一種組合式茶葉殺青的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種組合式茶葉殺青機(jī),包括組合件,組合件包括滾輪、支架、電機(jī)軸、殺青裝置、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁和滾筒,每個所述組合件的連接機(jī)構(gòu)與下一個組合件的連接機(jī)構(gòu)通過彈簧卡銷連接;每相鄰兩個所述組合件的電機(jī)軸通過柱銷齒式聯(lián)軸器連接;每個所述組合件的滾筒內(nèi)導(dǎo)葉板數(shù)量不同,其導(dǎo)葉板的傾角不同,其滾筒轉(zhuǎn)速不相同。本實(shí)用新型采用組合式殺青機(jī),能夠適用多種情況的茶葉加工,能夠加工不同品質(zhì)、不同種類的茶葉,且組合件組合方便、便于操作,組合方式靈活多變;在組合的過程中遵守進(jìn)給速度一致原則,采用了減速比與導(dǎo)葉板傾角配合的方式,保證茶葉在滿足加工過程進(jìn)給速度一致,避免了茶葉堆積現(xiàn)象的發(fā)生。
【專利說明】一種組合式茶葉殺青機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及茶葉的生產(chǎn)設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】,尤其涉及一種組合式茶葉殺青機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]殺青,是綠茶、黃茶、普洱茶的初制工序之一,殺青的主要作用是通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。殺青是茶葉加工中很重要的一道工序。目前殺青的主要方式有:炒青、蒸青、泡青和輻射殺青等。
[0003]目前市面上的殺青機(jī)有滾筒式殺青機(jī)、蒸汽式殺青機(jī)、微波式殺青機(jī)、熱風(fēng)式殺青機(jī)。滾筒殺青是目前最常用的茶葉大規(guī)模生產(chǎn)時的殺青方式,成本相對較低,價(jià)格低廉,能適應(yīng)大規(guī)模連續(xù)化生產(chǎn),滾筒殺青毛茶滋味較醇厚,香氣較高,但滾筒內(nèi)產(chǎn)生的大量熱氣不易排出,易造成殺青葉“死色”、“悶黃”;蒸汽殺青能有效地保持鮮葉的綠色,不會產(chǎn)生煙焦味等,能有效地去除粗老茶、夏秋茶中的苦潘味等,有效減少綠茶殘留酶活性,提聞維生素C含量,提高茶葉品質(zhì),延長保質(zhì)期。但經(jīng)蒸青后,鮮葉含水量不但沒有減少,而且因?yàn)槿~面附著表面水,含水率反而增加,所以必須要解決脫水的問題。
[0004]不同的茶葉殺青方式所加工出來的茶葉品質(zhì)不同,其中,滾筒殺青毛茶滋味較醇厚,香氣較高;蒸汽殺青的茶葉,香氣清高,滋味濃烈,湯色、葉底均比滾筒殺青樣和熱風(fēng)殺青綠亮。根據(jù)研究得,茶葉在先進(jìn)行滾筒殺青后蒸汽殺青之后,茶葉的綜合品質(zhì)最優(yōu),所以在制作名優(yōu)茶時,可考慮選用先滾筒殺青后蒸汽殺青的組合,而在制作一般茶葉時選用滾筒殺青。
[0005]在滾筒式殺青中,滾筒的轉(zhuǎn)速、導(dǎo)葉板數(shù)量、導(dǎo)葉板傾角等因素對殺青的效果以及效率有極大的影響,這些因素的合理安排能使茶葉在殺青的時候達(dá)到最佳效果。
