份61份、62份、63份、64份、65份、66份、67份、68份、69份或70份。銀耳：又稱(chēng)作銀耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為銀耳是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，長(zhǎng)期食用可以強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。本發(fā)明中，所述銀耳典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。紅棗：又名大棗，特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、養(yǎng)氣補(bǔ)血之功效。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸和礦物質(zhì)，其中維生素C的含量竟高達(dá)蘋(píng)果的70～80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓和高血脂都有一定作用。此外，紅棗中還含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。本發(fā)明中，所述紅棗典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份23份、24份、25份、26份、27份、28份、29份或30份。桃仁：為薔薇科植物桃或山桃的干燥成熟種子，是國(guó)家衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源食品。桃仁具有活血祛瘀、潤(rùn)腸通便、止咳平喘的功效，常用于經(jīng)閉痛經(jīng)、瘕瘕痞塊、肺癰腸癰、跌撲損傷、腸燥便秘以及咳嗽氣喘。本發(fā)明中，所述桃仁典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。蓮子：為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于我國(guó)南北各省。蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、止帶、益腎澀精和養(yǎng)心安神之功效，常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。本發(fā)明中，所述蓮子典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。枸杞：枸杞性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它既能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血，還能增強(qiáng)人們的免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，能夠預(yù)防心臟病和癌癥?，F(xiàn)代研究證明，枸杞還能夠更好的保肝、降血糖、軟化血管，降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效，而且枸杞還具有抗疲勞和降低血壓的功效，是國(guó)家衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源食品。本發(fā)明中，所述枸杞典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份或25份。桂圓：桂圓亦稱(chēng)龍眼，性溫味甘，可以益心脾，補(bǔ)氣血，具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。桂圓可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥，還可治療病后體弱或腦力衰退。本發(fā)明中，所述桂圓典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。百合：為百合科植物卷丹、百合或細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉。百合具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神之功效，常用于陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，百合除含有蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。本發(fā)明中，所述百合典型但非限制性的含量為：5份、6份、7份、8份、9份或10份。薏米：為禾本科植物薏苡的種仁。