1.一種洛神花大薊根保健茶的制作方法，其特征在于：采用了三步制造工藝流程，一是洛神花汁的提取：選料→清洗→熱燙→打漿→保溫浸提→離心→酶處理→貯汁罐；二是大薊根汁的提?。哼x料→清洗→蒸煮→打漿→酶處理→離心→膠磨→貯汁罐；三是混合調(diào)配與灌裝：混合調(diào)配→均質(zhì)→真空脫氣→殺菌→灌裝→成品，具體操作步驟為：
A、洛神花汁的提取：
①選料：挑選出新鮮、成熟、無病蟲害的洛神花花苞；
②清洗：放入清水中浸泡，攪動(dòng)12分鐘，將花苞洗凈；
③熱燙：將洗凈后的洛神花放入104℃的熱水中進(jìn)行漂燙15min，漂燙后，濾干備用；
④打漿：采用篩孔直徑為1.5毫米的打漿機(jī)，添加一定量的水打成漿；
⑤保溫浸提：將洛神花漿通過交換機(jī)打入帶攪拌器的罐內(nèi)，溫度保持在45℃，攪拌40分鐘；
⑥離心：將保溫浸提后的洛神花汁通過離心機(jī)4200轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速除去殘?jiān)?，通過熱交換器75℃保溫打入脫膠罐內(nèi)進(jìn)行酶處理；
⑦酶處理：添加0.15%的果膠酶，反應(yīng)8小時(shí)，使洛神花汁澄清，然后打入貯汁罐中備用；
B、大薊根汁的提?。?/p>
①選料：選擇新鮮、無病蟲害、充分成熟的大薊根和少許紫葳根、烏欖根為原料；
②清洗：將原料放入洗滌槽中，用流動(dòng)清水充分洗凈其表面的雜質(zhì)；
③切片：將洗凈原料，用不銹鋼刀切成5-8mm的薄片；
④蒸煮：用0.23兆帕蒸氣壓，蒸40分鐘，間歇排氣、軟化組織，利于打漿；
⑤打漿：用篩孔直徑1.5毫米打漿機(jī)打漿，在打漿過程中添加適量含0.3%蘋果酸的純水，防止大薊根漿產(chǎn)生凝聚；
⑥酶處理：將打漿后的大薊根漿通過熱交換器保持溫度在50℃，添加0.12%的纖維素酶，反應(yīng)12小時(shí)；
⑦離心：將酶處理后的大薊根汁進(jìn)行離心，進(jìn)一步除去纖維；
⑧膠磨：離心后的大薊根汁通過膠體磨進(jìn)一步粉碎，使之更均勻一致倒入貯汁罐備用；
C、混合調(diào)配與灌裝：
①混合調(diào)配：將洛神花與大薊根汁放入調(diào)配罐調(diào)配，將洛神花汁與大薊根汁按4:1的比例配制，加入黃原膠0.2%、阿斯巴甜50毫克/升、檸檬黃按規(guī)定劑量添加、蜂蜜7%、品質(zhì)改良劑為0.04%；
②均質(zhì)：采用高壓均質(zhì)機(jī)，工作壓力為15兆帕，使組織均勻無沉淀；
③真空脫氣：為避免花茶氧化褪色和風(fēng)味變化，要進(jìn)行脫氣，脫氣條件為：溫度90℃，真空度0.33兆帕；
④殺菌：采用高溫瞬時(shí)殺菌器殺菌，工作溫度為125℃，時(shí)間15秒，冷卻溫度為28℃，然后輸送到無菌包裝機(jī)進(jìn)行包裝；
⑤灌裝：采用無菌灌裝機(jī)灌裝，操作時(shí)要求花茶無菌、管道無菌，灌裝后隨即密封。