技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種糯米雞及其制作方法，它包括以下配料及其重量份比例：荷葉96-99，雞肉59-61，精瘦肉14-16，火腿4-6，白果2.5-3.5，板栗49-51，糯米4500-5000，豬油900-1000，白糖90-100，胡椒粉22-25，鹽90-100，味精4-5，雞精4-5，香葉0.8-1，草果4-5，八角2.5-3，砂仁2.5-3，醬油3.5-4，通過(guò)備料—蒸米—拌料—包混合肉餡料即制得糯米雞。本發(fā)明采用獨(dú)特的配料方式加入到糯米雞中，讓糯米雞更加的芳香可口，清香撲鼻，鮮味四溢，糯米雞糯米潤(rùn)滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長(zhǎng)，開胃爽口，風(fēng)味獨(dú)特，糯米雞，滋補(bǔ)佳品，?糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，用荷葉制成的糯米雞，對(duì)高血脂、高血壓及肥胖癥等沒(méi)有療效，營(yíng)養(yǎng)成分高，制作方法簡(jiǎn)單。

技術(shù)研發(fā)人員：路元翠
受保護(hù)的技術(shù)使用者：六盤水盛谷實(shí)業(yè)有限公司
文檔號(hào)碼：201510215554
技術(shù)研發(fā)日：2015.04.30
技術(shù)公布日：2016.12.07