本發(fā)明涉及蔬菜加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種降壓蔬菜茶及其制備方法。

背景技術(shù)：

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本植物）。蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。

據(jù)國際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

隨著人們生活水平的提高，人們對自身健康的意識不斷增強，對于食品的要求不斷提高，要求其不僅僅具有可口的味道，還需要其具有一定的保健效果，目前，市場上的蔬菜加工多為基礎(chǔ)加工，從其開發(fā)研究上看，并無多少成果，無法滿足人們的要求。

高血壓是持續(xù)血壓過高的疾病，會引起中風(fēng)、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病，高血壓是一種以動脈壓升高為特征，可伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或器質(zhì)性改變的全身性疾病。

目前市場上存在著多種降血壓的藥物，但是大多數(shù)藥物都帶有一定的副作用，會對人體健康造成傷害。因此，目前市場上急需一種純天然無毒副作用的降壓蔬菜茶及其制備方法。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種具有降血壓、降血脂、養(yǎng)心安神功效的降壓蔬菜茶及其制備方法。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成，所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成；所述的浸膏由豨簽草、地骨皮、黃蓮花、首烏藤、麥冬、菟絲子、巴掌草、木香、十二槐花、千針萬線草制成。

所述的蔬菜組合物、浸膏、茶葉的質(zhì)量比為10:5:3。

所述的蔬菜組合物中，冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜的質(zhì)量比為1:3:2:1:1。

所述的浸膏中原料按重量份數(shù)，豨簽草22-32份、地骨皮14-20份、黃蓮花14-20份、首烏藤6-12份、麥冬6-12份、菟絲子6-12份、巴掌草1-5份、木香1-5份、十二槐花1-5份、千針萬線草1-5份。

所述的浸膏中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，豨簽草25-28份、地骨皮16-18份、黃蓮花16-18份、首烏藤8-10份、麥冬8-10份、菟絲子8-10份、巴掌草2-4份、木香2-4份、十二槐花2-4份、千針萬線草2-4份。

所述的浸膏中原料按最佳重量份數(shù)，豨簽草26份、地骨皮17份、黃蓮花16份、首烏藤10份、麥冬9份、菟絲子8份、巴掌草4份、木香3份、十二槐花3份、千針萬線草2份。

所述的茶葉為紅茶、綠茶、普洱茶中的一種。

所述的一種降壓蔬菜茶，其制備方法包括以下步驟：

步驟1、制備蔬菜組合物：

（1）選料：按質(zhì)量比，選取新鮮的、無病蟲害、無損傷的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，分別置于清水中浸泡1-2小時，取出后沖洗干凈，備用；

（2）漂燙：取洗凈后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，分別置于85-95度的水中燙漂2-3次，每次燙漂15-30秒，燙漂后甩干水分，備用；

（3）晾曬：取燙漂后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜置于陽光下晾曬，曬至含水量40%左右，備用；

步驟2、制備浸膏：

（1）原料預(yù)處理：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的豨簽草、地骨皮、黃蓮花、首烏藤、麥冬、菟絲子、巴掌草、木香、十二槐花、千針萬線草，洗凈并除雜，備用；

（2）粉碎：將除雜后的豨簽草、地骨皮、黃蓮花、首烏藤、麥冬、菟絲子、巴掌草、木香、十二槐花、千針萬線草混合置于粉碎機中粉碎，得到混合細粉；

（3）提?。喝』旌霞毞郏铀崛∪?，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小時，過濾，得第一次提取液；濾渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小時，過濾，得第二次提取液；濾渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小時，過濾，得第三次提取液；將第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合攪拌均勻，得混合提取液；

（4）過濾：取混合提取液，使用孔徑為50nm-200nm的超微濾膜濾過，過濾壓力控制在0.2-0.4Mpa，溫度控制在30-60℃，得超濾液；

（5）真空濃縮：取超濾液，置于真空濃縮機中進行真空濃縮，濃縮至相對密度為1.16-1.21的清膏，制得浸膏；

步驟3、涂抹浸膏：取冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，切成大小均勻的片狀，在菜片表面均勻涂抹浸膏，晾至2-3小時，備用；

