本發(fā)明涉及一種用于生產(chǎn)半濕動物飼料產(chǎn)品的方法。本發(fā)明還涉及可通過根據(jù)本發(fā)明的方法獲得的半濕動物飼料產(chǎn)品以及根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品作為食肉動物飼料的用途。

背景技術(shù)：

作為寵物飼養(yǎng)的食肉動物，例如狗和貓，通常不被喂養(yǎng)物種適當(dāng)?shù)氖澄铩?/p>

在自然界中，這些動物物種主要以獵物為食，即它們攝取肉類形式的動物蛋白質(zhì)。

在制備用于食肉動物的飼料產(chǎn)品時，提供高蛋白質(zhì)含量且具有同時低碳水化合物含量在營養(yǎng)上是適當(dāng)?shù)摹?/p>

除了以干燥、半濕或潮濕飼料形式作為主食給出的主要飼料之外，還存在對用于特殊功能(例如牙齒護(hù)理或用于培養(yǎng)和訓(xùn)練目的)的零食的日益增長的消費者需求。

沒有被飼喂物種適當(dāng)?shù)氖澄锏氖橙鈩游锞哂袉栴}，諸如對代謝疾病的易感性增加。

因此，需要提供營養(yǎng)上合適的飼料——特別是用作零食——其易于被食肉動物接受。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

上述目的通過一種用于生產(chǎn)半濕動物飼料產(chǎn)品的方法實現(xiàn)，其特征在于：

a、將具有等于或低于+25℃的溫度的至少以下配料裝入用于生產(chǎn)動物飼料前體的切割器：肉類組中的至少一種成分，

b、將配料切碎，以形成水分含量為30wt％至60wt％的動物飼料前體，

c、在不使用加熱的情況下，將切碎的飼料前體成形，以及

d、可選地，將成形的動物飼料產(chǎn)品干燥成半濕動物飼料產(chǎn)品，直至達(dá)到15wt％至50wt％、并且優(yōu)選地為20wt％至40wt％的水分含量。

通過根據(jù)本發(fā)明的方法，提供了一種動物飼料產(chǎn)品，其特征在于被食肉性寵物特別好地接受。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的方法提供了基于肉的動物飼料產(chǎn)品的特別柔軟的質(zhì)地。特別地，不使用加熱，例如為1℃至30℃的溫度，特別是在室溫下的處理導(dǎo)致根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品的特別柔軟性，因為蛋白質(zhì)僅通過切碎被分解，即通過將切割器專用于破碎肉，細(xì)胞結(jié)構(gòu)破裂并且蛋白質(zhì)變性，并且產(chǎn)生結(jié)構(gòu)，例如在蛋白質(zhì)崩解時形成的那些結(jié)構(gòu)。

這里，術(shù)語“不使用加熱”被理解為是指在成形期間和/或成形之前不對前體施加熱。成形例如在1℃至30℃的溫度下、例如15℃至25℃的溫度下執(zhí)行。

“半濕動物飼料產(chǎn)品”應(yīng)理解為是指相對于飼料前體或動物飼料產(chǎn)品的總重量，含有約15wt％至約50wt％的水和至少30wt％的肉的動物飼料產(chǎn)品。

“肉”被理解為是指新鮮的或通過合適的方法保存的屠宰的溫血陸地動物的所有肉部分，以及在動物飼料加工中允許的所有陸地動物體的加工產(chǎn)物。

在有利的實施例中，飼料前體的肉含量為30wt％至95wt％，優(yōu)選地為40wt％至80wt％，更優(yōu)選地為60wt％至70wt％。該實施例是有利的，因為半濕動物飼料產(chǎn)品特別易于由動物消耗，其中隨著肉含量的增加，接受度進(jìn)一步增加。

在一個有利的實施例中，半濕的基于肉的動物飼料產(chǎn)品通過螺桿擠壓機，特別是來自的螺桿擠壓機成形。令人驚訝的是，這種類形的成形使得可以實現(xiàn)飼料產(chǎn)品的接受程度的進(jìn)一步改善。

