本發(fā)明涉及一種糕點食品，尤其是在面粉中加入開心果、橙汁等原料進行烘烤的一種糕點。

背景技術：

隨著經濟的發(fā)展，人們營養(yǎng)意識逐步提高，人們對食物的需求已經從吃飽發(fā)展到吃好。追求味道美、口感好、多元營養(yǎng)，成為糕點行業(yè)的戰(zhàn)略目標。

經過調查，目前市場上雖然有很多種糕點產品，但是同時具備口感香甜、香酥可口的糕點產品還沒有。

基于以上原因，研發(fā)制作在面粉中加入開心果、橙汁等原料進行烘烤的橙醬夾心餅干具有明顯的新穎性，口感獨特、外觀鮮美可以滿足市場的需求。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種將開心果、橙汁等原料加入面粉中制作橙醬夾心餅干的配方。用于制作一種新口味的糕點。

本發(fā)明所采用的技術方案是，配方：上等低筋小麥面粉500克、泡打粉5克、黃油120克、紅糖150克、雞蛋1個。烤好的開心果120克、溶化的白色巧克力200克、橙味奶油醬料(黃油50克、橙皮碎5克、鮮橙汁10克、煉乳15克、葡萄糖粉150克)、吉士粉5克。

工藝：雞蛋、紅糖、黃油入攪拌機內用中檔攪拌均勻，過完篩的面粉、泡打粉、吉士粉投入攪拌機用慢檔攪拌成面團，打好的面團用保鮮膜封好入冰箱冷藏20分鐘，取出打好的面團，用走槌搟成0.3厘米的厚片，用刻?？坛芍睆綖?厘米的圓片，放在烤盤上。

烘烤：烤箱溫度調至180度，烘烤12分鐘取出放涼，將橙味奶油醬料入攪拌機一同打好，取一塊烤好的餅干抹上橙味醬，表面在蓋上一個餅干，將制好的餅干裹勻白巧克力，撒上切碎的開心果即可。

包裝：經過檢驗合格，包裝完成橙醬夾心餅干制作。

本發(fā)明的優(yōu)點和積極效果：提供了一種全新口味的糕點類食品。