技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種增強免疫香菇柄雜糧佐餐果凍醬及其制備方法，是由下列重量份原料組成：香菇柄300?350、粟米100?120、小茴香10?12、食鹽10?12、白砂糖13?15、胡椒粉18?20、生姜粉10?12、茶多酚10?12、草莓汁50?55、檸檬草10?12、明膠15?17、米糠多糖13?15、山藥30?35、大豆100?120、果凍粉30?35、黃芪13?15、枸杞13?15、黃酒15?18和橄欖油適量。本發(fā)明的一種增強免疫香菇柄雜糧佐餐果凍醬，醬體粘稠適中，料質(zhì)均勻，麻辣鮮香，菇粒軟硬適度有咬勁，咀嚼性好，香菇味濃郁，其所含有效成分具有增強免疫、益脾和胃、抗氧化、抗疲勞、抗癌等保健作用。

技術(shù)研發(fā)人員：吳和建
受保護的技術(shù)使用者：合肥市龍樂食品有限公司
文檔號碼：201610515458
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.04
技術(shù)公布日：2016.11.23