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一種用于制作蘿卜油條片的黏性蘿卜漿料的制作方法

文檔序號:11881746閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種用于制作蘿卜油條片的黏性蘿卜漿料,其特征在于,由如下重量比的原料制成:

蘿卜100份、水15份、雞蛋清30份、麥芽粉25-55份、矯味料25份。

2.根據(jù)權利要求1所述的用于制作蘿卜油條片的黏性蘿卜漿料,其特征在于:所述矯味料由以下重量比的原料配制而成:食鹽35份、雪蓮果干粉3.5份、蘇葉粉末0.5份、香薷粉末0.9份、紫蘇粉末0.5份、蔗糖20份、琥珀酸鈉1.2份、乙基麥芽酚0.8份、酵母粉0.6份、碳酸氫鈉4份、蝦籽3份、花椒粉2.5份、茴香粉1.2份。

3.根據(jù)權利要求1所述的用于制作蘿卜油條片的黏性蘿卜漿料,其特征在于:所述麥芽粉中包含質(zhì)量分數(shù)為25%的酵母粉。

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