[0006]滾筒轉(zhuǎn)速能較大程度地影響殺青效果,如轉(zhuǎn)速過低,殺青葉不能被拋落到高溫區(qū),而在滾筒內(nèi)滾成一團(tuán),透氣性差,易產(chǎn)生紅梗紅葉、水悶氣及燒焦變糊,同時,滾筒空間和能量不能充分利用,降低了殺青效果。反之,如轉(zhuǎn)速過高,則鮮葉貼附在筒壁上的時間延長,翻拋?zhàn)饔猛瑯訒p弱,因而不利于水汽蒸發(fā)和青氣揮發(fā),同時,鮮葉的拋射路線和水汽蒸發(fā)途徑相交,使鮮葉帶水悶氣。當(dāng)滾筒轉(zhuǎn)速較大時,在導(dǎo)葉板作用下,茶葉翻動較為劇烈,與筒壁接觸次數(shù)較多,殺青葉表面溫度上升較快;但隨著殺青的繼續(xù),較高的滾筒轉(zhuǎn)速,使得茶葉拋射的高度高,距離大,散熱快,但茶葉對滾筒壁面的覆蓋較小,有堆積現(xiàn)象,同時茶葉和筒壁接觸時間短,阻礙筒壁和茶葉之間的熱交換,導(dǎo)致葉溫上升減慢。同時,茶葉的堆積也在一定程度上妨礙了茶葉中水汽的散發(fā),也容易造成水汽郁悶現(xiàn)象。所以,在滾筒殺青不每一個階段滾筒的轉(zhuǎn)速應(yīng)該合適,因此,需要不同的組合件使得滾筒轉(zhuǎn)速不同。
[0007]導(dǎo)葉板數(shù)量的增加,增加了殺青葉與筒壁的接觸次數(shù),減小了茶葉的堆積效應(yīng)所致。同時,由于導(dǎo)葉板數(shù)量的增加,使得殺青茶葉翻動更為劇烈,而滯空時間增加,在提高葉溫均勻性的同時,也有利于殺青葉表面水分的散失,促使水汽和青草味的散發(fā),有利于茶葉殺青質(zhì)量的提高。分析認(rèn)為,適量增加高溫區(qū)導(dǎo)葉板數(shù)量,能減少茶葉的堆積效應(yīng),促進(jìn)茶葉的翻動,但導(dǎo)葉板數(shù)量過多,會影響滾筒內(nèi)空氣的流通,出現(xiàn)水汽郁悶的現(xiàn)象,不利于殺青葉的干燥脫水,降低了殺青質(zhì)量。同樣,在滾筒殺青的不同階段中,導(dǎo)葉板的數(shù)量會用相應(yīng)變化。
[0008]導(dǎo)葉板傾角越大,被導(dǎo)葉板揚(yáng)起的茶葉分布范圍越廣,即茶葉散度越大,覆蓋筒壁的面積增加,有利于殺青葉的接觸加熱,也有利于去除茶葉中的水悶味。也就是說,散度既有利于提聞殺青葉的溫度,也有利于提聞茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
[0009]目前現(xiàn)有的殺青機(jī)一方面在殺青方式的采用上較為單一,另一方面在應(yīng)對不同數(shù)量茶葉殺青時殺青機(jī)的能耗及效率略顯不足,同時不能根據(jù)茶葉狀況做出相應(yīng)調(diào)整,這樣不能最大限度的提高茶葉的品質(zhì)。由于不同的殺青方式得到的茶葉品質(zhì)不同,不同的滾筒轉(zhuǎn)速、導(dǎo)葉板數(shù)量、導(dǎo)葉板傾角能夠影響到茶葉的殺青效果,同時,茶葉在殺青的各個階段中所對應(yīng)的最佳轉(zhuǎn)速、最佳導(dǎo)葉板數(shù)量不同,這些因素能夠影響到茶葉在殺青時的質(zhì)量。為了使不同茶葉采用最佳的殺青方式,不同的茶葉達(dá)到最佳的殺青效果,不同數(shù)量的茶葉達(dá)到最佳的殺青效率,提出了一種基于組合方法的殺青機(jī),利用這種殺青機(jī),根據(jù)不同的茶葉選用不同的殺青方式,根據(jù)不同的茶葉量,選用不同的組合件數(shù)量,同時調(diào)整滾筒轉(zhuǎn)速、導(dǎo)葉板數(shù)量等數(shù)據(jù)。這種殺青機(jī)能夠應(yīng)對多種茶葉的殺青,同時在保證殺青效率的前提下最大限度的提高茶葉的殺青質(zhì)量。