在另一個有利的實施例中，用于生產(chǎn)飼料前體的配料具有在-18℃至+7℃范圍內(nèi)的溫度。該實施例的優(yōu)點在于，直到前體中所含的蛋白質(zhì)崩解(即，通過破壞細(xì)胞膜使蛋白質(zhì)變性)和產(chǎn)生結(jié)合的飼料前體所需的切碎時間僅為約5至15分鐘，例如5至10分鐘。因此，該方法在所需的時間和能量消耗方面是特別經(jīng)濟(jì)的。通過切碎，該實施例提供溫度高達(dá)約15℃的動物飼料前體。

在另一個有利的實施例中，例如通過添加冰或通過冷卻元件冷卻切割器來進(jìn)行附加的冷卻，使得達(dá)到大約5℃的最大溫度。在所產(chǎn)生的飼料前體的最高溫度為約5℃時，所述前體的質(zhì)地是特別均勻的。

“切割器”和“切碎”在本發(fā)明中被理解為是指容納在切割器中的成分被精細(xì)地且微小地破碎。這意味著粒度分布在10mm至0.1mm或更小的范圍內(nèi)。切碎的特征在于其中破壞盡可能多的細(xì)胞的細(xì)胞膜以便獲得精細(xì)均勻的塊的方法。相應(yīng)的“切割器”是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的。在該方法中，葉片以至少60rpm的速度使用，例如至少200rpm，例如至少2860rpm。這導(dǎo)致在切碎期間蛋白質(zhì)的至少部分變性。

飼料前體的水分含量可以有利地為40wt％至50wt％。使用具有40wt％至50wt％的水分含量的飼料前體的優(yōu)點是不需要干燥，或僅需極其短暫的干燥。這允許盡可能地保留半濕動物飼料產(chǎn)品中的營養(yǎng)物。

在另一個有利的實施例中，干燥成形的飼料前體直到達(dá)到5wt％至40wt％的水分含量被有利地在90℃至200℃的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行。在90℃至200℃的溫度范圍內(nèi)，達(dá)到水分含量為5wt％至40wt％所需的時間與干燥所需的能量之間存在良好的關(guān)系。

例如，干燥成形的飼料前體直到達(dá)到5wt％至40wt％的水分含量可以有利地在約135℃下進(jìn)行。令人驚訝地，發(fā)現(xiàn)在該溫度范圍內(nèi)，經(jīng)濟(jì)上有利的干燥和根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品的營養(yǎng)物含量之間的關(guān)系是最有利的。

在另一個有利的實施例中，半濕的基于肉的動物飼料產(chǎn)品通過螺桿擠壓機，特別是來自公司的螺桿擠壓機成形。令人驚訝的是，這種類形的成形使得可以實現(xiàn)飼料產(chǎn)品的接受程度的進(jìn)一步改善。

在另一個有利的實施例中，用于生產(chǎn)飼料前體的配料以完全或部分冷凍的形式使用。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)這種飼料前體的成形導(dǎo)致特別良好接受的質(zhì)地。

在另一個有利的實施例中，用于生產(chǎn)飼料前體的配料在通過將它們給送通過一個或多個穿孔盤而裝入切割機之前被破碎。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在這種情況下，在切碎過程之前的破碎提供更均勻的飼料前體，因此，切碎過程不必過度延長，從而盡可能保留了動物蛋白質(zhì)。

在另一個有利的實施例中，在切碎之前，將蔬菜、谷物、馬鈴薯、甘油、鮭魚粉、奶酪粉、瘤胃粉和/或肝泥腸的組中的一種或多種成分加入到用于生產(chǎn)飼料前體的配料中。

一方面，這些另外的飼料成分提供了飼料的更好的工藝加工，因為飼料前體由于較不粘而更容易加工。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)通過在切碎過程之前將上述其它飼料成分加入到用于生產(chǎn)飼料前體的配料中，可以降低飼料前體的粘性。另一方面，例如，可以產(chǎn)生出物種特異性的風(fēng)味。

