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一種玫瑰奶香健胃消食枸杞紅棗咀嚼片及其制備方法與流程

文檔序號:11784610閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種玫瑰奶香健胃消食枸杞紅棗咀嚼片,其特征在于,由以下重量份的原料組成:枸杞80-85、紅棗20-25、山楂果5-7、烏梅18-20、黑桑葚20-30、玫瑰花5-7、干紅葡萄酒10-15、蓮子粉5-8、葵花仁粉6-8、桂花粉2-3、奶油14-15、決明子粉3.5-3.8、木糖醇8-10、硬脂酸鎂2-3、微孔淀粉適量、嗜酸乳桿菌適量。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種玫瑰奶香健胃消食枸杞紅棗咀嚼片的制備方法,其特征在于,包括以下步驟:

(1)將枸杞洗凈后烘干,將紅棗用流水洗去表面的泥土后去核,然后送入鼓風干燥箱中在60℃的溫度下烘至棗皮緊縮發(fā)出棗香味而無焦苦味取出自然冷卻,然后將枸杞、紅棗粉碎成50-60目大小的粉末,得到枸杞紅棗粉;

(2)將山楂果、烏梅、黑桑葚洗凈磨成漿,然后加入果膠酶在40-45℃的條件下水解2-3h,得到水果水解液;

(3)將水果水解液、玫瑰花、干紅葡萄酒混合后加入等重量的水和2-3%的蛋白胨,經(jīng)110-115℃高溫高壓滅菌25-30min,然后降溫至35-37℃后先調節(jié)混合物pH為6.5,然后接入4-5%的經(jīng)過活化后的嗜酸乳桿菌發(fā)酵20-24h,干燥后超微化粉碎得到混合酵素;

(4)將得到的混合酵素配成10%的溶液,然后按照每100ml溶液加8-10g微孔淀粉,在30-35℃的條件下震蕩吸附20-30min,然后加入到相同體積的濃度為2%的海藻酸鈉溶液中攪拌20-30min至乳液,將乳液擠入濃度為2%的氯化鈣溶液中固化形成膠囊,真空干燥后得到微孔淀粉包埋酵素;

(5)將枸杞紅棗粉、微孔淀粉包埋酵素、蓮子粉、葵花仁粉、桂花粉、奶油、決明子粉、木糖醇混合粉碎過80目篩,然后加入10-12%的水,攪拌均勻后置于60-65℃的真空干燥箱中干燥至含水量為3-4%,得到混合軟料;

(6)將混合軟料粉碎后過16-20目篩,然后加入硬脂酸鎂,混合均勻后進行壓片,即得枸杞紅棗咀嚼片。

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