本發(fā)明涉及一種食品，具體是一種以槐花為原料的一種槐花休閑食品制備方法。

背景技術(shù)：

槐花盛開(kāi)給人以美的享受，為蜜蜂提供了采蜜資源，槐花尤以氣味清香而引人注目，也是人們喜愛(ài)的食物。人們常將槐花用沸水沖泡當(dāng)茶飲用，民間以槐花代茶應(yīng)用的歷史悠久。近年來(lái)，槐花茶的研制開(kāi)發(fā)豐富了我國(guó)以花代茶的品種，但是已有的槐花產(chǎn)品開(kāi)發(fā)深度不夠，市面上尚未見(jiàn)有屬深加工類(lèi)的槐花休閑食品，且有待于以現(xiàn)代科學(xué)工藝方法較好的開(kāi)發(fā)利用槐花的營(yíng)養(yǎng)藥用功能，以提高其應(yīng)用價(jià)值，為槐花的開(kāi)發(fā)利用拓展道路。目前休閑食品是采用現(xiàn)代科學(xué)工藝方法制作而成，是講究安全健康的產(chǎn)品，凍干食品也越來(lái)越受人們親睞，凍干食品的特點(diǎn)是質(zhì)地酥松、味道鮮美，具有原料原營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味，是一種純天然休閑食品，如果利用槐花為原料生產(chǎn)休閑食品，一定會(huì)受人們喜愛(ài)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)上述情況，提供一種槐花休閑食品制備方法，本發(fā)明休閑食品不含任何化學(xué)添加劑、食品防腐劑，最大限度保留了食品營(yíng)養(yǎng)成分不流失。

本發(fā)明是采取以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

一種槐花休閑食品制備方法，其原料組分的重量配比為：煮槐花40-60份, 糯米粉10-30份，芝麻粉10-30份，細(xì)鹽5-15份，蔥花末5-15份，雞蛋液5-20份。

所述的一種槐花休閑食品制備方法，其操作步驟是：

（1）采收鮮槐花摘洗干凈；

（2）然后將洗凈的槐花放入鹽水中先煮5-10分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)再?zèng)_洗一遍，制成煮槐花；

（3）再將煮槐花、糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽、蔥花末澆上雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

（4）再采用壓片設(shè)備壓制成槐花片，然后進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火200-220℃，下火150-170℃，烘烤至水分3%以下；

（5）再將烘烤的槐花片置室溫下冷卻、包裝制成脆片成品。

所述的雞蛋液是以新鮮雞蛋為原料，打碎制成。

所述的蔥花末是以大蔥為原料，切碎制成。

本發(fā)明所述的糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽可直接在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)或采收。

本發(fā)明所用槐花、糯米、芝麻原料資源豐富，對(duì)人體有諸多公知的有益作用，將其與組合在一起制成食品，使其具有更多營(yíng)養(yǎng)保健功效，不含任何化學(xué)添加劑和食品防腐劑，一定會(huì)受到人們的喜愛(ài)，具有一定的實(shí)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)意義。

本發(fā)明組分中的槐花具有涼血止血、清肝降火、止渴除煩的功效；槐花所含的蘆丁就是中藥唯腦路通的主要成份，常吃槐花，能夠清熱解毒、軟化血管、改善心肌循環(huán)、降血壓、降血脂，防治心腦血管出血和鼻出血、痔漏等，可作健胃劑和鎮(zhèn)靜劑等，還具有養(yǎng)顏抗衰老的作用，各原料組分進(jìn)行了科學(xué)配伍，制成天然、高效、方便、安全等特點(diǎn)的休閑食品。

本發(fā)明制備方法制得的休閑食品入口香甜，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，原料為純天然綠色食物，常食能夠清肝降火、止渴除煩，是為社會(huì)提供一種新的健康的休閑食品，具有較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

采收鮮槐花摘洗干凈，然后將洗凈的槐花放入鹽水中先煮10分鐘，然后泡在水中1數(shù)小時(shí)再?zèng)_洗一遍，制成煮槐花，備用；

采收新鮮雞蛋為原料，打碎制成雞蛋液，備用；

采收新鮮大蔥為原料，切碎制成蔥花末，備用；

購(gòu)買(mǎi)或采收糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽，備用；

稱(chēng)取制得的煮槐花49公斤，糯米粉18公斤，芝麻粉15公斤，細(xì)鹽2公斤，蔥花末3公斤，雞蛋液13公斤。

再將上述煮槐花、糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽、蔥花末澆上雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再采用壓片設(shè)備壓制成槐花片，然后進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火220℃，下火170℃，烘烤至水分3%以下，再將烘烤的槐花片置室溫下冷卻、充氮包裝制成本發(fā)明休閑食品。

實(shí)施例2

采收鮮槐花摘洗干凈，然后將洗凈的槐花放入鹽水中先煮5~10分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)再?zèng)_洗一遍，制成煮槐花，備用；

采收新鮮雞蛋為原料，打碎制成雞蛋液，備用；

采收新鮮大蔥為原料，切碎制成蔥花末，備用；

購(gòu)買(mǎi)或采收糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽，備用；

稱(chēng)取制得的51公斤，糯米粉17公斤，芝麻粉15公斤，細(xì)鹽2公斤，蔥花末3公斤，雞蛋液12公斤。

再將上述煮槐花、糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽、蔥花末澆上雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆颍俨捎脡浩O(shè)備壓制成槐花片，然后進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火220℃，下火170℃，烘烤至水分3%以下，再將烘烤的槐花片置室溫下冷卻、充氮包裝制成本發(fā)明休閑食品。

實(shí)施例3

采收鮮槐花摘洗干凈，然后將洗凈的槐花放入鹽水中先煮5~10分鐘，然后泡在水中數(shù)小時(shí)再?zèng)_洗一遍，制成煮槐花，備用；

采收新鮮雞蛋為原料，打碎制成雞蛋液，備用；

采收新鮮大蔥為原料，切碎制成蔥花末，備用；

購(gòu)買(mǎi)或采收糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽，備用；

稱(chēng)取制得的煮槐花51公斤，糯米粉19公斤，芝麻粉11公斤，細(xì)鹽3公斤，蔥花末4公斤，雞蛋液12公斤。

再將上述煮槐花、糯米粉、芝麻粉、細(xì)鹽、蔥花末澆上雞蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再采用壓片設(shè)備壓制成槐花片，然后進(jìn)行烘烤，烘烤溫度為上火200℃，下火170℃，烘烤至水分3%以下，再將烘烤的槐花片置室溫下冷卻、充氮包裝制成本發(fā)明休閑食品。