[0010]同時,在組合的時候必須遵守兩個原則:第一,所有組合件茶葉的進(jìn)給速度一致;第二,滾筒速度可調(diào),滾筒的轉(zhuǎn)速通過電機(jī)調(diào)節(jié)。茶葉在滾筒中的進(jìn)給速度與滾筒的轉(zhuǎn)速與導(dǎo)葉板傾角有關(guān),現(xiàn)有殺青機(jī)滾筒導(dǎo)葉板分三段,入口部分導(dǎo)葉板傾角大以便將茶葉快速推入滾筒;高溫工作區(qū)導(dǎo)葉板傾角小以便充分殺青;出口部分導(dǎo)葉板傾角大將茶葉快速推出滾筒。根據(jù)導(dǎo)葉板傾角不同,設(shè)置對應(yīng)組合件減速器的減速比,設(shè)定每一部分滾筒轉(zhuǎn)速,以保證茶葉在滾筒內(nèi)的進(jìn)給速度一致,避免茶葉出現(xiàn)由于進(jìn)給速度不同出現(xiàn)堆積的現(xiàn)象。推導(dǎo)出茶葉進(jìn)給速度與減速比和導(dǎo)葉板傾角的關(guān)系如下:
[0011]假設(shè)導(dǎo)葉板傾角為a,滾筒轉(zhuǎn)動一周導(dǎo)葉板產(chǎn)生的進(jìn)給量為L,進(jìn)給量L與導(dǎo)葉板傾角a為的關(guān)系用函數(shù)表示為L = f(a),L與a的關(guān)系近視為正比關(guān)系,當(dāng)導(dǎo)葉板傾角確定后L的值即可確定。茶葉進(jìn)給速度與減速比i和導(dǎo)葉板傾角a的關(guān)系為,根據(jù)組合所要遵守的原則,需保持進(jìn)給速度一致,由上述公式可知,電機(jī)轉(zhuǎn)速是可控值,當(dāng)電機(jī)轉(zhuǎn)速改變時需保證進(jìn)給速度相應(yīng)變化,因此,需要保證減速比i與進(jìn)給量L的乘積為一個定值,這樣,當(dāng)電機(jī)轉(zhuǎn)速改變時,各個滾筒內(nèi)茶葉進(jìn)給速度才能保持一致。因此,當(dāng)導(dǎo)葉板傾角大時,減速比小;傾角小時,減速比大。由于導(dǎo)葉板是固定在滾筒內(nèi)壁的,導(dǎo)葉板的數(shù)量、傾角在確定以后不可更該,因此需要多種滾筒,以滿足不同導(dǎo)葉板變化。
[0012]根據(jù)茶葉殺青的各階段工藝要求,茶葉在殺青各部分的殺青時間不同,對應(yīng)不同殺青時間,所需滾筒的數(shù)量不同。即假設(shè)茶葉在某一階段所需的殺青時間較多,這在這階段相同的組合件個數(shù)隨之增加,在某一階段所需殺青時間較少,則這階段相同的組合件個數(shù)隨之減少。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0013]本發(fā)明要解決現(xiàn)有茶葉殺青機(jī)殺青工藝單一,應(yīng)對不同數(shù)量茶葉殺青時殺青機(jī)的能耗及效率略顯不足,同時不能根據(jù)茶葉狀況做出相應(yīng)調(diào)整,不能最大限度的提高茶葉的品質(zhì)的不足,提出了一種組合式茶葉殺青機(jī),該茶葉殺青機(jī)由多個組合件進(jìn)行組合的方法,每個組合件為一個完整的單元,多個組合件組合后可以形成一個完整的殺青機(jī)構(gòu)。
[0014]為達(dá)到上述目的,本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種組合式茶葉殺青機(jī),包括組合件,所述組合件包括滾輪、支架、電機(jī)軸、殺青裝置、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁和滾筒,所述滾筒套裝在組合件外壁內(nèi)側(cè),所述組合件外壁固定在支架上,所述電機(jī)軸穿過支架,所述支架底部的四個角對稱分設(shè)有四個滾輪,所述電機(jī)軸通過傳動系統(tǒng)連接滾筒,所述整機(jī)為分體組合式,由上述組合件組成,每個所述組合件各自設(shè)有滾輪、支架、電機(jī)軸、殺青裝置、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁和滾筒且相對應(yīng),每個所述組合件的連接機(jī)構(gòu)與下一個組合件的連接機(jī)構(gòu)通過彈簧卡銷連接;每相鄰兩個所述組合件的電機(jī)軸通過柱銷齒式聯(lián)軸器連接;每個所述組合件的滾筒內(nèi)導(dǎo)葉板數(shù)量不同,其導(dǎo)葉板的傾角不同,其滾筒轉(zhuǎn)速不相同。
