一種制作黃酒的反應裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型屬于制酒工藝的領域，具體為一種制作黃酒的反應裝置，包括兩個高位料桶，兩個高位料桶靠上端設有進料端并在進料端分別通過支管連接有同一進料輸出管，兩個高位料桶靠上端還設有進水端并進水端分別連接通過支管連接有同一進水管，兩個高位料桶的底部均設有下料端并在下料端分別通過支管向下方連接至同一下料管，下料管的中間位置設有向下方輸送的下料泵，下料管的出口處連接有冷熱交換器，冷熱交換器設有酒料管和蒸汽管，酒料管的出口處連接至一煎酒器的進料端且其進口處與下料管相連，蒸汽管的進口處連接至煎酒器的蒸汽出口端且其出口處連接至廢液管道，煎酒器的出料端通過反應進入管連接至反應鍋爐，高效且可生產(chǎn)高品質(zhì)的黃酒。
【專利說明】一種制作黃酒的反應裝置

【技術領域】
[0001]本實用新型屬于制酒工藝的領域，具體為一種制作黃酒的反應裝置。

【背景技術】
[0002]現(xiàn)今，在制作黃酒的工藝中，初始原料的整個反應釀制過程對最終黃酒的質(zhì)量起著最主要的作用，酒料的輸送速度、輸送量、溫度等各個工藝步驟和條件的控制在制作黃酒的流程中是重點，只有對各個條件進行有效的管理才能保證可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的黃酒，另外還需要配合企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)需求滿足高效的生產(chǎn)作業(yè)，而現(xiàn)有的設備很難達到這一點。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型的目的是提供一種高效且可生產(chǎn)高品質(zhì)的黃酒的制作黃酒的反應裝置。
[0004]本實用新型的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現(xiàn)的:一種制作黃酒的反應裝置，包括兩個平行排列且位于同一高度的高位料桶，兩個所述高位料桶靠上端設有進料端并在進料端分別通過支管連接有同一進料輸出管，兩個所述高位料桶靠上端還設有進水端并進水端分別連接通過支管連接有同一進水管，兩個所述高位料桶的底部均設有下料端并在下料端分別通過支管向下方連接至同一下料管，所述下料管的中間位置設有向下方輸送的下料泵，所述下料管的出口處連接有冷熱交換器，所述冷熱交換器設有供酒料經(jīng)過的酒料管和供蒸汽經(jīng)過的蒸汽管，所述酒料管的出口處連接至一煎酒器的進料端且其進口處與所述下料管相連，所述蒸汽管的進口處連接至煎酒器的蒸汽出口端且其出口處連接至廢液管道，所述煎酒器的出料端通過反應進入管連接至反應鍋爐，所述反應鍋爐的上端設有用于連接所述反應進入管的進料端，所述反應鍋爐的底部連接有反應輸出管。
[0005]上述技術方案中，使得整個反應制備的過程可以得到更有效的融合，首先高位料桶中將原料可以進行初步的發(fā)酵形成可以進行進一步制作的較好的酒料，可控性高也便于應對突發(fā)狀況，通過進水管的進入，可以進行生產(chǎn)條件水分的控制以及進行后期清洗等操作，然后，通過下料管將高位料桶中的酒料下下方進行輸送，通過冷熱交換器，將酒料管中的酒料進行一定的加溫，減少后續(xù)反應工藝的升溫時間并且可以保證酒料均勻地加溫，提高酒料的質(zhì)量，冷熱交換器的外部設備可以采用現(xiàn)有的設備，酒料管作為冷管，蒸汽管作為熱管，將蒸汽管的熱量傳遞至酒料管，而且蒸汽管的蒸汽來源于后續(xù)的煎酒器的熱蒸汽，節(jié)能環(huán)保，并進行有序利用，而煎酒器用于殺死酒料中的微生物和破壞殘存酶的活性，除去雜味，使蛋白質(zhì)等膠體物質(zhì)凝固沉淀，以確保黃酒質(zhì)量穩(wěn)定并使黃酒的色澤變得明亮，同時其煎酒過程中多余的熱蒸汽用于對高位料桶中下來的冷的酒料通過蒸汽管進行加熱，節(jié)能環(huán)保，重復利用率高，最后再經(jīng)過最終的反應鍋爐進行最終的發(fā)酵釀制反應，生產(chǎn)出高質(zhì)量的黃酒。
[0006]作為對本實用新型的優(yōu)選，反應鍋爐的上端還連接有酒汗回收管，所述酒汗回收管的另一端連接有酒汗冷凝裝置。反應過程中酒精會有揮發(fā)損失，酒汗冷凝裝置可以采用現(xiàn)有的冷凝設備，這些酒精蒸汽冷凝成液體，稱為酒汗，酒汗可用于酒的勾兌或甜性黃酒的配料等，該設置可以有效進行酒汗的收集，循環(huán)利用。
[0007]作為對本實用新型的優(yōu)選，酒汗冷凝裝置上連接有清水調(diào)和管。便于直接對酒汗進行融合輸送。
[0008]作為對本實用新型的優(yōu)選，煎酒器還連接有蒸汽進入管?？梢赃B接到外部高溫高壓的蒸汽輸入設備，進行有效可控的煎酒處理。
[0009]作為對本實用新型的優(yōu)選，下料管和反應輸出管上均設有空氣助推器。提高輸送的流暢性和可控性。
[0010]作為對本實用新型的優(yōu)選，高位料桶和反應鍋爐上均設有液位標尺。進一步提高量的可控性。
[0011]作為對本實用新型的優(yōu)選，反應鍋爐上還設有溫度表和壓力表。提高反應控制的精度。
[0012]作為對本實用新型的優(yōu)選，煎酒器的底端還連接有排污管。便于及時排出廢棄的物料以免影響生產(chǎn)。
[0013]本實用新型的有益效果是:對反應整個過程酒料的輸送、反應時間、反應的量、反應溫度、反應壓力等各個工藝步驟和條件進行更有效的調(diào)整和管理，可以進行高效又高質(zhì)量的黃酒制作，節(jié)能環(huán)保，安全可靠，形成強大的控制系統(tǒng)，可以配合企業(yè)不同的生產(chǎn)進程。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1是本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖中:21、高位料桶，83、進料輸出管，22、進水管，23、下料管，24、下料泵，25、冷熱交換器，26、酒料管，27、蒸汽管，28、煎酒器，29、廢液管道，201、反應進入管，202、反應鍋爐，
203、反應輸出管，204、酒汗回收管，205、酒汗冷凝裝置，206、清水調(diào)和管，207、蒸汽進入管，84、空氣助推器,51、液位標尺,208、溫度表,85、壓力表,50、排污管。

