一種海鰻精深加工專用的切骨的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，包括機(jī)床，機(jī)床上橫向固定有工作臺，機(jī)床分別連接有驅(qū)動電機(jī)、控制驅(qū)動電機(jī)工作的數(shù)控組件、與驅(qū)動電機(jī)的驅(qū)動軸相連的連桿機(jī)構(gòu)；工作臺中間設(shè)有輸送帶，輸送帶的中部上方縱向設(shè)有作豎直運(yùn)動的切刀裝置和后處理用的碾壓裝置，切刀裝置和碾壓裝置各自與工作臺側(cè)邊固定相連；驅(qū)動電機(jī)通過連桿機(jī)構(gòu)分別驅(qū)動輸送帶、切刀裝置、碾壓裝置作同步運(yùn)動。本實(shí)用新型提供的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，采用數(shù)控系統(tǒng)，使得輸送帶、切刀裝置、碾壓裝置同步運(yùn)行，不僅能有效切碎魚片上的長細(xì)刺骨等，而且能保持魚片外觀品質(zhì)的完好無損，食用安全；具有截切速度快、截切精度高、上料方便等優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)品加工設(shè)備的【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]舟山是個捕魚經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市，其水產(chǎn)類的產(chǎn)品花樣繁多，尤其是海鰻等高營養(yǎng)價值的精深加工產(chǎn)品，不僅暢銷于國內(nèi)，還遠(yuǎn)銷于歐美等國外。海鰻肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白含量高于牛肉、牛乳及禽蛋，脂肪含量高，具有較高的食用價值。此外，海鰻的體內(nèi)還富含多種營養(yǎng)成分:如含有西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效；如含有鈣質(zhì)，經(jīng)常食用能使血鈣值有所增加，強(qiáng)壯身體；如富含大量的維生素和微量元素，其中維生素B1、維生素B2、維生素A含量分別是牛奶的25倍、5倍和45倍，鋅含量是牛奶的9倍，因此海鰻具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品，具有極好的營養(yǎng)價值。
[0003]但由于海鰻脂肪含量較高，尤其是不飽和脂肪含量較高，容易產(chǎn)生氧化酸敗的問題，降低了產(chǎn)品品質(zhì)和營養(yǎng)價值，加工難度大，導(dǎo)致成品貨架期達(dá)不到要求；因此，海鰻的精深加工技術(shù)水平，是海鰻產(chǎn)品銷量的關(guān)鍵因素。在精深加工中，尤其關(guān)鍵的技術(shù)是切骨。
[0004]眾所周知，海鰻因皮質(zhì)滑而難以切斷中骨，加工時候通常需要提前冰凍或沸水處理表皮，然后再用切斷機(jī)切斷，工藝復(fù)雜處理不便，使得加工效率低下，且破壞海鰻的整體形狀影響質(zhì)量。專利號為ZL201220648733.2的中國實(shí)用新型專利公開了一種鰻魚切骨機(jī)，包括機(jī)座，機(jī)座上側(cè)橫向設(shè)置有第一輸送帶，機(jī)座上側(cè)中部縱向設(shè)置有用于切斷鰻魚骨的切刀裝置，機(jī)座上側(cè)左端傾斜設(shè)置有用于均勻排列鰻魚的第二輸送帶，機(jī)座上側(cè)右端設(shè)置有阻擋鰻魚落料的擋料架。該技術(shù)方案的缺陷在于:①由于鰻魚的魚片肌肉中有大量的長細(xì)刺骨，采用該設(shè)備能夠順暢切斷魚片上的中骨，不適合精細(xì)處理魚片的長細(xì)刺骨；②該設(shè)備為常規(guī)的機(jī)械傳動，沒辦法同步設(shè)置傳動與切割的間距，導(dǎo)致切割精度不高，魚片上的切口間距不均勻，影響產(chǎn)品觀感；③該設(shè)備只有一把刀切割，且刀刃的鋒利度較低，致使無法一刀切皮，要么切斷魚皮，要么未切斷魚骨，切口深淺不一，食用安全性偏低。
[0005]綜上，如何尋找一種能夠確保海鰻外觀完好且一刀切斷魚片上的長細(xì)刺骨的加工設(shè)備，以提高加工效率實(shí)現(xiàn)流水化作業(yè)，是本領(lǐng)域技術(shù)人員急需解決的技術(shù)問題。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0006]本實(shí)用新型提供了一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，通過電氣主控系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了海鰻產(chǎn)品的精密切骨，解決了現(xiàn)有技術(shù)所存在的技術(shù)缺陷。
[0007]本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案具體如下:
[0008]一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，包括機(jī)床，機(jī)床上橫向固定有工作臺，機(jī)床分別連接有驅(qū)動電機(jī)、控制驅(qū)動電機(jī)工作的數(shù)控組件、與驅(qū)動電機(jī)的驅(qū)動軸相連的連桿機(jī)構(gòu)；工作臺中間設(shè)有輸送帶，輸送帶的中部上方縱向設(shè)有作豎直運(yùn)動的切刀裝置和后處理用的碾壓裝置，切刀裝置和碾壓裝置各自與工作臺側(cè)邊固定相連；驅(qū)動電機(jī)通過連桿機(jī)構(gòu)分別驅(qū)動輸送帶、切刀裝置、碾壓裝置作同步運(yùn)動。
[0009]優(yōu)選的，切刀裝置包括垂直固定于工作臺側(cè)邊的切刀支架、安裝在切刀支架上的若干刀片，刀片與連桿機(jī)構(gòu)同軸相連。
[0010]更優(yōu)選的，刀片共兩把，且并列成一排安裝于切刀支架的同側(cè)。
[0011]更優(yōu)選的，刀片上部的兩側(cè)對稱開有固定孔，固定孔中設(shè)有上下滑動調(diào)整刀片位置用的調(diào)節(jié)螺栓。
[0012]優(yōu)選的，碾壓裝置為由兩根短臂和兩根長軸圍成的矩形結(jié)構(gòu)，其中短臂和長軸互相垂直，兩根短臂、兩根長軸互相平行；長軸通過鏈條與連桿機(jī)構(gòu)相連，且靠近刀片一端的長軸上套有圓輥。
[0013]優(yōu)選的，工作臺上設(shè)有控制切骨、輸送和碾壓行程間距的調(diào)節(jié)器，該調(diào)節(jié)器與數(shù)控組件導(dǎo)線相連。
[0014]優(yōu)選的，調(diào)節(jié)器所調(diào)整的相鄰兩次刀片下落的間距為2mm。
[0015]優(yōu)選的，切刀裝置外周安裝有帶網(wǎng)眼的保護(hù)罩。
[0016]優(yōu)選的,機(jī)床底端安裝有帶萬向輪的固定腳。
[0017]本實(shí)用新型提供的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，具體如下優(yōu)點(diǎn):
[0018]①本裝置設(shè)計理念先進(jìn)，采用數(shù)控系統(tǒng)，將驅(qū)動電機(jī)、伺服電機(jī)、送料電機(jī)三者的速度通過中央計算機(jī)集中控制，使得輸送帶、切刀裝置、碾壓裝置能夠同步運(yùn)行，大大加快了截切效率；
[0019]②本裝置采用進(jìn)口鋼材制成的刀片，切割鋒利，能適應(yīng)各類水產(chǎn)品的切骨加工，不僅能有效切碎魚片上的長細(xì)刺骨、中骨等，而且能保持魚片外觀品質(zhì)的完好無損，食用安全；
[0020]③本裝置的結(jié)構(gòu)均勻緊湊、使用方便，自動化程度高，能夠動態(tài)顯示、遠(yuǎn)程控制人機(jī)界面的操作；
[0021]④本裝置具有截切速度快、截切精度高、上料方便等優(yōu)點(diǎn)，有利于海鰻類水產(chǎn)品的規(guī)?；罴庸?，改變了以往人工切骨、低效率的加工模式。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0022]圖1為本實(shí)用新型海鰻精深加工專用的切骨機(jī)的正視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖2為本實(shí)用新型海鰻精深加工專用的切骨機(jī)的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖3為本實(shí)用新型海鰻精深加工專用的切骨機(jī)的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0025]如圖1所示，一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，包括機(jī)床1，機(jī)床I上橫向固定有工作臺2，機(jī)床I分別連接有驅(qū)動電機(jī)3、控制驅(qū)動電機(jī)3工作的數(shù)控組件4、與驅(qū)動電機(jī)3的驅(qū)動軸相連的連桿機(jī)構(gòu)5 ;工作臺2中間設(shè)有輸送帶6，輸送帶6的中部上方縱向設(shè)有作豎直運(yùn)動的切刀裝置7和后處理用的碾壓裝置8，切刀裝置7和碾壓裝置8各自與工作臺2側(cè)邊固定相連；驅(qū)動電機(jī)3通過連桿機(jī)構(gòu)5分別驅(qū)動輸送帶6、切刀裝置7、碾壓裝置8作同步運(yùn)動。
[0026]切刀裝置7的外周安裝有帶網(wǎng)眼的保護(hù)罩10，機(jī)床I的底端安裝有帶萬向輪的固定腳11。
[0027]工作臺2上設(shè)有控制切骨、輸送和碾壓行程間距的調(diào)節(jié)器9，該調(diào)節(jié)器9與數(shù)控組件4導(dǎo)線相連；調(diào)節(jié)器9所調(diào)整的相鄰兩次刀片下落的間距為I?4mm，其中當(dāng)間距為2mm時截切效果最優(yōu)。
[0028]如圖2和圖3所示，切刀裝置7包括垂直固定于工作臺2側(cè)邊的切刀支架701、并列成一排安裝在切刀支架701同一側(cè)的兩把刀片702，刀片702與連桿機(jī)構(gòu)5同軸相連；進(jìn)一步而言，刀片702上部的兩側(cè)對稱開有豎直的固定孔703，固定孔703中設(shè)有可上下滑動調(diào)整刀片位置的調(diào)節(jié)螺栓，使得刀片702在驅(qū)動電機(jī)的作用下可以作上、下截切運(yùn)動。