[0015]每個所述組合件的連接機(jī)構(gòu)分為伸出部分和陷入部分,陷入部分的開口為錐形同時裝有彈簧卡銷,伸出部分帶有滾輪,當(dāng)一個組合件的伸出部分與下一個組合件的陷入部分組合式,伸出部分接觸陷入部分錐形開口定位連接位置,然后推動伸出部分滾輪進(jìn)入陷入部分的內(nèi)腔,當(dāng)伸出部分碰到彈簧卡銷時壓入彈簧卡銷直到滾輪完全定位卡緊。
[0016]每個所述組合件的滾筒入口相對組合件外壁縮進(jìn)一部分,每個所述組合件的滾筒出口相對于組合件外壁尾端伸出一部分,每兩個所述組合件組合時前一個組合件滾筒伸出部分能進(jìn)入后一組合件,二者內(nèi)部滾筒連接后,后一個組合件的滾筒的入口套在前一個組合件滾筒的出口上。
[0017]本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思為:本發(fā)明的殺青機(jī)是由多個組合件組合起來的,且根據(jù)組合時要遵守的原則,這些組合件完成組合后由一個電機(jī)帶動這些組合件的滾筒一起轉(zhuǎn)動,因此,本發(fā)明采用了一種使用一個驅(qū)動電機(jī)多個電機(jī)軸連接的方法,每個電機(jī)軸有減速器,達(dá)到一個電機(jī)帶動多個滾筒且滾筒轉(zhuǎn)速不同的目的。如圖所述,每個組合件首尾兩端均有一個電機(jī)軸,在組合件組合時,連接機(jī)構(gòu)的配合連接,且每個電機(jī)軸之間也會通過柱銷齒式聯(lián)軸器連接起來,每個電機(jī)軸帶有減速器,這樣根據(jù)減速比以及電機(jī)轉(zhuǎn)速,組合件的滾筒轉(zhuǎn)速能夠進(jìn)行調(diào)整,每一個組合件對應(yīng)的滾筒的轉(zhuǎn)速可以根據(jù)電機(jī)轉(zhuǎn)速換算得到。在實(shí)際工作中,茶葉在滾筒內(nèi)的進(jìn)給速度與滾筒轉(zhuǎn)速及導(dǎo)葉板間距有關(guān),可以通過調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速,在保證滾筒轉(zhuǎn)速在最佳轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)的同時,改變殺青時間。
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):采用組合式殺青機(jī),能夠適用多種情況的茶葉加工,適用面更廣,能夠加工不同品質(zhì)、不同種類的茶葉。且組合件組合方便、便于操作,組合方式靈活多變;在組合的過程中遵守進(jìn)給速度一致原則,采用了減速比與導(dǎo)葉板傾角配合的方式,保證茶葉在滿足加工過程進(jìn)給速度一致,避免了茶葉堆積現(xiàn)象的發(fā)生;機(jī)構(gòu)使用一個電機(jī)多個電機(jī)軸帶動多個滾筒,當(dāng)調(diào)整電機(jī)轉(zhuǎn)速時,滾筒轉(zhuǎn)速統(tǒng)一隨之改變,這樣做簡化了傳動系統(tǒng),同時便于加工時的殺青時間調(diào)整。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0019]圖1是一種組合式茶葉殺青機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0020]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚明了,下面結(jié)合【具體實(shí)施方式】并參照附圖,對本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)該理解,這些描述只是示例性的,而并非要限制本發(fā)明的范圍。此外,在以下說明中,省略了對公知結(jié)構(gòu)和技術(shù)的描述,以避免不必要地混淆本發(fā)明的概念。
