本發(fā)明涉及動(dòng)物飼料加工制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種將蘋果渣改性為花生味飼料添加劑的處理方法。
背景技術(shù)：
蘋果渣是蘋果榨汁后的主要副產(chǎn)品，主要由果皮、果核和殘余果肉組成，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的5%，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。蘋果渣可作為飼料資源應(yīng)用于牛、羊、豬、雞等畜牧生產(chǎn)中，既能彌補(bǔ)飼料短缺、提高養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，又能防止蘋果渣腐爛發(fā)臭、污染環(huán)境，做到資源的可持續(xù)利用。由于目前飼料工業(yè)對(duì)蘋果渣的加工利用比較簡(jiǎn)單，蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子未得到有效去除，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在不僅造成了蘋果渣的適口性差，還導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)難以被消化、吸收和利用，因而將這種加工簡(jiǎn)單的蘋果渣應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中不利于養(yǎng)殖效益的提升。長期以來我國的蘋果渣資源因?yàn)檫@種低水平加工使得其加工生產(chǎn)的附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈短，阻礙了我國現(xiàn)代工業(yè)向前邁進(jìn)的步伐，因此開發(fā)一種科技含量高的、處理效果好的、加工附加值高的蘋果渣加工利用新技術(shù)迫在眉睫。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種科技含量高、處理效果好、加工附加值高、操作簡(jiǎn)便、實(shí)用性強(qiáng)的蘋果渣加工利用新技術(shù)，為了實(shí)現(xiàn)這一目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
一種將蘋果渣改性為花生味飼料添加劑的處理方法，包括以下操作步驟：
（1）脫水：將新鮮干凈的蘋果渣在35-60℃溫度下鼓風(fēng)干燥至含水量降至25%以下，以使堿溶液能夠充分滲入并發(fā)生反應(yīng)；
（2）堿浸：將去除水分后的蘋果渣浸泡于質(zhì)量濃度為1-2%的熟石灰水中，使蘋果渣細(xì)胞壁裂解、纖維素膨脹，同時(shí)除去蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，浸泡時(shí)間24-48 h；
（3）鹽浸：將堿浸過后的蘋果渣撈出浸泡于質(zhì)量濃度為0.2-0.5%的食鹽水中，使纖維素再次膨脹，抗?fàn)I養(yǎng)因子徹底清除，浸泡時(shí)間12-18 h；
（4）干燥：將鹽浸過后的蘋果渣撈出在35-60℃溫度下鼓風(fēng)干燥至含水量降至20%以下；
（5）粉碎：將干燥過后的蘋果渣用粉碎機(jī)粉碎成50-200目的碎渣；
（6）吸附：將相當(dāng)于蘋果渣重量2-15%的花生蛋白粉加水煮熟成稀粥并冷卻至室溫，然后將粥倒入到粉碎后的蘋果渣中攪拌均勻，放置8-14 h，利用蘋果渣纖維素的吸水溶脹性使粥液充分被吸收，從而起到改性的目的；
（7）烘干：將吸附著花生蛋白的蘋果渣放入35-60℃烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包裝，即得到花生味蘋果渣飼料添加劑。
本發(fā)明的有益效果：
1、改性后的蘋果渣消除了果膠、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低了纖維素的聚合度，并且使蘋果渣具有花生香味，增強(qiáng)了蘋果渣的適口性，提高了動(dòng)物的食欲和食量，促進(jìn)了動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用，提高了動(dòng)物的增重率，降低了動(dòng)物的耗料量。此外還提高了蘋果渣中鈣離子含量，能夠促進(jìn)動(dòng)物骨骼發(fā)育，提高禽類動(dòng)物的產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。
2、本發(fā)明工藝的優(yōu)點(diǎn)：蘋果渣的果皮、果核主要由細(xì)胞壁所構(gòu)成，含有大量的纖維素、果膠，此外還含有少量的單寧。因此，用熟石灰水浸泡后有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）熟石灰水是堿性溶液，堿性溶液可破壞纖維素、半纖維素與木質(zhì)素之間的化學(xué)鍵合，降低聚合度，加速細(xì)胞壁裂解，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)纖維素的消化、吸收和利用。（2）果膠是一種以半乳糖醛酸為主的復(fù)合多糖物質(zhì)，呈弱酸性，在熟石灰水的堿性環(huán)境下可促進(jìn)其分解，降低黏度，并且熟石灰水還是鈣離子溶液，鈣離子能與果膠作用形成果膠酸鈣，使果膠黏性降低，從而與纖維素分離，消除其抗?fàn)I養(yǎng)作用。（3）單寧又名鞣酸，具有收斂作用，有澀味，使得蘋果渣口感較差，而堿性的熟石灰水可使單寧水解成簡(jiǎn)單的化合物，消除其澀味消除和抗?fàn)I養(yǎng)作用，改善蘋果渣的適口性。（4）蘋果渣經(jīng)熟石灰水處理后鈣離子得到了富集，增加了鈣離子含量，對(duì)于促進(jìn)動(dòng)物骨骼發(fā)育，提高禽類動(dòng)物的產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度具有重要意義。食鹽水對(duì)蘋果渣的浸泡處理不僅可增強(qiáng)上述熟石灰水處理的效果，還可起到調(diào)味增食的作用?；ㄉ鞍字嗟奈教幚恚梢允固O果渣的香味和營養(yǎng)增加，適口性增強(qiáng)，從而起到改性的目的。