步驟4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒鍋中，于60-70度的溫度條件下，小火烘炒3-5分鐘；

步驟5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型機中，揉捻菜葉；

步驟6、烘烤：取揉捻成型后的菜葉，置于烘箱中，于60-65度的溫度條件下，烘烤至含水量為4%-5%；

步驟7、混合、滅菌、包裝：按質(zhì)量比，選取優(yōu)質(zhì)的茶葉，將茶葉與烘烤后的菜葉按質(zhì)量比混合均勻，然后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌，滅菌后包裝成品，制得一種降壓蔬菜茶。

在蔬菜組合物中：

冬莧菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸、磷、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健作用。

菠菜，菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈉、鈣、磷、銑、鎂等營養(yǎng)元素。

木耳菜，富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)，而且熱量低、脂肪少，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效。

芥菜，芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。

大葉菊花菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發(fā)油等，每100克食用部分含蛋白質(zhì)4.33克、脂肪0.34克、總酸0.09克、粗纖維1.13克、干物質(zhì)10.7克、還原糖0.40克、維生素c13.0毫克、氨基酸總量3.74克、鐵1.68毫克、鈣113.1毫克、鋅0.62毫克。

在浸膏的藥物中：豨簽草，可以祛除風(fēng)濕、強健筋骨、清熱解毒，地骨皮，清熱，涼血，治虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，吐血，衄血，血淋，消渴，高血壓，癰腫，惡瘡，黃蓮花，瀉火、解毒、清熱、燥濕的功能，用于煩熱神昏、心煩失眠、濕熱痞滿、嘔吐、腹痛瀉痢、目赤腫毒、口舌生瘡、濕疹、燙傷、吐血、衄血，首烏藤，養(yǎng)血安神，祛風(fēng)通絡(luò)，用于失眠多夢，血虛身痛，風(fēng)濕痹痛，麥冬，養(yǎng)陰生津，潤肺清心，用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘，菟絲子，滋補肝腎、固精縮尿，安胎，明日，止瀉，用于陽痿遺精、尿有余瀝、遺尿尿頻、腰膝酸軟、目昏耳鳴、腎虛胎漏、胎動不安、脾腎胎漏、胎動不安、脾腎虛瀉，巴掌草，具有止咳平喘，清熱解毒，祛風(fēng)止痛之功效，常用于肺結(jié)核，支氣管炎，哮喘，風(fēng)濕骨痛，類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，慢性胃痛，腸胃炎，泄瀉，蛇咬傷，瘡癤，跌打損傷，脾腫大，木香，行氣止痛，健脾消食，調(diào)中導(dǎo)滯，十二槐花，滋陰潤燥，止咳，調(diào)經(jīng)，主治虛勞咳嗽，月經(jīng)不調(diào)，千針萬線草，健牌，養(yǎng)肝，益腎，治體虛貧血，精神短少，頭暈心慌，耳鳴眼花，潮熱，遺精，腰痛腳弱，月經(jīng)不調(diào)，帶下淋瀝，小兒疳積。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種降壓蔬菜茶，將多種蔬菜中的營養(yǎng)成分與中藥組合物中的藥物有效成分組合，制成了一種以蔬菜為主要原料的新型茶品，不僅為人們提供了一種具有降血壓、降血脂、養(yǎng)心安神功效的降壓蔬菜茶及其制備方法，更是為蔬菜的深加工提供了新方向。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點在于：

1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進，其產(chǎn)品不僅具有濃郁的復(fù)合香氣，并且味道鮮美、綿甜爽凈、余味悠長，方便存放；

2、產(chǎn)品中不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收；

3、原料來源廣泛，加工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。

具體實施方式

實施例1

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，由蔬菜組合物、浸膏、茶葉制成，所述的蔬菜組合物由冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜制成；所述的浸膏由豨簽草、地骨皮、黃蓮花、首烏藤、麥冬、菟絲子、巴掌草、木香、十二槐花、千針萬線草制成。

