本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種桃花土豆干及其制作方法。
背景技術(shù)：
土豆是茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大糧食作物。土豆塊莖含有2％左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8-9％。據(jù)研究，土豆的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。土豆的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。
桃花是薔薇科植物桃的花卉。中醫(yī)認(rèn)為，桃花性味苦、平，入脾、肺經(jīng)，有瀉下通便、利濕消腫、解毒止痛之功，適用于水腫、腹水、便秘等癥。桃花中有山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分，其能擴(kuò)張血管，疏通脈絡(luò)，潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營養(yǎng)和氧供給，使促進(jìn)人體衰老的脂褐質(zhì)素加快排泄，防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積。
蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)，具有滋陰潤燥、補(bǔ)虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用。常用于肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)，常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，并能提高人體免疫力。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的首要目的在于提供一種桃花土豆干，其富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E、微量元素等營養(yǎng)成分，不僅可以補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，還可以養(yǎng)顏美容，尤其適用于脾胃虛、消化不良、便秘、水腫型肥胖者。
本發(fā)明的另一目的在于提供上述桃花土豆干的制作方法。
本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
一種桃花土豆干，由以下重量份的原料制得：
土豆：20-30份
桃花：1-3份
蜂蜜：2-4份；
上述桃花土豆干的制作方法，包括以下步驟：
(1)桃花加水，煎煮濃縮至粘稠狀態(tài)，再加入蜂蜜，攪勻，再覆蓋一層白砂糖，密封后置于陰涼處腌制8-15天，開封后攪勻得到桃花蜂蜜；
(2)將土豆蒸熟、去皮、切片，將土豆片烘干，分若干次將桃花蜂蜜涂抹在土豆片上，每次涂抹后烘干，最后得到桃花土豆干；
優(yōu)選地，分2-4次將桃花蜂蜜涂抹在土豆片上；
所述的烘干是在150-170℃下烘烤30-60min。
本發(fā)明的桃花土豆干以土豆為主，同時加入了桃花、蜂蜜，有強(qiáng)身益氣的作用，有利于脾胃功能失調(diào)者。本發(fā)明的桃花土豆干營養(yǎng)豐富，能夠及時地補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。土豆的纖維含量與蘋果一樣多，因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長得多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。桃花與土豆配伍，增強(qiáng)利水、活血、通便功效。添加適量的蜂蜜，改善口感，讓更多的消費(fèi)者接受。蜂蜜桃花配伍，可使容顏紅潤。桃花土豆干不僅色香味一流，更是在功效上增效不少，具有藥食同源的特點(diǎn)。
本發(fā)明相對于現(xiàn)有技術(shù)具有如下的優(yōu)點(diǎn)及效果：
1、本發(fā)明的桃花土豆干營養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏、潤腸通便、益氣強(qiáng)身等功效，是藥食同源的佳品。
2、本發(fā)明的桃花土豆干松軟可口，味道香甜，在充饑的同時能增加營養(yǎng)，會廣受消費(fèi)者歡迎。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的描述，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。
實(shí)施例1
桃花土豆干的制作方法，包括以下步驟：
(1)桃花1份，加水100ml，煎煮濃縮至粘稠狀態(tài)，再加入3份蜂蜜，攪勻，再覆蓋一層白砂糖，密封后置于陰涼處腌制8-15天，開封后攪勻得到桃花蜂蜜；
(2)將20份土豆蒸熟、去皮、切片，將土豆片烘干，分2次將桃花蜂蜜涂抹在土豆片上，每次涂抹后烘干，最后得到桃花土豆干；
所述的份數(shù)是重量份；所述的烘干是在170℃下烘烤60min。
實(shí)施例2
桃花土豆干的制作方法，包括以下步驟：
(1)桃花3份，加水100ml，煎煮濃縮至粘稠狀態(tài)，再加入4份蜂蜜，攪勻，再覆蓋一層白砂糖，密封后置于陰涼處腌制8-15天，開封后攪勻得到桃花蜂蜜；
(2)將25份土豆蒸熟、去皮、切片，將土豆片烘干，分3次將桃花蜂蜜涂抹在土豆片上，每次涂抹后烘干，最后得到桃花土豆干；
所述的份數(shù)是重量份；所述的烘干是在170℃下烘烤60min。
實(shí)施例3
桃花土豆干的制作方法，包括以下步驟：
(1)桃花2份，加水100ml，煎煮濃縮至粘稠狀態(tài)，再加入2份蜂蜜，攪勻，再覆蓋一層白砂糖，密封后置于陰涼處腌制8-15天，開封后攪勻得到桃花蜂蜜；
(2)將30份土豆蒸熟、去皮、切片，將土豆片烘干，分4次將桃花蜂蜜涂抹在土豆片上，每次涂抹后烘干，最后得到桃花土豆干；
所述的份數(shù)是重量份；所述的烘干是在170℃下烘烤60min。
實(shí)施例制得的桃花土豆干，其色澤與土豆差別不大，表面具韌性，切面細(xì)密，口感松軟細(xì)膩、香甜軟韌，具有土豆原香和桃花、蜂蜜的微香。
上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。