本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)涉及一種保健毛雞蛋。
背景技術(shù)：
：活胎毛雞蛋，是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物又叫做活珠子。與普通雞蛋相比，活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育的?；撬嵩黾咏?0倍，促進(jìn)嬰幼兒骨骼生長(zhǎng)和防止老年骨質(zhì)疏松所需的鈣增加6倍多，其它營(yíng)養(yǎng)成分均顯著高于普通雞蛋?；钐ッu蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能，有健脾、胃作用，而且能用于養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血。活胎毛雞蛋雖具有上述保健效果，但是其效果有限，需要經(jīng)常食用，才能使效果顯著，而活胎毛雞蛋中激素含量高，長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的正常功能。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，能在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)較好保健效果的保健毛雞蛋。為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種保健毛雞蛋，按以下方法制備而成：(1)取活胎毛雞蛋，加入水、食鹽、八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高壓鍋燉煮1～2天；(2)將燉煮好的活胎毛雞蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋殼中的碳酸鈣完全溶解；(3)將浸泡好的活胎毛雞蛋取出，用水清洗干凈，然后置于沸水中煮3～5分鐘，取出后冷卻，得到保健毛雞蛋。進(jìn)一步地，得到保健毛雞蛋后，將其真空包裝，然后進(jìn)行殺菌處理。這樣保健毛雞蛋可在常溫下保存6個(gè)月以上不變質(zhì)，并方便人們食用。進(jìn)一步地，所述八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香、枸杞與活胎毛雞蛋的重量比為0.01～0.015：0.05～0.08：0.03～0.05：0.02～0.04：0.005～0.01：0.02～0.03：1。在此配方下，所制得的保健毛雞蛋的健脾胃的功效最好。進(jìn)一步地，燉煮的過(guò)程中，高壓鍋的壓力保持在40～50kPa。八角，著名的調(diào)味香料，味香甜。具有健胃、驅(qū)風(fēng)、鎮(zhèn)痛、調(diào)中理氣、祛寒濕，治療消化不良和神經(jīng)衰弱等功用。用于中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。白術(shù)，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。茯苓，為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有利水滲濕，健脾，寧心的功效。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。甘草，味甘，性平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功效。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。丁香，為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，氣芳香濃烈，味辛辣、有麻舌感。歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。具有溫中降逆，補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效。用于脾胃虛寒，呃逆嘔吐，食少吐瀉，心腹冷痛，腎虛陽(yáng)痿。枸杞，茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。本發(fā)明的有益效果為：1.本發(fā)明將八角、白術(shù)、茯苓、甘草等原料與活胎毛雞蛋一起燉煮，這些原料中的有效成分進(jìn)入活胎毛雞蛋中，不僅增加了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)保健功能，而且能輔助活胎毛雞蛋發(fā)揮其保健功效。2.本發(fā)明具有很好的健脾胃保健效果，對(duì)脾胃虛弱的治愈率高達(dá)64％，總有效率在93％以上，而且本發(fā)明在少量、短時(shí)間的服用條件下，就能充分發(fā)揮出其保健效果，有效降低副作用。3.本發(fā)明肉質(zhì)酥爛，香氣濃郁，具有非常好的味道和口感。4.本發(fā)明制備方法簡(jiǎn)單，容易實(shí)施，能充分發(fā)揮各原料和中草藥的治療效果，適用于工業(yè)化大規(guī)模實(shí)施，具有非常好的應(yīng)用前景。