本發(fā)明涉及食用油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種益智牡丹油。

背景技術(shù)：

牡丹油的綜合利用價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素E、維生素 A、尼克酸、胡蘿卜素等活性物質(zhì)，并含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值遠遠超過被稱為“人類健康之油”橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的 200 多倍。經(jīng)國內(nèi)外科學(xué)家所證實，兒童缺少亞麻酸會導(dǎo)致視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中營養(yǎng)不均衡，不能有效吸收直接導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩、動作不協(xié)調(diào)、視力弱、多動癥、肥胖、厭食、發(fā)育緩慢、免疫力低下等30 多種癥狀和疾病。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)全面、有益智力發(fā)育、適合兒童食用的油脂。

為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是發(fā)明一種益智牡丹油，是由下列按重量份的原料制備而成 ：

牡丹油 15-30 ；牡丹籽 20-45； 蘇子 5-10；胡蘿卜 4-8 ；卵磷脂 1-3 ；紅棗 3-6；紫菜 5-9 ；蓮藕 2-5 。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明配方簡單，成本低廉，同時兒童食用效果良好。

具體實施方式

一種益智牡丹油，是由下列按重量份的原料制備而成 ：牡丹油 25； 牡丹籽 30； 蘇子 8；胡蘿卜 6； 卵磷脂 2 ；紅棗 5；紫菜 7；蓮藕 3。

2.根據(jù)權(quán)利要求 1 所述的益智牡丹油，其特征在于，所述的蘇子牡丹油是按下述方法提取 ：

①、蘇子預(yù)處理 ：將備用的蘇子洗凈，放入重量濃度為 18-35％、溫度為 36-45℃的鹽水中，恒溫浸泡3-6h，撈出，擠壓出水分，如此反復(fù)多次，至擠出的水分無顏色，得鹽洗蘇子 ；再將鹽洗蘇子放入與其同等重量、pH 值為 9-10 的弱堿溶液中，在 36-45℃下浸泡 15-35min，撈出，用清水沖洗 2-3 次，陰干至鹽洗蘇子的表面水分含量至 10-20％，得浸泡蘇子 ；然后，將浸泡蘇子在36-45℃、常壓下干燥至水分小于 5.0％，得處理蘇子，備用 ；

②、牡丹籽預(yù)處理 ：將備用的牡丹籽重量的 3/4 洗凈，投入占其重量 1-2 倍、體積濃度為 75-85％的食用乙醇溶液中，常溫常壓下浸泡 40-65min，過濾，得醇泡牡丹籽 ；再將醇泡牡丹籽輕微破碎，并轉(zhuǎn)投入占其重量 1-2 倍、體積濃度為 40-55％的食用乙醇溶液中，在36-45℃下攪拌 8-15min，過濾，再用清水洗滌 2-3 次，然后，在 45-65℃、常壓下干燥至水分小于 4.0％，得處理牡丹籽，備用 ；

③、蘇子牡丹毛油壓榨 ：將備用的處理蘇子和處理牡丹籽混合，經(jīng)冷壓榨處理，收集壓榨出來的蘇子牡丹毛油，備用 ；

④、蘇子牡丹毛油精煉 ：將備用的蘇子牡丹毛油投入浸提罐中，先加入占蘇子牡丹毛油重量 1.5-2.5％的堿性硅藻土，攪勻，并按 2-3℃ /min 的升溫速度加熱，當(dāng)溫度升高 20℃后，又向罐中加入同等重量和相同 pH 值的堿性硅藻土，攪拌 4-6min，當(dāng)加熱至 60-65℃時，再次向罐中加入同等重量和相同 pH 值的堿性硅藻土并停止加熱，恒溫攪拌 6-10min，接著靜置處理 30-45min ；然后向罐中加入占蘇子牡丹毛油重量 2-3 倍、溫度為 50-70℃的溫水，攪拌 1.0-2.5h，靜置，當(dāng)水溫將至 35-45℃時，分離油水，得粗油 ；再將粗油轉(zhuǎn)移至占其重量 1-2 倍、重量濃度為 0.5-2.5％的弱堿溶液中，在 50-70℃下攪拌處理至堿濃度下降到0.18-1.5％時，靜置、分層，過濾，收集上層的堿洗油液，將堿洗油液與其同等重量、體積濃度為 45-65％的乙醇溶液攪勻，在 -15～ 0℃下冷藏處理 8-15h，過濾，收集上層的醇洗油液 ；當(dāng)醇洗油液恢復(fù)到常溫后，經(jīng)超臨界萃取，收集萃取液，即得蘇子牡丹油。