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椿芽炒雞蛋的制作方法

文檔序號(hào):12313974閱讀:372來(lái)源:國(guó)知局

本發(fā)明屬于食品科學(xué)。



背景技術(shù):

香椿是名貴菜,長(zhǎng)期以來(lái),營(yíng)養(yǎng)師做菜時(shí)先將它焯一下,這就失去了它本身的香味和保健價(jià)值。



技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

香椿芽、雞蛋、清油、食鹽、白糖、料酒按比例炒成的椿芽炒雞蛋。

菜肴,沒(méi)有視圖。

具體實(shí)施方式:取香椿芽250克,雞蛋200克,清油20克,食鹽5克,白糖10克,料酒6克。具體做法:先將清油倒入鍋中,燒紅,將雞蛋燜入清油中,撒入食鹽和白糖,充分?jǐn)嚢瑁唤又鴮?zhǔn)備好的香椿芽倒入鍋中,加入少量水,蓋上鍋蓋,文火煮芽;5分鐘后,開(kāi)鍋撒入料酒,立即出鍋,即可食用。常吃這樣的菜,可以健脾理氣,強(qiáng)身健骨。

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