技術(shù)領(lǐng)域：
:本發(fā)明涉及一種保健養(yǎng)身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法。
背景技術(shù)：
：:粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物；在中國(guó)四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終；中國(guó)的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作藥用，《史記》扁鵲倉(cāng)公列傳載有西漢名醫(yī)淳于意（倉(cāng)公）用“火齊粥”治齊王病；漢代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力，便是有力例證。進(jìn)入中古時(shí)期，粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次；可見，粥與中國(guó)人的關(guān)系，正像粥本身一樣，稠粘綿密，相濡以沫；粥作為一種傳統(tǒng)食品，在中國(guó)人心中的地位更是超過了世界上任何一個(gè)民族；粥是我們主要的佐餐食品，尤其以早飯為主，可很少有人知道粥的藥用價(jià)值。在粥中加入多種中藥成分，不僅提高了粥口味的多樣性，也促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)成分的充分吸收；百合不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用；中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益；蓮子有養(yǎng)心安神的功效；中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生；蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用；銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力；可以滋補(bǔ)生津；潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：:本發(fā)明的目的是提供一種保健養(yǎng)身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法。本發(fā)明要解決的技術(shù)問題由如下方案來實(shí)現(xiàn)：一種保健養(yǎng)身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法，它由純凈水1、糯米2、冰糖3、龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7、色拉油8八種原料經(jīng)過原材料預(yù)處理9、粥底開水下鍋10、點(diǎn)油11、粥底、輔料分煮混合12、出鍋13五個(gè)步驟完成其熬制方法，其原材料配比為：純凈水1∶糯米2∶冰糖3∶龍牙百合4∶蓮子5∶銀耳6∶枸杞子7∶色拉油8=500~600∶80~100∶10~20∶15~20∶15~20∶5~10∶0~5∶0~5；原材料預(yù)處理9：選用顆粒飽滿的糯米2，先將糯米2用純凈水1浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開備用；再將龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7充分洗凈瀝干水備用，其中蓮子5保留蓮子心；粥底開水下鍋10：往鍋中加入適量純凈水1煮開，再加入已經(jīng)浸泡過的糯米2再次煮開，期間要將米粒攪拌均勻；再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘，期間蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘；點(diǎn)油11：粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油8，繼續(xù)攪拌；這樣不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑；粥底、輔料分煮混合12：將小火熬煮約30分鐘的粥底關(guān)火備用；再往另外一鍋中加入適量純凈水1煮開，加入洗凈瀝干的龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7煮開后小火熬煮約20分鐘；最后將粥底加入輔料鍋中一同熬煮，此時(shí)也可根據(jù)個(gè)人需要加入適量冰糖3；出鍋13：將粥底與輔料混合熬煮10分鐘后出鍋。由于采用了以上技術(shù)方案，較好的實(shí)現(xiàn)了其發(fā)明目的，本百合蓮子銀耳粥保留了粥易吸收、易下口、老幼均能食用的好處，也使加入其中的龍牙百合、蓮子、銀耳、枸杞子中的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被吸收，達(dá)到保健養(yǎng)身的效果；其中百合不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用；中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益；蓮子有養(yǎng)心安神的功效；中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生；蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓；蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠；蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用；銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效；它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力；可以滋補(bǔ)生津；潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。附圖說明：附圖1為本發(fā)明工藝流程圖。附圖標(biāo)記說明見說明書最后一頁表格。具體實(shí)施方式:下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)
發(fā)明內(nèi)容作進(jìn)一步說明：實(shí)施例1:由
發(fā)明內(nèi)容可知，一種保健養(yǎng)身百合蓮子銀耳粥及其熬制方法，它由純凈水1、糯米2、冰糖3、龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7、色拉油8八種原料經(jīng)過原材料預(yù)處理9、粥底開水下鍋10、點(diǎn)油11、粥底、輔料分煮混合12、出鍋13五個(gè)步驟完成其熬制方法，其原材料配比為：純凈水1∶糯米2∶冰糖3∶龍牙百合4∶蓮子5∶銀耳6∶枸杞子7∶色拉油8=500~600∶80~100∶10~20∶15~20∶15~20∶5~10∶0~5∶0~5；原材料預(yù)處理9：選用顆粒飽滿的糯米2，先將糯米2用純凈水1浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開備用；再將龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7充分洗凈瀝干水備用，其中蓮子5保留蓮子心；粥底開水下鍋10：往鍋中加入適量純凈水1煮開，再加入已經(jīng)浸泡過的糯米2再次煮開，期間要將米粒攪拌均勻；再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘，期間蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘；點(diǎn)油11：粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油8，繼續(xù)攪拌；這樣不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑；粥底、輔料分煮混合12：將小火熬煮約30分鐘的粥底關(guān)火備用；再往另外一鍋中加入適量純凈水1煮開，加入洗凈瀝干的龍牙百合4、蓮子5、銀耳6、枸杞子7煮開后小火熬煮約20分鐘；最后將粥底加入輔料鍋中一同熬煮，此時(shí)也可根據(jù)個(gè)人需要加入適量冰糖3；出鍋13：將粥底與輔料混合熬煮10分鐘后出鍋。本發(fā)明所述的純凈水1是指：純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細(xì)菌的水，是以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原水，通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频枚?，密封于容器?nèi)，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。本發(fā)明所述的糯米2是指：糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。本發(fā)明所述的冰糖3是指：砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，可以增加甜度，它還是和菊花、枸杞、山楂、紅棗等配合的極好調(diào)味料；冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級(jí)食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。本發(fā)明所述的龍牙百合4是指：產(chǎn)自湖南省邵陽市隆回縣的新鮮百合。本發(fā)明所述的蓮子5是指：是睡蓮科水生草本植物荷花的種子，又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。本發(fā)明所述的銀耳6是指：又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱；銀耳子實(shí)體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。本發(fā)明所述的枸杞子7指：為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)；夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干；具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。本發(fā)明所述的色拉油8指：俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。標(biāo)記數(shù)字標(biāo)記名稱標(biāo)記數(shù)字標(biāo)記名稱1純凈水18色拉油82糯米29原材料預(yù)處理93冰糖310粥底開水下鍋104龍牙百合411點(diǎn)油115蓮子512粥底、輔料分煮混合126銀耳613出鍋137枸杞子7當(dāng)前第1頁12