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述：以下實(shí)施例所使用的各種原料，如未作特別說(shuō)明，均為本領(lǐng)域公知的市售產(chǎn)品。實(shí)施例1一種保健毛雞蛋，按以下方法制備而成：(1)取活胎毛雞蛋，加入水、食鹽、八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高壓鍋燉煮1.5天，燉煮的過(guò)程中，高壓鍋的壓力保持在45kPa；其中，水的加入量要保證沒(méi)過(guò)活胎毛雞蛋，燉煮的過(guò)程中，當(dāng)水蒸發(fā)掉一半后，再重新兌入，食鹽的加入量根據(jù)普通大眾的口味來(lái)確定，不做特別限制，八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香、枸杞與活胎毛雞蛋的重量比為0.013：0.07：0.04：0.03：0.008：0.025：1；(2)將燉煮好的活胎毛雞蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋殼中的碳酸鈣完全溶解；(3)將浸泡好的活胎毛雞蛋取出，用水清洗干凈，然后置于沸水中煮3分鐘，取出后冷卻，得到保健毛雞蛋，之后，將保健毛雞蛋真空包裝，然后進(jìn)行殺菌處理。實(shí)施例2一種保健毛雞蛋，按以下方法制備而成：(1)取活胎毛雞蛋，加入水、食鹽、八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高壓鍋燉煮1天，燉煮的過(guò)程中，高壓鍋的壓力保持在50kPa；其中，水的加入量要保證沒(méi)過(guò)活胎毛雞蛋，燉煮的過(guò)程中，當(dāng)水蒸發(fā)掉一半后，再重新兌入，食鹽的加入量根據(jù)普通大眾的口味來(lái)確定，不做特別限制，八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香、枸杞與活胎毛雞蛋的重量比為0.01：0.05：0.03：0.02：0.005：0.02：1；(2)將燉煮好的活胎毛雞蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋殼中的碳酸鈣完全溶解；(3)將浸泡好的活胎毛雞蛋取出，用水清洗干凈，然后置于沸水中煮4分鐘，取出后冷卻，得到保健毛雞蛋，之后，將保健毛雞蛋真空包裝，然后進(jìn)行殺菌處理。實(shí)施例3一種保健毛雞蛋，按以下方法制備而成：(1)取活胎毛雞蛋，加入水、食鹽、八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香和枸杞，然后用高壓鍋燉煮2天，燉煮的過(guò)程中，高壓鍋的壓力保持在40kPa；其中，水的加入量要保證沒(méi)過(guò)活胎毛雞蛋，燉煮的過(guò)程中，當(dāng)水蒸發(fā)掉一半后，再重新兌入，食鹽的加入量根據(jù)普通大眾的口味來(lái)確定，不做特別限制，八角、白術(shù)、茯苓、甘草、丁香、枸杞與活胎毛雞蛋的重量比為0.015：0.08：0.05：0.04：0.01：0.03：1；(2)將燉煮好的活胎毛雞蛋取出，放在食醋中浸泡至蛋殼中的碳酸鈣完全溶解；(3)將浸泡好的活胎毛雞蛋取出，用水清洗干凈，然后置于沸水中煮5分鐘，取出后冷卻，得到保健毛雞蛋，之后，將保健毛雞蛋真空包裝，然后進(jìn)行殺菌處理。實(shí)施例4保健毛雞蛋對(duì)脾胃虛弱人群的臨床保健效果驗(yàn)證用法用量為：每日晚間食用一顆，7天一個(gè)療程。療效情況判定標(biāo)準(zhǔn)：1.治愈。不適癥狀完全消失；2.有效。不適癥狀減輕或部分消失；3.無(wú)效。不適癥狀無(wú)變化。表1是300例脾胃虛弱人群的臨床保健效果報(bào)告。表1組別服用人數(shù)治愈人數(shù)有效人數(shù)無(wú)效人數(shù)治愈率總有效率實(shí)施例11006431564％95％實(shí)施例21005937459％96％實(shí)施例31006132761％93％典型例如下：呂某，男，43歲，大病(肺結(jié)核)初愈后出現(xiàn)脾胃虛弱，有飲食不振，腹脹，大便稀溏、夾有不消化食物殘?jiān)?，面色萎黃、肢體倦怠等癥狀，食用本發(fā)明保健毛雞蛋兩個(gè)療程后，食欲漸增，腹脹減輕，繼續(xù)服用兩個(gè)療程后，不適癥狀完全消失，半年后隨訪無(wú)復(fù)發(fā)，未見(jiàn)任何副作用。李某，女，31歲，因工作壓力大、勞倦過(guò)度、飲食不調(diào)而患脾胃虛弱，有食少，腹痛綿綿，大便漆黑，肢體倦怠等癥狀，食用本發(fā)明保健毛雞蛋一個(gè)療程后，食欲、氣力漸增，繼續(xù)服用兩個(gè)療程后，不適癥狀完全消失，半年后隨訪無(wú)復(fù)發(fā)，未見(jiàn)任何副作用。應(yīng)當(dāng)理解本文所述的例子和實(shí)施方式僅為了說(shuō)明，本領(lǐng)域技術(shù)人員可根據(jù)它做出各種修改或變化，在不脫離本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)的情況下，都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3