【具體實施方式】
[0016]以下具體實施例僅僅是對本實用新型的解釋，其并不是對本實用新型的限制，本領域技術人員在閱讀完本說明書后可以根據(jù)需要對本實施例做出沒有創(chuàng)造性貢獻的修改，但只要在本實用新型的權利要求范圍內(nèi)都受到專利法的保護。
[0017]實施例，如圖1所示，一種制作黃酒的反應裝置，包括兩個平行排列且位于同一高度的高位料桶21，兩個高位料桶21靠上端設有進料端并在進料端分別通過支管連接有同一進料輸出管83，兩個高位料桶21靠上端還設有進水端并進水端分別連接通過支管連接有同一進水管22，兩個高位料桶21的底部均設有下料端并在下料端分別通過支管向下方連接至同一下料管23，所下料管23的中間位置設有向下方輸送的下料泵24，下料管23的出口處連接有冷熱交換器25，冷熱交換器25設有供酒料經(jīng)過的酒料管26和供蒸汽經(jīng)過的蒸汽管27，酒料管26的出口處連接至一煎酒器28的進料端且其進口處與所述下料管23相連，蒸汽管27的進口處連接至煎酒器28的蒸汽出口端且其出口處連接至廢液管道29，煎酒器28的出料端通過反應進入管201連接至反應鍋爐202，反應鍋爐202的上端設有用于連接反應進入管201的進料端，反應鍋爐202的底部連接有反應輸出管203。
[0018]反應鍋爐202的上端還連接有酒汗回收管204，酒汗回收管204的另一端連接有酒汗冷凝裝置205。酒汗冷凝裝置205上連接有清水調(diào)和管206。煎酒器28還連接有蒸汽進入管207。下料管23和反應輸出管203上均設有空氣助推器84。高位料桶21和反應鍋爐202上均設有液位標尺51。反應鍋爐202上還設有溫度表208和壓力表85。煎酒器28的底端還連接有排污管50。
[0019]另外，各個管路、設備上可以加設排污管50、泵站以及開關閥門等，進一步提高可控性。
【權利要求】
1.一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:包括兩個平行排列且位于同一高度的高位料桶(21)，兩個所述高位料桶(21)靠上端設有進料端并在進料端分別通過支管連接有同一進料輸出管(83)，兩個所述高位料桶(21)靠上端還設有進水端并進水端分別連接通過支管連接有同一進水管(22)，兩個所述高位料桶(21)的底部均設有下料端并在下料端分別通過支管向下方連接至同一下料管(23)，所述下料管(23)的中間位置設有向下方輸送的下料泵(24 )，所述下料管(23 )的出口處連接有冷熱交換器(25 )，所述冷熱交換器(25 )設有供酒料經(jīng)過的酒料管(26)和供蒸汽經(jīng)過的蒸汽管(27)，所述酒料管(26)的出口處連接至一煎酒器(28)的進料端且其進口處與所述下料管(23)相連，所述蒸汽管(27)的進口處連接至煎酒器(28)的蒸汽出口端且其出口處連接至廢液管道(29)，所述煎酒器(28)的出料端通過反應進入管(201)連接至反應鍋爐(202 )，所述反應鍋爐(202 )的上端設有用于連接所述反應進入管(201)的進料端，所述反應鍋爐(202)的底部連接有反應輸出管(203)。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:反應鍋爐(202)的上端還連接有酒汗回收管(204)，所述酒汗回收管(204)的另一端連接有酒汗冷凝裝置(205)。
3.根據(jù)權利要求2所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:酒汗冷凝裝置(205)上連接有清水調(diào)和管(206)。
4.根據(jù)權利要求3所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:煎酒器(28)還連接有蒸汽進入管(207)。
5.根據(jù)權利要求4所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:下料管(23)和反應輸出管(203)上均設有空氣助推器(84)。
6.根據(jù)權利要求5所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:高位料桶(21)和反應鍋爐(202)上均設有液位標尺(51)。
7.根據(jù)權利要求6所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:反應鍋爐(202)上還設有溫度表(208)和壓力表(85)。
8.根據(jù)權利要求7所述的一種制作黃酒的反應裝置，其特征在于:煎酒器(28)的底端還連接有排污管(50)。
【文檔編號】C12G3/02GK204224576SQ201420658283
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月6日 優(yōu)先權日:2014年11月6日
【發(fā)明者】樓鳳鳴, 熊子龍, 李政強 申請人:烏氈帽酒業(yè)有限公司