薏米其性涼，味甘淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱(chēng)為“生命健康之禾”，在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。此外，薏米還具有容易被消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。本發(fā)明中，所述薏米典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。本發(fā)明中，所述水優(yōu)選為蒸餾水。本發(fā)明中，通過(guò)上述藥材進(jìn)行配伍后制成的黑木耳養(yǎng)生保健飲料，是由多種具有保健功能的藥食同源的原料制備而成，綠色天然對(duì)人體沒(méi)有任何毒副作用，長(zhǎng)期飲用具有預(yù)防三高癥的發(fā)生、防治心腦血管疾病、潤(rùn)膚美容防止皮膚老化以及提高免疫力等優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明中，所述養(yǎng)生保健配方組方獨(dú)特、療效顯著，經(jīng)過(guò)該保健配方制備出的黑木耳養(yǎng)生保健飲料，原料藥中的各原料不但能夠發(fā)揮原來(lái)的功效，同時(shí)經(jīng)過(guò)組合后其療效能更進(jìn)一步加強(qiáng)，如：雙耳紅棗湯為一個(gè)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健的配方，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑木耳和銀耳可以潤(rùn)膚，防止皮膚老化，大棗能夠和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑；再如，銀耳枸杞湯也為一個(gè)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健的配方，在中醫(yī)方面認(rèn)為，銀耳具有很好的潤(rùn)燥以及保健的作用，特別適合治療那些由于燥氣以及火氣所引起的急慢性疾病，枸杞則是具有很好的補(bǔ)血作用，混合在一起之后，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用則是加倍提升。本發(fā)明中，所述養(yǎng)生保健配方中包括含有大量膠質(zhì)的大棗、枸杞以及桂圓等配料，而且黑木耳和銀耳本身也含有大量的植物膠成分，這些植物膠具有很強(qiáng)的吸附作用，可以將木耳的多糖大分子吸附網(wǎng)絡(luò)其中形成穩(wěn)定溶液，在賦予飲料更均衡、更全面營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也克服了現(xiàn)有技術(shù)中以黑木耳為單一原料的飲料往往會(huì)出現(xiàn)絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，從而使得飲料更加穩(wěn)定，大大減少了添加劑的使用，增加了產(chǎn)品的天然性、使飲料更加綠色。本發(fā)明所述的“包括”，意指其除所述原料藥外，還可以包括其他組分，這些其他組分賦予所述藥物不同的特性或口感。除此之外，本發(fā)明所述的“包括”，還可以替換為封閉式的“為”或“由……組成”。例如：本發(fā)明中的原料藥還包括冰糖和/或蜂蜜。上述方案優(yōu)選的是，所述黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳50～60份、銀耳12～18份、紅棗15～20份、桃仁12～18份、蓮子12～18份、枸杞15～20份、桂圓12～18份、百合6～8份、薏米12～18份和水600～800份。本發(fā)明中，通過(guò)對(duì)各組分原料藥用量比例的進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化，從而進(jìn)一步優(yōu)化了本發(fā)明的養(yǎng)生保健功效。上述任一方案優(yōu)選的是，所述的黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳55份、銀耳15份、紅棗18份、桃仁15份、蓮子15份、枸杞18份、桂圓15份、百合7份、薏米15份和水700份。進(jìn)一步地，所述原料還包括冰糖10～20重量份和/或蜂蜜10～20重量份。冰糖：具有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺，可以止咳嗽、化痰涎以及緩和藥性。本發(fā)明中，所述冰糖典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。蜂蜜：具有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒之功效，用于脘腹虛痛，肺燥干咳、腸燥便秘以及緩和藥性。