在另一個有利的實施例中，添加動物飼料行業(yè)中通常使用的添加劑。特別地，這些是調(diào)味劑、天然或合成染料、滅活的酵母或酵母提取物、植物提取物和/或濃縮物、防腐劑、糖和/或功能性配料。功能性配料被理解為例如益生菌，但還包括維生素、礦物質(zhì)、ω-3脂肪酸、益生菌膳食纖維和益生菌微生物。

防腐劑如山梨酸鉀可用于該方法中。例如，山梨酸鉀可以相對于飼料前體的總重量為0.1wt％至1wt％的濃度使用。相對于飼料前體的總重量，以約0.5wt％的量加入山梨酸鉀導(dǎo)致根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品的最小保質(zhì)期限為約15個月至18個月。

為了改善飼料前體的結(jié)合，可以使用動物副產(chǎn)品，特別是熟豬肉皮或明膠。不需要使用乳制品或由其衍生的蛋白質(zhì)。這對于可能對乳制品或乳蛋白非耐受是有利的。

在有利的實施例中，生產(chǎn)一種或同時地多種不同組分的飼料前體，這些飼料前體被成形為一股或多股線料。該成形方法的優(yōu)點在于半濕動物飼料產(chǎn)品可以由兩種或更多種飼料前體的組合產(chǎn)生。

從工藝工程學(xué)的觀點來看，單股線料成形是最容易實現(xiàn)的。多股線料成形的優(yōu)點在于，具有特定營養(yǎng)價值的飼料前體例如可以與目標(biāo)動物物種特別良好接受的飼料前體組合。

在另一個有利的實施例中，在飼料前體的多股線料成形中，這些線料是交織的。該措施使得可以實現(xiàn)不同形狀的多個產(chǎn)品，特別是其中兩種或更多種不同的動物飼料前體同心地布置在半濕動物飼料產(chǎn)品中的那些產(chǎn)品。

在另一個有利的實施例中，將半濕動物飼料產(chǎn)品冷卻至10℃至40℃，特別是約25℃的溫度，例如在通道中進(jìn)行。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品可通過根據(jù)本發(fā)明的方法獲得。

在有利的實施例中，根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品具有28kPa至72kPa的斷裂強度和/或112kPa至129kPa的抗壓強度。這種斷裂強度和抗壓強度是特別柔軟質(zhì)地的結(jié)果，這提供相應(yīng)的觸覺。

為了測試斷裂強度，測定切穿樣品所需的力。樣品的斷裂強度由測量的最大力和被切穿的樣品的橫截面積確定。

試件的長度為約26mm，寬度為約19mm，高度為約14mm。另一試件的長度為120mm，寬度為22mm，高度為14mm。試件是雙股的，其中一股布置在內(nèi)側(cè)上。測量在20℃和55％的相對濕度下進(jìn)行。

用于測定斷裂強度的板的幾何形狀如下：寬度80mm，高度80mm，切割角度45°。

為了測試抗壓強度，確定將圓柱體壓入樣品所需的力，其中待測試樣品的變形為樣品高度的50％。樣品的抗壓強度由測量的最大力和直徑為20mm的沖擊圓柱體面積確定，其中僅測量寬度大于15mm的樣品。

樣品和測量條件與斷裂強度測試中的相同。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品有利地具有8wt％至30wt％的、特別是約13wt％的脂肪含量，10wt％至40wt％的、特別是約25wt％的蛋白質(zhì)含量，灰分含量為2至10wt％、特別是約6wt％，pH至為5至6.5，特別是5.5。該組合物的效果是這種半濕動物飼料產(chǎn)品為食肉動物提供特別有利的營養(yǎng)。

在有利的實施例中，根據(jù)本發(fā)明的主要基于肉的動物飼料產(chǎn)品具有約33wt％的水分含量。水分含量為約33wt％的半濕動物飼料產(chǎn)品顯示特別良好接受的質(zhì)地。

在另一個有利的實施例中，在根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品中，成形為多個、特別是同心交織的線料，特別是以不同組分的飼料前體成形，至少一股內(nèi)線料的至少一部分在半濕動物飼料產(chǎn)品的縱向側(cè)上是可見的。該實施例提供具有特別高質(zhì)量外觀的半濕動物飼料產(chǎn)品。

