1.一種阿膠糕的制作方法;本發(fā)明包括:組分配比、制作及使用方法;一、組分配比:阿膠200g,黑芝麻150g,黃酒100ml,花生米120g,紅棗100g,黨參1g,冰糖100g,平底鍋一只;二、制作方法:(1)將阿膠打成粉末浸泡入黃酒中攪拌融化(2)將芝麻炒熟后連同紅棗黨參冰糖一起打成粉末(3)將準(zhǔn)備好的花生米用小火炒熟(4)在平底鍋中刷一層香油,將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪拌,熬制30分鐘后可加入少量的水(5)在鍋中加入打成粉末的冰糖繼續(xù)熬制直到鍋中的阿膠呈濃稠狀態(tài)(6)在鍋中加入炒熟的花生米繼續(xù)攪拌(7)將打成粉末的黑芝麻紅棗黨參放入鍋中繼續(xù)攪拌熬制至半固體狀態(tài);(8)關(guān)火將阿膠放入冰箱冷藏后放入保鮮膜中壓制成長(zhǎng)方體;(9)將壓制好的阿膠糕切成均勻的小片放進(jìn)干凈的保鮮盒中密封之后放進(jìn)冰箱冷藏即可;三、服用方法:直接食用,一天一片即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種阿膠糕的制作方法,其特征在于:在制作的過(guò)程中注意煸炒花生米時(shí)要用小火,且注意不要將花生米炒碎,這樣才能夠最大限度的保留原材料中所包含的營(yíng)養(yǎng)成分。熬好的阿膠膏一定要密封放入冰箱中冷藏,不然會(huì)破壞阿膠糕的形狀,取用不方便。