本發(fā)明涉及一種地瓜烤制方法。
背景技術：
隨著人們的生活水平不斷提高，人們更加注重食品安全和營養(yǎng)健康的多元化，現(xiàn)有技術中的地瓜烤制設備，多采用化工原料桶作為烤制地瓜的烤爐，加熱過程中產(chǎn)生大量的有害化學物質，嚴重損害人體健康，而且采用煤炭烤制會產(chǎn)生毒素，影響了人體健康。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種烤制出的地瓜美味可口，能有效保留地瓜中的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)搭配合理的烤制地瓜的方法。
為解決上述技術問題，本發(fā)明的技術方案是：烤制地瓜的方法，包括以下步驟：
步驟一：將地瓜去皮，然后放入蒸箱蒸制；
步驟二：將蒸制后的地瓜從蒸箱內(nèi)取出，而后將蜂蜜噴淋在地瓜表面；
步驟三：將噴淋有蜂蜜的地瓜再次放入蒸箱內(nèi)蒸制，直至地瓜表面的蜂蜜滲入地瓜中；
步驟四：將地瓜從蒸箱內(nèi)取出，而后對地瓜進行烘干，烘干至地瓜表面無明顯水分存在；
步驟五：將地瓜放入紫砂壇爐內(nèi)并對地瓜進行烤制。
作為優(yōu)選的技術方案，所述步驟一、步驟二和步驟三中使用的蒸箱為密封式蒸箱。
作為優(yōu)選的技術方案，在所述步驟一中用蒸箱蒸制時，蒸制溫度設置為150℃-200℃，蒸制時間設置為25min-35min。
作為優(yōu)選的技術方案，還包括在步驟四和步驟五之間進行的冷藏步驟，在所述冷藏步驟中將烘干后的地瓜放入1℃-5℃的保鮮柜中進行冷藏。
作為優(yōu)選的技術方案，所述步驟五中將紫砂壇爐內(nèi)溫度調(diào)至180℃-230℃烤制5min-15min，在烤制期間對地瓜進行翻面，烤制完成后紫砂壇爐內(nèi)保持60℃-75℃之間恒溫工作，進入保濕狀態(tài)。
作為優(yōu)選的技術方案，所述紫砂壇爐包括紫砂壇體，所述紫砂壇體內(nèi)設有電加熱裝置或燃煤加熱裝置。
由于采用了上述技術方案，烤制地瓜的方法，包括以下步驟：步驟一：將地瓜去皮，然后放入蒸箱蒸制；步驟二：將蒸制后的地瓜從蒸箱內(nèi)取出，而后將蜂蜜噴淋在地瓜表面；步驟三：將噴淋有蜂蜜的地瓜再次放入蒸箱內(nèi)蒸制，直至地瓜表面的蜂蜜滲入地瓜中；步驟四：將地瓜從蒸箱內(nèi)取出，而后對地瓜進行烘干，烘干至地瓜表面無明顯水分存在；步驟五：將地瓜放入紫砂壇爐內(nèi)并對地瓜進行烤制；烤制出的地瓜色澤優(yōu)美，口感純正，能有效保留地瓜中的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)搭配合理，健康環(huán)保、干凈衛(wèi)生。
具體實施方式
烤制地瓜的方法，包括以下步驟：
步驟一：將地瓜去皮，然后放入蒸箱蒸制；
步驟二：將蒸制后的地瓜從蒸箱內(nèi)取出，而后將蜂蜜噴淋在地瓜表面；
步驟三：將噴淋有蜂蜜的地瓜再次放入蒸箱內(nèi)蒸制，直至地瓜表面的蜂蜜滲入地瓜中；
步驟四：將地瓜從蒸箱內(nèi)取出，而后對地瓜進行烘干，烘干至地瓜表面無明顯水分存在；
步驟五：將地瓜放入紫砂壇爐內(nèi)并對地瓜進行烤制。
所述步驟一、步驟二和步驟三中使用的蒸箱為密封式蒸箱。
在所述步驟一中用蒸箱蒸制時，蒸制溫度設置為150℃-200℃，蒸制時間設置為25min-35min，優(yōu)選的蒸制溫度設置為180℃，蒸制時間設置為30min。
還包括在步驟四和步驟五之間進行的冷藏步驟，在所述冷藏步驟中將烘干后的地瓜放入1℃-5℃的保鮮柜中進行冷藏，優(yōu)選的冷藏溫度設置為3℃。
所述步驟五中將紫砂壇爐內(nèi)溫度調(diào)至180℃-230℃烤制5min-15min，優(yōu)選的烤制溫度設置為200℃，烤制時間設為10min，在烤制期間對地瓜進行翻面， 烤制完成后紫砂壇爐內(nèi)保持60℃-75℃之間恒溫工作，進入保濕狀態(tài)。60℃-75℃是營養(yǎng)最佳期間，烤地瓜此時色澤優(yōu)美口感純正，60℃時也不會滋生細菌，保持正常的營養(yǎng)下添加蜂蜜作為輔料，除此外未添加任何成分，真正做到健康環(huán)保、干凈衛(wèi)生。
所述紫砂壇爐包括紫砂壇體，所述紫砂壇體內(nèi)設有電加熱裝置或燃煤加熱裝置。采用紫砂壇爐，紫砂壇體通過專業(yè)技術燒制而成，紫砂是一種稀少的含有多種對人體有益的微量元素、礦物質，只有在少量地區(qū)才有少量儲存，用紫砂制作成的紫砂壇爐，其特點是形式新穎、無煙環(huán)保。紫砂壇爐有對其烤制的食品留香的作用，不論燒烤任何食品，食品中的營養(yǎng)都不會被破壞也不會流失，受到營養(yǎng)專家的高度贊譽。
紫砂壇爐烤制的食品色澤金黃、香味四溢、回味無窮，與市面上所使用的所謂的用“化工桶”“壇子”“水缸”等改制的烤爐有本質的區(qū)別。
對所公開的實施例的上述說明，使本領域專業(yè)技術人員能夠實現(xiàn)或使用本發(fā)明。對這些實施例的多種修改對本領域的專業(yè)技術人員來說將是顯而易見的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍內(nèi)的情況下，在其他實施例中實現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會限制于本文所示的這些實施例，而是要符合于本文所公開的原理和新穎特點相一致的最寬的范圍。