本發(fā)明中，所述蜂蜜典型但非限制性的含量為：10份、11份、12份、13份、14份、15份、16份、17份、18份、19份或20份。更進(jìn)一步地，本發(fā)明中，所述冰糖為過(guò)120目篩的粉末。本發(fā)明中，將冰糖粉碎為過(guò)100～120目篩的冰糖粉，可以在調(diào)味的制備過(guò)程中更均勻的加入冰糖。進(jìn)一步地，所述原料還包括六偏磷酸鈉0.04～0.2重量份和檸檬酸0.1～0.3重量份。六偏磷酸鈉：六偏磷酸鈉作為食品品質(zhì)改良劑廣泛用于食品飲料領(lǐng)域。六偏磷酸鈉用于飲料中，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解。本發(fā)明中，所述六偏磷酸鈉典型但非限制性的含量為：0.04份、0.08份、0.1份、0.12份、0.13份、0.15份、0.16份、0.17份、0.18份、0.19份或0.2份。檸檬酸：檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過(guò)程中的重要化合物。這些化學(xué)反應(yīng)是幾乎所有代謝的核心反應(yīng)，并且為高等生物提供能量。同時(shí)，檸檬酸可以改善食品的感官性狀，增強(qiáng)食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。本發(fā)明中，所述檸檬酸典型但非限制性的含量為：0.1份、0.15份、0.2份、0.25份、或0.3份。本發(fā)明的制備方法采用了如下制備方案：包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，按前述的任一重量份稱(chēng)取原料，隨后將黑木耳在水中浸泡5～20小時(shí)，洗凈去雜后備用，將銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米在水中浸泡3～10小時(shí)，洗凈去雜后備用，將桃仁在水中浸泡2～5小時(shí)，去皮洗凈后備用；步驟(2)：第一次熬煮，將浸泡后的黑木耳、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米撈出，加入水用文火煮3～5小時(shí)，分離得到固體原料和液體；步驟(3)：原料打漿，將步驟(2)得到的固體原料與步驟(1)中洗凈備用的桃仁一同放入攪碎機(jī)混合后進(jìn)行打漿；步驟(4)：第二次熬煮，將步驟(2)中得到的液體與步驟(3)得到的原料漿混合，用文火煮1～3小時(shí)，分離得到液體；任選地，進(jìn)行如下步驟：步驟(5)：滅菌灌裝，將步驟(4)中得到的液體滅菌，得到黑木耳養(yǎng)生保健飲料。進(jìn)一步地，所述步驟(1)中黑木耳的浸泡時(shí)間為10小時(shí)，銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米在水中浸泡5小時(shí)，桃仁在水中浸泡3小時(shí)。本發(fā)明中，原材料的泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)短，應(yīng)以泡透泡爛為宜，只有泡透的原材料才更有利于有效成分的提取。進(jìn)一步地，所述步驟(2)中的第一次熬煮時(shí)間為4小時(shí)。本發(fā)明中，第一次熬煮的時(shí)間不宜過(guò)短，熬煮過(guò)程中要保持微沸，熬煮時(shí)間優(yōu)選為4個(gè)小時(shí)。因?yàn)楸景l(fā)明的配料之一黑木耳含有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱(chēng)為黑木耳多糖。黑木耳多糖有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過(guò)高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以熬煮黑木耳時(shí)一定要高溫長(zhǎng)時(shí)間熬煮。進(jìn)一步地，所述步驟(3)中使用攪碎機(jī)進(jìn)行打漿，所述攪碎機(jī)轉(zhuǎn)速為3000-5000轉(zhuǎn)/min，打漿2～4min。本發(fā)明中，打漿的方法也可以是磨漿、搗漿以及剁漿的一種或多種方法配合，其要求為將原料混合在一起攪打成醬狀，因?yàn)楝F(xiàn)有技術(shù)中以黑木耳為單一原料的飲料往往會(huì)出現(xiàn)絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，從而影響了飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。這種現(xiàn)象是因?yàn)楹谀径泻写罅康亩嗵嵌鴮?dǎo)致的。