1.一種櫻花鹽漬加工的方法，其特征在于包括以下步驟：
步驟一，鹽漬，
第一次腌制，采收的合格的櫻花原料，清洗、晾干，在12h內(nèi)開始腌制，以櫻花：鹽水溶液＝2:1浸泡24h后撈出；
第二次腌制，櫻花：鹽水溶液＝6:4浸泡30天以上，腌制溫度控制在10℃以下，腌制期間每隔7天左右檢查一次，檢查時，從鹽漬槽中取出100ml鹵水加入量筒，放入波美計，檢測鹽度是否大于20°Be；若小于20°Be，加濃鹽水調(diào)整至大于或等于20°Be。
所述鹽水溶液配比為10L水：2.5kg鹽：530g檸檬酸；
挑選分級，用目測法剔除機械傷、畸形的花，再用刻度尺測量花瓣長度和花頭直徑，將櫻花加工品分為L級、M級、S級；
步驟二，檢驗，包括農(nóng)藥殘留檢驗、半成品檢驗和包裝檢驗；
步驟三，包裝，產(chǎn)品包裝內(nèi)用塑料袋包裝，外用瓦楞紙箱包裝或塑料桶包裝；
步驟四，標志、標簽；
步驟五，運輸與貯存，產(chǎn)品貯存在低溫、清潔的保鮮庫或冷凍保存，嚴禁與有毒有害物品混合貯存，產(chǎn)品保質(zhì)期為18個月。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的櫻花鹽漬加工的方法，其特征在于，所述步驟一中櫻花的清洗采用超聲設(shè)備清洗。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的櫻花鹽漬加工的方法，其特征在于，所述步驟二中半成品檢驗是先看其色澤，聞其氣味，再用直尺檢查其狀態(tài)、長度、直徑，稱其凈重。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的櫻花鹽漬加工的方法，其特征在于，所述步驟二中包裝檢驗包括看塑料袋內(nèi)的氣泡是否排凈、桶蓋是否嚴密，鹵水的鹽度是否達到要求，內(nèi)包裝有無漏鹵現(xiàn)象。