本發(fā)明涉及一種食品，更具體而言，本發(fā)明特別涉及一種可食用的雪糕筒及其制備方法，其可制成薄壁的圓錐形、杯狀或盤(pán)狀，且其外壁帶有各種不同的顏色及圖案，以容納凍的液體或冷凍成半固體狀的軟狀冰淇淋、雪糕或其它冷凍食物。

背景技術(shù)：

盛裝凍的液體或冷凍成半固體狀的軟狀冰淇淋、雪糕或其它冰凍食物的食用雪糕筒已有著悠久的歷史?，F(xiàn)有技術(shù)的雪糕筒的制作方法通常為：首先將基礎(chǔ)成分進(jìn)行混合，例如混合面粉、糖、脂肪或油，乳化物料如鶏蛋、卵磷脂或其它活性乳化劑如合成乳化物料、水或牛奶。然后把得到的混合物放在特制的機(jī)器的發(fā)熱夾板之中高溫烘焙。機(jī)器產(chǎn)生的高溫將糊狀混合物的水分蒸發(fā)掉，并使得淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生改變，使得在烘焙的過(guò)程中把混合物固化而且變得松脆。當(dāng)在某個(gè)溫度下，把糊狀混合物在機(jī)器的發(fā)熱夾板中加熱一定的時(shí)間，糊狀混合物會(huì)變成一個(gè)帶有棕黃色的圓盤(pán)形成形體。在這時(shí)候，烘焙出來(lái)的產(chǎn)品仍然柔軟，可以任意地制成可盛放雪糕的不同形狀的食用盛器，例如圓錐形、杯子形或盤(pán)子形，再吹干固化成設(shè)定的形狀?，F(xiàn)時(shí)，很多常用的食用的雪糕筒都為圓錐形的松脆餅干、威化、窩夫等類的制品。以此方法制成的雪糕筒的壁的厚薄或形狀可以隨便改變，例如上寬下窄或沿邊寬些等。

如果用來(lái)烘焙糊狀混合物的機(jī)器的每個(gè)加熱夾板都設(shè)有柵格，這樣烘焙出來(lái)的產(chǎn)品上便會(huì)印有柵格，使得制成的雪糕筒上也會(huì)有柵格。

現(xiàn)有已知的制作雪糕筒的技術(shù)中還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)可以在雪糕筒上制成不同的顏色及圖案的技術(shù)。相信傳統(tǒng)的雪糕筒或其它可食用的容器也最多只含有一種天然烘焙所產(chǎn)生的棕黃色。至今還沒(méi)有公開(kāi)確認(rèn)的方法可以在烘焙雪糕筒的生產(chǎn)過(guò)程中能在食用的雪糕筒本體上制成彩色并帶有圖案的設(shè)計(jì)。

通常的食用雪糕筒也具有某些缺點(diǎn)。至少在烘焙過(guò)程中自然形成的棕黃色已經(jīng)是人所共知雪糕筒的唯一一種顏色，從而使雪糕筒成為一種同構(gòu)型的產(chǎn)物，沒(méi)有分別性，使得消費(fèi)者對(duì)這些產(chǎn)品沒(méi)有分別的能力，因此導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)都趨于欠缺競(jìng)爭(zhēng)性、新鮮感，沒(méi)有新意。一般的雪糕筒就算是可造出有顏色的也只為單一顏色，上面并沒(méi)有明顯的或可識(shí)別的圖案，使雪糕筒的用途過(guò)于狹窄，除了可以作為一個(gè)盛裝食用物料的容器之外，便沒(méi)有其它的功能。另外缺點(diǎn)是傳統(tǒng)的雪糕筒只能做到具備一種顏色，而沒(méi)有明顯的可識(shí)別的圖案設(shè)在雪糕筒上，這缺點(diǎn)限制了整體產(chǎn)品包括雪糕筒、雪糕本身及其它配料之間的顏色互動(dòng)及配襯，使整個(gè)產(chǎn)品成為完整的并能表達(dá)設(shè)計(jì)思想或概念的產(chǎn)品。

由于現(xiàn)在制作雪糕筒的技術(shù)中的某些成分(如雞蛋黃和糖)在高溫烘焙的過(guò)程中，其顏色會(huì)自然轉(zhuǎn)變成棕黃色，在制作要具備鮮艷顏色的雪糕筒時(shí)會(huì)自然地給帶來(lái)一抹棕黃色的底色而不能造出原本想要得出的鮮艷顏色。例如，原本想要制作出鮮紅色的雪糕筒，但把鮮紅色的食用色素加到蛋漿混合后再烘焙，得出的成品的顏色會(huì)變成帶紅的棕色而不是鮮紅色。由于以上所述的原因，現(xiàn)有制備雪糕筒的技術(shù)也不可能在雪糕筒上制造出鮮艷顏色并忠于原色的帶圖案的有顏色食用雪糕筒。

因此，有必要設(shè)計(jì)一種新方法，取代傳統(tǒng)的制備方法，不僅能夠制備得到帶有不同忠于原來(lái)想要調(diào)配的顏色的雪糕筒，而且還可以帶有不同的帶顏色的圖案，以增加產(chǎn)品吸引消費(fèi)者的能力，從而提高銷售能力及利潤(rùn)。

其它的優(yōu)點(diǎn)在于它可以使賣家將其品牌或標(biāo)志以可食用之材料加印在雪糕筒上，以增加品牌的認(rèn)知度。

附圖說(shuō)明

為更清楚地說(shuō)明本發(fā)明，以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的闡述，其中：

圖1所示為制備本發(fā)明的帶圖案的有顏色的雪糕筒的混合工具的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2所示為制備本發(fā)明的帶圖案的有顏色的雪糕筒的過(guò)程中，在加熱工具上進(jìn)行第一階段加熱的示意圖；

圖3所示為制備本發(fā)明的帶圖案的有顏色的雪糕筒的過(guò)程中，在加熱工具上進(jìn)行第二階 段加熱的示意圖；以及

圖4所示為制備本發(fā)明的帶圖案的有顏色的雪糕筒的過(guò)程中進(jìn)行雪糕筒的外形制作的示意圖。