1.一種免烤芝士蛋糕的制作方法，其特征在于該蛋糕不經(jīng)過烘烤。
2.一種制作如權(quán)利要求1所述的的免烤芝士蛋糕的方法，其特征在于該制作方法包括以下步驟：
a、取100g餅干，放入食品袋或者保鮮袋中，用手捏碎，或者用搟面杖碾成碎屑
b、把黃油切成小塊放碗中，隔水加熱至黃油融化。將餅干碎屑放入黃油碗中，充分攪拌均勻，制成糊糊。
c、將攪拌好的干糊鋪在模具底部，用湯勺抹平壓緊，放入冰箱冷藏。
d、奶油奶酪250g隨意切成小塊，在室溫下回軟，把裝有奶油奶酪的容器隔溫水，用攪蛋器攪打至糊狀。
e、將白砂糖加入糊狀的奶油奶酪中，繼續(xù)攪打，直到所有白砂糖融化。
f、從溫水中取出裝有奶油奶酪的容器，加入一個雞蛋黃攪拌均勻。放入魚膠粉，拌魚膠粉直到其完全融化，再加入檸檬汁。
g、把奶油放入容器中，用打蛋器攪打，奶油打至發(fā)起，呈半固體狀，提起打蛋器，打發(fā)的奶油形成一個滴水狀的尖角即可，把打發(fā)的奶油加入奶酪糊中，小心拌勻。
h、取出冰箱中的模具，餅底已經(jīng)凝固交硬，將蛋糕糊倒入模具，然后將蛋糕模具稍微提起再讓它落回桌子，震動模具，使蛋糕內(nèi)部的大氣泡震出。
i、奧利奧餅干去掉中間的夾心后敲碎，倒入一半液體后均勻撒上餅干屑，繼續(xù)倒入液體，再在表面撒上餅干屑
j、放入冰箱冷藏3個小時，使其進一步成形即得本發(fā)明產(chǎn)品。