本發(fā)明的配方中包括含有大量膠質(zhì)的大棗、枸杞以及桂圓等配料，而且黑木耳和銀耳本身也含有大量的植物膠成分，這些植物膠具有很強(qiáng)的吸附作用，可以將木耳的多糖大分子吸附網(wǎng)絡(luò)其中形成穩(wěn)定溶液，在賦予飲料更均衡、更全面營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，使得飲料更加穩(wěn)定，大大減少了添加劑的使用，增加了產(chǎn)品的天然性、使飲料更加綠色。進(jìn)一步地，所述步驟(4)中的第二次熬煮時(shí)間為2小時(shí)。本發(fā)明中，在黑木耳養(yǎng)生保健飲料的制備過(guò)程中將原料分兩次進(jìn)行熬煮，可以更好的將原料中的有效成分提取出來(lái)，特別是步驟(3)中將原材料打漿后再進(jìn)行第二次熬煮，打漿后原料的細(xì)胞壁組織破裂，使原材料中的有效成份更易提取出。進(jìn)一步地，向步驟(2)得到的液體中先加入六偏磷酸鈉，再進(jìn)行步驟(4)的第二次熬煮。進(jìn)一步地，向步驟(4)中得到的液體加入冰糖和/或蜂蜜攪拌均勻，再任選的進(jìn)行步驟(5)的滅菌灌裝。本發(fā)明中，由于煮沸的蜂蜜會(huì)喪失營(yíng)養(yǎng)成分，所以在制備完成后罐裝前加入進(jìn)行調(diào)味即可。進(jìn)一步地，步驟(5)中采用滅菌方法為列管式滅菌法。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：(1)本發(fā)明采用的養(yǎng)生保健配方是由多種具有保健功能的藥食同源的原料制備而成，綠色天然對(duì)人體沒(méi)有任何毒副作用，長(zhǎng)期飲用具有預(yù)防三高癥的發(fā)生、防治心腦血管疾病、潤(rùn)膚美容防止皮膚老化以及提高免疫力等優(yōu)點(diǎn)。(2)本發(fā)明采用養(yǎng)生保健配方組方獨(dú)特、療效顯著，經(jīng)過(guò)該保健配方制備出的黑木耳養(yǎng)生保健飲料，原料藥中的各原料不但能夠發(fā)揮原來(lái)的功效，同時(shí)經(jīng)過(guò)組合后其療效能更進(jìn)一步加強(qiáng)，如：雙耳紅棗湯為一個(gè)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健的配方，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑木耳和銀耳可以潤(rùn)膚，防止皮膚老化，大棗能夠和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑；再如，銀耳枸杞湯也為一個(gè)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健的配方，在中醫(yī)方面認(rèn)為，銀耳具有很好的潤(rùn)燥以及保健的作用，特別適合治療那些由于燥氣以及火氣所引起的急慢性疾病，枸杞則是具有很好的補(bǔ)血作用，混合在一起之后，補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用則是加倍提升。(3)本發(fā)明的配方中包括含有大量膠質(zhì)的大棗、枸杞以及桂圓等配料，而且黑木耳和銀耳本身也含有大量的植物膠成分，這些植物膠具有很強(qiáng)的吸附作用，可以將木耳的多糖大分子吸附網(wǎng)絡(luò)其中形成穩(wěn)定溶液，在賦予飲料更均衡、更全面營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也克服了現(xiàn)有技術(shù)中以黑木耳為單一原料的飲料往往會(huì)出現(xiàn)絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，從而使得飲料更加穩(wěn)定，大大減少了添加劑的使用，增加了產(chǎn)品的天然性、使飲料更加綠色。(4)本發(fā)明采用了兩次熬煮制備的加工工藝進(jìn)行黑木耳養(yǎng)生保健飲料的制備，在第一次熬煮后，將原材料打成漿狀，打漿后原料的細(xì)胞壁組織破裂，隨后在進(jìn)行第二次熬煮，這樣的制備方法使原材料中的有效成份更易提取出。本發(fā)明的制備方法克服了現(xiàn)有技術(shù)中原料有效成分提取不充分以及原料顆粒研磨不充分的缺點(diǎn)，使用該制備方法制備的飲料口感清爽，風(fēng)味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效強(qiáng)。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì)理解，下列實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠(chǎng)商者，均為可以通過(guò)市售購(gòu)買(mǎi)獲得的常規(guī)產(chǎn)品。