[0021]結(jié)合圖1,一種組合式茶葉殺青機(jī),包括組合件,組合件包括滾輪1、支架8、電機(jī)軸7、殺青裝置6、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁5和滾筒4,滾筒4套裝在組合件外壁5內(nèi)側(cè),組合件外壁5固定在支架8上,電機(jī)軸7穿過支架,支架8底部的四個角對稱分設(shè)有四個滾輪1,電機(jī)軸7通過傳動系統(tǒng)連接滾筒4,整機(jī)為分體組合式,由上述組合件組成,每個組合件各自設(shè)有滾輪1、支架8、電機(jī)軸7、殺青裝置6、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁5和滾筒4且相對應(yīng),每個組合件的連接機(jī)構(gòu)與下一個組合件的連接機(jī)構(gòu)通過彈簧卡銷連接;每相鄰兩個組合件的電機(jī)軸7通過柱銷齒式聯(lián)軸器2連接;每個組合件的滾筒4內(nèi)導(dǎo)葉板數(shù)量不同,其導(dǎo)葉板的傾角不同,其滾筒轉(zhuǎn)速不相同。
[0022]每個組合件的連接機(jī)構(gòu)分為伸出部分和陷入部分,陷入部分的開口為錐形同時裝有彈簧卡銷,伸出部分帶有滾輪,當(dāng)一個組合件的伸出部分31與下一個組合件的陷入部分32組合式,伸出部分31接觸陷入部分32錐形開口定位連接位置,然后推動伸出部分31滾輪進(jìn)入陷入部分32的內(nèi)腔,當(dāng)伸出部分31碰到彈簧卡銷時壓入彈簧卡銷直到滾輪完全定位卡緊。
[0023]每個組合件的滾筒4入口相對組合件外壁縮進(jìn)一部分,每個組合件的滾筒出口相對于組合件外壁尾端伸出一部分,每兩個組合件組合時前一個組合件滾筒伸出部分能進(jìn)入后一組合件,二者內(nèi)部滾筒連接后,后一個組合件的滾筒的入口套在前一個組合件滾筒的出口上。
[0024]具體加工時,首先選取一批茶葉,進(jìn)行殺青之前,根據(jù)該批次茶葉的期望加工品質(zhì),選擇該批次適合的殺青方式,在茶葉進(jìn)行殺青之前根據(jù)茶葉的品種,決定采用何種殺青方式,以保證該種茶葉達(dá)到最好的殺青效果,這里供選擇的殺青方式有滾筒式、蒸汽式、先滾筒式后蒸汽式、先蒸汽式后滾筒式等幾種殺青方式。
[0025]然后,根據(jù)茶葉的殺青要求以及預(yù)訂的殺青時間,調(diào)整電機(jī)轉(zhuǎn)速,調(diào)整該批次茶葉的殺青時間。
[0026]滾筒轉(zhuǎn)速、導(dǎo)葉板數(shù)量、導(dǎo)葉板傾角等數(shù)據(jù)會對茶葉的殺青質(zhì)量產(chǎn)生影響,因此針對不同品種以及數(shù)量的茶葉,這些數(shù)據(jù)會有相應(yīng)的調(diào)整,使得茶葉的殺青效果達(dá)到最佳。因此,在電機(jī)做出轉(zhuǎn)速調(diào)整確定了殺青時間之后,根據(jù)當(dāng)前批次茶葉的現(xiàn)狀,選擇合適的組合件,每個組合件的滾筒轉(zhuǎn)速保持在最佳范圍。