實施例2

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，所述的蔬菜組合物、浸膏、茶葉的質(zhì)量比為10:5:3。

實施例3

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，所述的蔬菜組合物中，冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜的質(zhì)量比為1:3:2:1:1。

實施例4

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，所述的浸膏中原料按重量份數(shù)，豨簽草22-32份、地骨皮14-20份、黃蓮花14-20份、首烏藤6-12份、麥冬6-12份、菟絲子6-12份、巴掌草1-5份、木香1-5份、十二槐花1-5份、千針萬線草1-5份。

實施例5

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，所述的浸膏中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，豨簽草25-28份、地骨皮16-18份、黃蓮花16-18份、首烏藤8-10份、麥冬8-10份、菟絲子8-10份、巴掌草2-4份、木香2-4份、十二槐花2-4份、千針萬線草2-4份。

實施例6

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，所述的浸膏中原料按最佳重量份數(shù)，豨簽草26份、地骨皮17份、黃蓮花16份、首烏藤10份、麥冬9份、菟絲子8份、巴掌草4份、木香3份、十二槐花3份、千針萬線草2份。

實施例7

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，所述的茶葉為紅茶、綠茶、普洱茶中的一種。

實施例8

一種降壓蔬菜茶及其制備方法，其制備方法包括以下步驟：

步驟1、制備蔬菜組合物：

（1）選料：按質(zhì)量比，選取新鮮的、無病蟲害、無損傷的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，分別置于清水中浸泡1-2小時，取出后沖洗干凈，備用；

（2）漂燙：取洗凈后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，分別置于85-95度的水中燙漂2-3次，每次燙漂15-30秒，燙漂后甩干水分，備用；

（3）晾曬：取燙漂后的冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜置于陽光下晾曬，曬至含水量40%左右，備用；

步驟2、制備浸膏：

（1）原料預(yù)處理：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的豨簽草、地骨皮、黃蓮花、首烏藤、麥冬、菟絲子、巴掌草、木香、十二槐花、千針萬線草，洗凈并除雜，備用；

（2）粉碎：將除雜后的豨簽草、地骨皮、黃蓮花、首烏藤、麥冬、菟絲子、巴掌草、木香、十二槐花、千針萬線草混合置于粉碎機中粉碎，得到混合細粉；

（3）提?。喝』旌霞毞?，加水提取三次，第一次加12倍的水，小火煎煮2-3小時，過濾，得第一次提取液；濾渣加10倍的水，中火煎煮1-1.5小時，過濾，得第二次提取液；濾渣加8倍的水，小火煎煮0.5-1小時，過濾，得第三次提取液；將第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液混合攪拌均勻，得混合提取液；

（4）過濾：取混合提取液，使用孔徑為50nm-200nm的超微濾膜濾過，過濾壓力控制在0.2-0.4Mpa，溫度控制在30-60℃，得超濾液；

（5）真空濃縮：取超濾液，置于真空濃縮機中進行真空濃縮，濃縮至相對密度為1.16-1.21的清膏，制得浸膏；

步驟3、涂抹浸膏：取冬莧菜、菠菜、木耳菜、芥菜、大葉菊花菜，切成大小均勻的片狀，在菜片表面均勻涂抹浸膏，晾至2-3小時，備用；

步驟4、烘炒：取涂抹浸膏后的菜片，置于炒鍋中，于60-70度的溫度條件下，小火烘炒3-5分鐘；

步驟5、揉捻成型：取烘炒后的菜片，置于揉捻成型機中，揉捻菜葉；

步驟6、烘烤：取揉捻成型后的菜葉，置于烘箱中，于60-65度的溫度條件下，烘烤至含水量為4%-5%；

步驟7、混合、滅菌、包裝：按質(zhì)量比，選取優(yōu)質(zhì)的茶葉，將茶葉與烘烤后的菜葉按質(zhì)量比混合均勻，然后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌，滅菌后包裝成品，制得一種降壓蔬菜茶。