實(shí)施例1一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳40份、銀耳10份、紅棗10份、桃仁10份、蓮子10份、枸杞10份、桂圓10份、百合5份、薏米10份和水700份。實(shí)施例2一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳70份、銀耳20份、紅棗30份、桃仁20份、蓮子20份、枸杞25份、桂圓20份、百合10份、薏米20份和水700份。實(shí)施例3一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳46份、銀耳17份、紅棗18份、桃仁15份、蓮子11份、枸杞15份、桂圓13份、百合9份、薏米19份、水700份、六偏磷酸鈉0.2份和冰糖20重量份。實(shí)施例4一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳51份、銀耳13份、紅棗28份、桃仁19份、蓮子17份、枸杞20份、桂圓16份、百合7份、薏米16份、水700份和檸檬酸0.1重量份。。實(shí)施例5一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳55份、銀耳15份、紅棗18份、桃仁15份、蓮子15份、枸杞18份、桂圓15份、百合7份、薏米15份、水700份、蜂蜜20份、六偏磷酸鈉0.1重量份和檸檬酸0.1重量份。實(shí)施例6按實(shí)施例1中的重量份稱(chēng)取原料制備黑木耳養(yǎng)生保健飲料，包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，按實(shí)施例1中的重量份稱(chēng)取原料，隨后將黑木耳在水中浸泡9小時(shí)，洗凈去雜后備用；將銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米在水中浸泡4小時(shí)，洗凈去雜后備用；將桃仁在水中浸泡4小時(shí)，去皮洗凈后備用；步驟(2)：第一次熬煮，將浸泡后的黑木耳、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米撈出，加入水用文火煮5小時(shí)，分離得到固體原料和液體；步驟(3)：原料打漿，將步驟(2)得到的固體原料與步驟(1)中洗凈備用的桃仁一同放入攪碎機(jī)混合后進(jìn)行打漿，所述攪碎機(jī)轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/min，打漿4min；步驟(4)：第二次熬煮，將步驟(2)中得到的液體與步驟(3)得到的原料漿混合，用文火煮1小時(shí)，分離得到液體，即制得黑木耳養(yǎng)生保健飲料。實(shí)施例7按實(shí)施例2中的重量份稱(chēng)取原料制備黑木耳養(yǎng)生保健飲料，包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，按實(shí)施例2的重量份稱(chēng)取原料，隨后將黑木耳在水中浸泡17小時(shí)，洗凈去雜后備用；將銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米在水中浸泡8小時(shí)，洗凈去雜后備用；將桃仁在水中浸泡5小時(shí)，去皮洗凈后備用；步驟(2)：第一次熬煮，將浸泡后的黑木耳、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米撈出，加入水用文火煮2小時(shí)，分離得到固體原料和液體；步驟(3)：原料打漿，將步驟(2)得到的固體原料與步驟(1)中洗凈備用的桃仁一同放入攪碎機(jī)混合后進(jìn)行打漿，所述攪碎機(jī)轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/min，打漿4min；步驟(4)：第二次熬煮，將步驟(2)中得到的液體與步驟(3)得到的原料漿混合，用文火煮3小時(shí)，分離得到液體；步驟(5)：滅菌灌裝，將步驟(4)中分離得到的液體進(jìn)入列管式滅菌器進(jìn)行滅菌，隨后灌裝，得到黑木耳養(yǎng)生保健飲料。實(shí)施例8按實(shí)施例5中的重量份稱(chēng)取原料制備黑木耳養(yǎng)生保健飲料，包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，按實(shí)施例5中的重量份稱(chēng)取原料，隨后將黑木耳在水中浸泡10小時(shí)，洗凈去雜后備用；將銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米在水中浸泡5小時(shí)，洗凈去雜后備用；將桃仁在水中浸泡3小時(shí)，去皮洗凈后備用；步驟(2)：第一次熬煮，將浸泡后的黑木耳、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米撈出，加入水用文火煮4小時(shí)，分離得到固體原料和液體；步驟(3)：原料打漿，將步驟(2)得到的固體原料與步驟(1)中洗凈備用的桃仁一同放入攪碎機(jī)混合后進(jìn)行打漿，所述攪碎機(jī)轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/min，打漿4min；步驟(4)：第二次熬煮，將步驟(2)中得到的液體與步驟(3)得到的原料漿混合，加入六偏磷酸鈉0.1重量份和檸檬酸0.2重量份，用文火煮2小時(shí)，分離得到液體；待液體冷卻后，在液體中加入冰糖15份和蜂蜜15重量份。