[0029]碾壓裝置8為由兩根短臂801和兩根長軸802圍成的矩形結(jié)構(gòu)，其中短臂801和長軸802互相垂直，兩根短臂801、兩根長軸802互相平行；長軸802通過鏈條與連桿機(jī)構(gòu)5相連，且靠近刀片702 —端的長軸802上套有圓輥803。
[0030]本實(shí)用新型提供的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，使用過程具體如下:首先把需要加工的魚片順序排放在輸送帶6上，啟動電源開關(guān)，驅(qū)動電機(jī)3運(yùn)行后，驅(qū)動輸送帶6進(jìn)行送料傳動，同時驅(qū)動碾壓裝置8的圓輥803與輸送帶6的帶面同步轉(zhuǎn)動，并通過連桿機(jī)構(gòu)5驅(qū)動切刀支架701上的刀片702作上、下截切運(yùn)動。調(diào)節(jié)器9預(yù)設(shè)好行程間距(如2mm)，通過數(shù)控組件4反饋到中央計算機(jī)，系統(tǒng)整體調(diào)控輸送帶6、刀片702、圓輥803的工作速率，在刀片702每切下一刀的同時驅(qū)動輸送帶6往前運(yùn)動2mm的距離，從而實(shí)現(xiàn)了切骨、輸送和碾壓的行程一致，進(jìn)行循環(huán)、有序的同步工作；并且確保了魚片截切時魚肉上的長細(xì)刺骨被切碎且不會割斷魚片底片，并經(jīng)碾壓后可徹底放心食用，而不會傷及喉部健康。
【權(quán)利要求】
1.一種海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，包括機(jī)床(1)，機(jī)床(I)上橫向固定有工作臺(2)，其特征在于:所述的機(jī)床⑴分別連接有驅(qū)動電機(jī)(3)、控制驅(qū)動電機(jī)(3)工作的數(shù)控組件(4)、與驅(qū)動電機(jī)(3)的驅(qū)動軸相連的連桿機(jī)構(gòu)(5);所述的工作臺(2)中間設(shè)有輸送帶(6)，輸送帶￠)的中部上方縱向設(shè)有作豎直運(yùn)動的切刀裝置(7)和后處理用的碾壓裝置(8)，切刀裝置(7)和碾壓裝置(8)各自與所述的工作臺(2)側(cè)邊固定相連；所述的驅(qū)動電機(jī)(3)通過連桿機(jī)構(gòu)(5)分別驅(qū)動輸送帶(6)、切刀裝置(7)、碾壓裝置(8)作同步運(yùn)動。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的切刀裝置(7)包括垂直固定于工作臺(2)側(cè)邊的切刀支架(701)、安裝在切刀支架(701)上的若干刀片(702)，刀片(702)與所述的連桿機(jī)構(gòu)(5)同軸相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的刀片(702)共兩把，且并列成一排安裝于所述的切刀支架(701)的同側(cè)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的刀片(702)上部的兩側(cè)對稱開有固定孔(703)，固定孔(703)中設(shè)有上、下滑動調(diào)整刀片(702)位置用的調(diào)節(jié)螺栓。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的碾壓裝置(8)為由兩根短臂(801)和兩根長軸(802)圍成的矩形結(jié)構(gòu)，其中短臂(801)和長軸(802)互相垂直，兩根短臂(801)、兩根長軸(802)互相平行；長軸(802)通過鏈條與所述的連桿機(jī)構(gòu)(5)相連，且靠近刀片(702) —端的長軸(802)上套有圓輥(803)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的工作臺(2)上設(shè)有控制切骨、輸送和碾壓行程間距的調(diào)節(jié)器(9)，該調(diào)節(jié)器(9)與所述的數(shù)控組件(4)導(dǎo)線相連。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的調(diào)節(jié)器(9)所調(diào)整的相鄰兩次刀片(702)下落的間距為2_。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的切刀裝置(7)外周安裝有帶網(wǎng)眼的保護(hù)罩(10)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海鰻精深加工專用的切骨機(jī)，其特征在于:所述的機(jī)床(I)底端安裝有帶萬向輪的固定腳(11)。
【文檔編號】A22C25/00GK203934591SQ201420231304
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2014年5月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月7日
【發(fā)明者】李光燮 申請人:舟山市齊晟水產(chǎn)有限公司