在另一個有利的實施例中，將根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品切成立方體或長方體。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品的特別的“柔軟性”特別有利于長方體的飼料形狀，即基于相應(yīng)的觸覺，長方體的形式提供了特別良好接受的產(chǎn)品。

在另一個有利的實施例中，半濕動物飼料產(chǎn)品被密封在箔包裝中，特別是氣密箔包裝，如管狀袋包裝或空心殼包裝。該實施例的優(yōu)點在于，通過工藝工程學(xué)所需的且確定了半濕動物飼料產(chǎn)品的質(zhì)地的水分含量實現(xiàn)的時間長于產(chǎn)品的預(yù)期最小保質(zhì)期。

半濕動物飼料產(chǎn)品也可以在保護(hù)性氣氛下，例如在氮氣和/或二氧化碳?xì)夥罩邪b或密封，從而確保15至18個月的最小保質(zhì)期。

利用上述方法，獲得僅由肉，例如干肉——可選地研磨成粗粉——組成的新半濕動物飼料產(chǎn)品，其中相對于飼料前體的總重量，肉含量為至少30wt％，優(yōu)選地為30wt％至95wt％，并且更優(yōu)選地為40wt％至80wt％，例如為60wt％至70wt％。

根據(jù)本發(fā)明的主要基于肉的動物飼料產(chǎn)品可以是或可以以塊的形式生產(chǎn)，例如以一口大小(bite-sized)的塊的形式生產(chǎn)。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品可以用天然染料以一種或多種顏色染色。已經(jīng)表明，該措施使得產(chǎn)品更能為動物主人所接受。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品還可以與銷售單位中的其它飼料產(chǎn)品組合，或作為混合動物飼料提供銷售。其可以有利地作為貓食、狗糧或用于其它食肉動物的飼料以完全動物飼料或零食的形式提供。

附圖說明

在下文中，相對于說明性實施例進(jìn)一步詳細(xì)地描述本發(fā)明，這些實施例僅用于解釋可能的實施例，并且絕不限制本發(fā)明的范圍。

具體實施方式

圖1是唯一的圖，其顯示了用于生產(chǎn)根據(jù)本發(fā)明的半濕動物飼料產(chǎn)品的示意圖。首先，將成組“肉”的配料置于切割器5中。這些配料位于容器2和可選地附圖標(biāo)記3中(如果提供了分開的容器，例如用于不同動物物種的肉)，并從那里輸送到切割器5。還有用于蔬菜6或谷物7或馬鈴薯8或甘油9的其它容器，這些可以添加到基于肉的配料中。可提供其它容器，例如用于鮭魚粉、奶酪粉、瘤胃粉和肝泥腸，其內(nèi)容物可以經(jīng)由給送管線(其它容器和它們的給送管線在圖1中未示出)供應(yīng)到切割器5。附圖標(biāo)記4表示位于切割器5上游并用于至少破碎基于肉的產(chǎn)品以生產(chǎn)飼料前體的多孔盤。

如果同時生產(chǎn)不同組合的多種動物飼料前體，可以成形具有不同組分的動物飼料前體的線料的多股線料半濕動物飼料產(chǎn)品1。在成形期間，例如通過成形機10、特別是螺桿擠壓機成形期間，線料可以交織。這使得可以獲得外觀和觸覺完全不同的各種半濕動物飼料產(chǎn)品1，例如其中至少一股內(nèi)線料的一部分在半濕動物飼料產(chǎn)品的縱向側(cè)上可見的產(chǎn)品。從成形器10，成形的飼料前體被給送到由附圖標(biāo)記11表示的干燥器中。干燥后獲得的半濕動物飼料產(chǎn)品1的尺寸選擇為使得其可以被相應(yīng)的食肉動物物種最佳地消耗；例如，半濕動物飼料產(chǎn)品(例如，貓啃咬物)的直徑為約1cm，而對于狗，直徑可為約2cm至4cm。在離開干燥器11之后，最終產(chǎn)品，即半濕動物飼料產(chǎn)品1被送到加工單元和/或包裝單元，在這里總體上使用附圖標(biāo)記12表示。