3、本發(fā)明能夠?qū)崿F(xiàn)蘋果渣的高附加值加工，實(shí)現(xiàn)我國飼料工業(yè)的發(fā)展和畜牧養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖效益的提升。
4、本發(fā)明操作簡(jiǎn)便、成本低廉、實(shí)用性強(qiáng)、處理效果好，易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施方式
下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡(jiǎn)單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
一種將蘋果渣改性為花生味飼料添加劑的處理方法，包括以下操作步驟：
（1）脫水：將新鮮干凈的蘋果渣在35-60℃溫度下鼓風(fēng)干燥至含水量降至25%以下，以使堿溶液能夠充分滲入并發(fā)生反應(yīng)；
（2）堿浸：將去除水分后的蘋果渣浸泡于質(zhì)量濃度為1%的熟石灰水中，使蘋果渣細(xì)胞壁裂解、纖維素膨脹，同時(shí)除去蘋果渣中殘留的果膠、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子，浸泡時(shí)間24-48 h；
（3）鹽浸：將堿浸過后的蘋果渣撈出浸泡于質(zhì)量濃度為0.5%的食鹽水中，使纖維素再次膨脹，抗?fàn)I養(yǎng)因子徹底清除，浸泡時(shí)間12-18 h；
（4）干燥：將鹽浸過后的蘋果渣撈出在35-60℃溫度下鼓風(fēng)干燥至含水量降至20%以下；
（5）粉碎：將干燥過后的蘋果渣用粉碎機(jī)粉碎成50-200目的碎渣；
（6）吸附：將相當(dāng)于蘋果渣重量8%的花生蛋白粉加水煮熟成稀粥并冷卻至室溫，然后將粥倒入到粉碎后的蘋果渣中攪拌均勻，放置8-14 h，利用蘋果渣纖維素的吸水溶脹性使粥液充分被吸收，從而起到改性的目的；
（7）烘干：將吸附著花生蛋白的蘋果渣放入35-60℃烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包裝，即得到花生味蘋果渣飼料添加劑。
下面將通過一些對(duì)比實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步說明本發(fā)明的積極作用：
對(duì)比實(shí)驗(yàn)1：以飼養(yǎng)江蘇狼山雞為例，在雞的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組雞作為對(duì)照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組雞比對(duì)照組雞平均日增重提高了6.70%，平均蛋重提高了2.24%，說明改性后的蘋果渣促進(jìn)雞增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率效果明顯。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)2：以飼養(yǎng)浙江紹鴨為例，在鴨的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組鴨作為對(duì)照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組鴨比對(duì)照組鴨平均產(chǎn)蛋率提高了8.96%，平均蛋重提高了3.03%，說明改性后的蘋果渣促進(jìn)鴨增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率效果明顯。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)3：以四川白鵝為例，在鵝的普通日糧中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組鵝作為對(duì)照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組鵝比對(duì)照組鵝平均產(chǎn)蛋率提高了9.58%，平均蛋重提高了3.96%，說明改性后的蘋果渣促進(jìn)鵝增重、改善飼料轉(zhuǎn)化率效果明顯。
對(duì)比實(shí)驗(yàn)4：以飼養(yǎng)波爾山羊?yàn)槔诓柹窖虻钠胀ㄈ占Z中分別添加20%的改性后的蘋果渣與未改性的蘋果渣，以食用未改性的蘋果渣組波爾山羊作為對(duì)照組，飼養(yǎng)30天后，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組波爾山羊比對(duì)照組波爾山羊平均日增重提高了5.32%，用料消耗減少了13.60%，說明改性后的蘋果渣促進(jìn)山羊增重、減少用料消耗效果明顯。