[0027]根據(jù)所要加工的茶葉數(shù)量,決定采用多少組合件進(jìn)行該批次茶葉的殺青,這樣該批次茶葉同時進(jìn)行殺青,避免了因茶葉過少時使用殺青機(jī)所造成的能源浪費(fèi),也避免了茶葉過多時殺青機(jī)不夠的問題。同時,根據(jù)之前選擇的茶葉殺青方式,對應(yīng)茶葉殺青的每個環(huán)節(jié)所需時間,確定每個步驟對應(yīng)所需的組合件數(shù)量。
[0028]最后根據(jù)前面所做出的決定,包括選用的殺青方式、組合件的數(shù)量、滾筒轉(zhuǎn)速、導(dǎo)葉板數(shù)量、導(dǎo)葉板傾角,最終組合成能夠?qū)Σ枞~進(jìn)行加工的殺青機(jī)。
[0029]應(yīng)當(dāng)理解的是,本發(fā)明的上述【具體實(shí)施方式】僅僅用于示例性說明或解釋本發(fā)明的原理,而不構(gòu)成對本發(fā)明的限制。因此,在不偏離本發(fā)明的精神和范圍的情況下所做的任何修改、等同替換、改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。此外,本發(fā)明所附權(quán)利要求旨在涵蓋落入所附權(quán)利要求范圍和邊界、或者這種范圍和邊界的等同形式內(nèi)的全部變化和修改例。
【權(quán)利要求】
1.一種組合式茶葉殺青機(jī),包括組合件,所述組合件包括滾輪、支架、電機(jī)軸、殺青裝置、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁和滾筒,所述滾筒套裝在組合件外壁內(nèi)側(cè),所述組合件外壁固定在支架上,所述電機(jī)軸穿過支架,所述支架底部的四個角對稱分設(shè)有四個滾輪,所述電機(jī)軸通過傳動系統(tǒng)連接滾筒,其特征在于:所述整機(jī)為分體組合式,由上述組合件組成,每個所述組合件各自設(shè)有滾輪、支架、電機(jī)軸、殺青裝置、連接機(jī)構(gòu)、組合件外壁和滾筒且相對應(yīng),每個所述組合件的連接機(jī)構(gòu)與下一個組合件的連接機(jī)構(gòu)通過彈簧卡銷連接;每相鄰兩個所述組合件的電機(jī)軸通過柱銷齒式聯(lián)軸器連接;每個所述組合件的滾筒內(nèi)導(dǎo)葉板數(shù)量不同,其導(dǎo)葉板的傾角不同,其滾筒轉(zhuǎn)速不相同。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種組合式茶葉殺青機(jī),其特征在于:每個所述組合件的連接機(jī)構(gòu)分為伸出部分和陷入部分,陷入部分的開口為錐形同時裝有彈簧卡銷,伸出部分帶有滾輪,當(dāng)一個組合件的伸出部分與下一個組合件的陷入部分組合式,伸出部分接觸陷入部分錐形開口定位連接位置,然后推動伸出部分滾輪進(jìn)入陷入部分的內(nèi)腔,當(dāng)伸出部分碰到彈簧卡銷時壓入彈簧卡銷直到滾輪完全定位卡緊。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種組合式茶葉殺青機(jī),其特征在于:每個所述組合件的滾筒入口相對組合件外壁縮進(jìn)一部分,每個所述組合件的滾筒出口相對于組合件外壁尾端伸出一部分,每兩個所述組合件組合時前一個組合件滾筒伸出部分能進(jìn)入后一組合件,二者內(nèi)部滾筒連接后,后一個組合件的滾筒的入口套在前一個組合件滾筒的出口上。
【文檔編號】A23F3/06GK204047859SQ201420484314
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2014年8月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月26日
【發(fā)明者】趙章風(fēng), 張憲, 鐘江, 喬欣, 金明生, 張利, 計(jì)時鳴 申請人:浙江工業(yè)大學(xué)