步驟(5)：滅菌灌裝，將步驟(4)中得到的液體進(jìn)入列管式滅菌器進(jìn)行滅菌，灌裝后得到黑木耳養(yǎng)生保健飲料。效果例1為表明本發(fā)明黑木耳養(yǎng)生保健飲料長(zhǎng)期飲用可以提高免疫力、延緩衰老，對(duì)的高血壓、高血脂和高尿酸的三高人群以及心腦血管疾病有很好的輔助治療的效果。選擇300例患有三高癥的亞健康人群進(jìn)行觀(guān)察，同時(shí)選擇病史、病情、年齡及原治療方法相當(dāng)?shù)幕加腥甙Y的亞健康人群300例作為對(duì)照組。試驗(yàn)組采用本發(fā)明實(shí)施例8制成的黑木耳養(yǎng)生保健飲料長(zhǎng)期飲用，每日1000ml。對(duì)照組采用康師傅瓶裝綠茶飲料作為對(duì)照飲品長(zhǎng)期飲用，每日1000ml，試驗(yàn)結(jié)果如下表所示：使用本發(fā)明黑木耳養(yǎng)生保健飲料3個(gè)月后，94％的參試者皮膚紅潤(rùn)光澤，臨床化驗(yàn)指標(biāo)有明顯減輕跡象；9個(gè)月后，96％的參試者皮膚紅潤(rùn)光澤、睡眠充足、精力充沛、臨床化驗(yàn)指標(biāo)趨于好轉(zhuǎn)；使用12個(gè)月后，98％的參試者皮膚紅潤(rùn)光澤、睡眠充足、精力充沛，各種亞健康狀況完全消除，臨床化驗(yàn)指標(biāo)基本達(dá)到正常標(biāo)準(zhǔn)，其余患者正在恢復(fù)中，各種亞健康癥狀和臨床化驗(yàn)指標(biāo)也均有所恢復(fù)。而采用康師傅瓶裝綠茶飲料的對(duì)照組，癥狀和體征無(wú)明顯好轉(zhuǎn)。對(duì)比例1稱(chēng)取70重量份的黑木耳為原料制備黑木耳養(yǎng)生保健飲料，包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，稱(chēng)取70重量份的黑木耳作為原料，隨后將黑木耳在水中浸泡9小時(shí)，洗凈去雜后備用；步驟(2)：第一次熬煮，將浸泡后的黑木耳撈出，加入水用文火煮5小時(shí)，分離得到固體原料和液體；步驟(3)：原料打漿，將步驟(2)得到的固體原料放入攪碎機(jī)混合后進(jìn)行打漿，所述攪碎機(jī)轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/min，打漿4min；步驟(4)：第二次熬煮，將步驟(2)中得到的液體與步驟(3)得到的原料漿混合，加入六偏磷酸鈉0.1重量份和檸檬酸0.2重量份，用文火煮2小時(shí)，分離得到液體；待液體冷卻后，在液體中加入冰糖15份和蜂蜜15重量份。步驟(5)：滅菌灌裝，將步驟(4)中得到的液體進(jìn)入列管式滅菌器進(jìn)行滅菌，灌裝后得到黑木耳養(yǎng)生保健飲料。對(duì)比例2一種黑木耳養(yǎng)生保健飲料，主要由如下重量份的原料制備得到：黑木耳55份、銀耳15份和紅棗18重量份。以上述重量份配方為原料制備黑木耳養(yǎng)生保健飲料，包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，稱(chēng)取黑木耳55份、銀耳15份和紅棗18重量份，隨后將黑木耳在水中浸泡9小時(shí)，洗凈去雜后備用；將銀耳、紅棗在水中浸泡4小時(shí)，洗凈去雜后備用；步驟(2)：第一次熬煮，將浸泡后的黑木耳、銀耳、紅棗撈出，加入水用文火煮5小時(shí)，分離得到固體原料和液體；步驟(3)：原料打漿，將步驟(2)得到的固體原料放入攪碎機(jī)混合后進(jìn)行打漿，所述攪碎機(jī)轉(zhuǎn)速為3000轉(zhuǎn)/min，打漿4min；步驟(4)：第二次熬煮，將步驟(2)中得到的液體與步驟(3)得到的原料漿混合，加入六偏磷酸鈉0.1重量份和檸檬酸0.2重量份，用文火煮2小時(shí)，分離得到液體；待液體冷卻后，在液體中加入冰糖15份和蜂蜜15重量份。步驟(5)：滅菌灌裝，將步驟(4)中得到的液體進(jìn)入列管式滅菌器進(jìn)行滅菌，灌裝后得到黑木耳養(yǎng)生保健飲料。