本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種火龍果月餅配方。

背景技術(shù)：

月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲(chóng)害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長(zhǎng)。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等?；瘕埞愿势?，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種火龍果月餅配方，該火龍果月餅配方有良好的口感，且火龍果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，有助于提升月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為：火龍果月餅配方由精面粉、月餅糖漿、植物油、火龍果香精、防腐劑組成，所述各原料按重量成分計(jì)，精面粉55%-60%，月餅糖漿20%-22%，植物油15%-16%，火龍果香精5%-7%，防腐劑0.3‰-0.5‰。

本發(fā)明的有益效果是：該火龍果月餅配方有良好的口感，且火龍果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，有助于提升月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：火龍果月餅配方由精面粉、月餅糖漿、植物油、火龍果香精、防腐劑調(diào)配而成，各原料按重量成分計(jì)，面粉57%，月餅糖漿21%，植物油16%，火龍果香精6%，防腐劑0.3‰。

實(shí)施例2：火龍果月餅配方由精面粉、月餅糖漿、植物油、火龍果香精、防腐劑調(diào)配而成，各原料按重量成分計(jì)，面粉58%，月餅糖漿20%，植物油16%，火龍果香精6%，防腐劑0.5‰。