效果例2為表明本發(fā)明黑木耳養(yǎng)生保健飲料通過(guò)獨(dú)特的組方配伍克服了現(xiàn)有技術(shù)中以黑木耳原料的飲料往往會(huì)出現(xiàn)絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，特選擇實(shí)施例8、對(duì)比例1和對(duì)比例2中裝罐后的飲料分別靜置10天、1個(gè)月及3個(gè)月，觀(guān)察飲料的外觀(guān)變化，試驗(yàn)結(jié)果如下表所示：上述對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果為，在靜置10天后，由于對(duì)比例1中的飲料是由黑木耳為單一原料制成的，在第10天時(shí)飲料底部就出現(xiàn)小部分絮凝現(xiàn)象，實(shí)施例8和對(duì)比例2制備出的飲料無(wú)變化；在靜置1個(gè)月后，對(duì)比例1中的飲料中出現(xiàn)絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，對(duì)比例2中雖然也含有銀耳、大棗等含植物膠質(zhì)的物質(zhì)由于天然植物膠含量不足，在飲料底部同樣也出現(xiàn)了小部分絮凝現(xiàn)象，實(shí)施例8制備的飲料無(wú)變化；在靜置3個(gè)月后，對(duì)比例1中飲料的瓶身下部出現(xiàn)大量絮凝沉淀，對(duì)比例2中的飲料也出現(xiàn)了絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，實(shí)施例8制備的飲料無(wú)變化。由此可知，實(shí)施例8中制備出的飲料含有豐富的天然植物膠，這些植物膠具有很強(qiáng)的吸附作用，可以將木耳的多糖大分子吸附網(wǎng)絡(luò)其中形成穩(wěn)定溶液，在賦予飲料更均衡、更全面營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也克服了現(xiàn)有技術(shù)中以黑木耳為單一原料的飲料往往會(huì)出現(xiàn)絮凝、沉淀和水析等現(xiàn)象，從而使得飲料更加穩(wěn)定，大大減少了添加劑的使用，增加了產(chǎn)品的天然性、使飲料更加綠色。對(duì)比例3按實(shí)施例5中的重量份稱(chēng)取原料制備黑木耳養(yǎng)生保健飲料，包括以下制備步驟：步驟(1)：清洗原料，按實(shí)施例5中的重量份稱(chēng)取原料，隨后將黑木耳在水中浸泡10小時(shí)，洗凈去雜后備用；將銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米在水中浸泡5小時(shí)，洗凈去雜后備用；將桃仁在水中浸泡3小時(shí)，去皮洗凈后備用；步驟(2)：將浸泡后的黑木耳、銀耳、紅棗、蓮子、枸杞、桂圓、百合和薏米撈出，加入六偏磷酸鈉0.1重量份和檸檬酸0.2重量份，隨后加水用文火煮4小時(shí)，分離得到固體原料和液體；待液體冷卻后，在液體中加入冰糖15份和蜂蜜15重量份；步驟(5)：滅菌灌裝，將步驟(4)中得到的液體進(jìn)入列管式滅菌器進(jìn)行滅菌，灌裝后得到黑木耳養(yǎng)生保健飲料。效果例3為表明本發(fā)明采用的兩次熬煮制備的加工工藝制備出的黑木耳養(yǎng)生保健飲料克服了現(xiàn)有技術(shù)中一些植物飲料原料有效成分提取不充分的缺點(diǎn)，特選擇采用了實(shí)施例8或?qū)Ρ壤?的制備方法制備出的飲料各100ml，分別進(jìn)行植物多糖、維生素C以及B族維生素的含量測(cè)定，隨后進(jìn)行含量對(duì)比，試驗(yàn)結(jié)果如下表所示：組別植物多糖維生素CB族維生素實(shí)施例856mg50mg4mg對(duì)比例320mg30mg2mg由上述對(duì)比試驗(yàn)可知，實(shí)施例8中采用兩次熬煮制備的加工工藝制備出的黑木耳養(yǎng)生保健飲料中植物多糖的含量達(dá)到每百毫升56mg，維生素C的含量達(dá)到每百毫升50mg，B族維生素的含量達(dá)到每百毫升4mg，各項(xiàng)指標(biāo)均明顯高于只經(jīng)過(guò)一次熬煮加工制備的對(duì)比例3中的有效成分含量。因此，本發(fā)明的制備方法克服了現(xiàn)有技術(shù)中原料有效成分提取不充分的缺點(diǎn)，使用該制備方法制備的飲料口感清爽，風(fēng)味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效強(qiáng)。盡管已用具體實(shí)施例來(lái)說(shuō)明和描述了本發(fā)明，然而應(yīng)意識(shí)到，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的情況下可以作出許多其它的更改和修改。因此，這意味著在所附權(quán)利要求中包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有這些變化和修改。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3