方便蔬菜的制作系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實用新型揭示了一種方便蔬菜的制作系統(tǒng)，包括依次設(shè)置的干蔬菜制作系統(tǒng)、干蔬菜拌炒設(shè)備、干蔬菜脫水設(shè)備、成品干菜混合包裝設(shè)備，以及設(shè)置在干蔬菜拌炒設(shè)備上方的調(diào)味品噴淋設(shè)備，干蔬菜制作系統(tǒng)用于將蔬菜原料分選、清洗、分切、脫水，制成干蔬菜；調(diào)味品噴淋設(shè)備用于將調(diào)味品和食用油混合形成的制作調(diào)料，加熱噴淋到干蔬菜上；干蔬菜脫水設(shè)備用于將經(jīng)干蔬菜拌炒設(shè)備炒熟后的干蔬菜脫水制成成品干菜；成品干菜混合包裝設(shè)備用于將不同的成品干菜按質(zhì)量比例混合、冷卻、包裝，制成方便蔬菜。本實用新型大大減少了蔬菜制作的工作量，制作工藝簡單；且加工過程中能夠精確控制蔬菜中調(diào)味品的量及相應(yīng)的加工條件，充分保留了蔬菜中本身的營養(yǎng)成分。
【專利說明】方便蔬菜的制作系統(tǒng)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及方便食品的制備及食用領(lǐng)域，尤其是涉及一種方便蔬菜的制作系統(tǒng)。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，人們越來越重視以維生素為主的各種營養(yǎng)成分的攝入，尤其重視食用蔬菜。然而在某些特殊情況下，如野外工作、旅游、出差等，人們往往不便于烹制蔬菜，這樣每天食用蔬菜量就會大幅減少，從而導(dǎo)致人體內(nèi)所需攝取的相應(yīng)的營養(yǎng)成分得不到充分供給，不利于身體健康。
[0003]為了解決快速烹制、食用蔬菜的問題，已有多家機(jī)構(gòu)、個人進(jìn)行了研究并申請了相關(guān)專利。如專利申請?zhí)枮镃N91109025.8的快餐方便菜飯，專利申請?zhí)枮镃N99113039.1的熱開水浸泡即食方便菜的生產(chǎn)方法，專利申請?zhí)朇N200610015799.7的一種大包裝方便蔬菜制品及其制備方法，這些專利均在蔬菜的制作工藝上做了一些改進(jìn)和創(chuàng)新，以實現(xiàn)方便蔬菜制作工藝簡單、營養(yǎng)豐富、保持原有風(fēng)味等效果。
[0004]然而，通過仔細(xì)研究可發(fā)現(xiàn)，這些專利技術(shù)中尚存在一些問題有待改進(jìn)。如沒有考慮蔬菜的加工條件的控制，蔬菜的搭配種類比較單一，制作過程中營養(yǎng)成分容易流失，食用不方便，不能實現(xiàn)野外加熱后食用等等。
實用新型內(nèi)容
[0005]本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種方便蔬菜的制作系統(tǒng)，通過將蔬菜原料先進(jìn)行脫水，制成干蔬菜，再將調(diào)料加熱后以噴淋的方式加到干蔬菜上，再經(jīng)脫水制成成品干菜，以減少方便蔬菜的制作工作量，制作工藝簡單，充分保留了蔬菜內(nèi)的營養(yǎng)成分。
[0006]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提出如下技術(shù)方案:一種方便蔬菜的制作系統(tǒng)，包括依次設(shè)置的干蔬菜制作系統(tǒng)、干蔬菜拌炒設(shè)備、干蔬菜脫水設(shè)備、成品干菜混合包裝設(shè)備，以及設(shè)置在所述干蔬菜拌炒設(shè)備上方的調(diào)味品噴淋設(shè)備:
[0007]所述干蔬菜制作系統(tǒng)用于將蔬菜原料分選、清洗、分切、脫水，制成干蔬菜；
[0008]所述調(diào)味品噴淋設(shè)備設(shè)置用于將調(diào)味品和食用油混合后形成的制作調(diào)料，加熱后噴淋到所述干蔬菜拌炒設(shè)備內(nèi)的干蔬菜上；
[0009]所述干蔬菜脫水設(shè)備用于將所述干蔬菜拌炒設(shè)備炒熟后的干蔬菜脫水制成成品干菜；
[0010]所述成品干菜混合包裝設(shè)備用于將不同的所述成品干菜按質(zhì)量比例混合、冷卻、包裝，制成方便蔬菜。
[0011]所述干蔬菜制作系統(tǒng)包括依次設(shè)置的分選設(shè)備、清洗設(shè)備、分切設(shè)備和脫水設(shè)備，分別用于對蔬菜原料依次進(jìn)行分選、清洗、分切、脫水，所述脫水設(shè)備置于所述分切設(shè)備和干蔬菜拌炒設(shè)備之間。
[0012]更進(jìn)一步地，所述制作系統(tǒng)還包括依次設(shè)置的純凈水包裝設(shè)備、發(fā)熱源添加設(shè)備及包裝盒成型設(shè)備，所述純凈水包裝設(shè)備用于將純凈水裝袋；所述包裝盒成型設(shè)備注塑加工出包裝盒；所述發(fā)熱源添加設(shè)備往所述包裝盒內(nèi)添加發(fā)熱原料，所述發(fā)熱原料包括發(fā)熱劑和引發(fā)劑，所述發(fā)熱劑優(yōu)選為生石灰粉，所述引發(fā)劑優(yōu)選為水。
[0013]優(yōu)選地，所述脫水設(shè)備、干蔬菜脫水設(shè)備、調(diào)味品噴淋設(shè)備及干蔬菜拌炒設(shè)備上均設(shè)備有溫度控制器，用于控制蔬菜在制作過程中的溫度，以確保蔬菜原料在整個制作過程中保持在最恰當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)，從而最大程度地保留蔬菜原料的營養(yǎng)成分。
[0014]優(yōu)選地，所述蔬菜原料為洋蔥、青梗菜、萬年青、土豆、蒜片、紅甜菜、蔥、青豆、紫高麗菜、西蘭花、裙帶菜、芹菜、青紅椒、紫甘藍(lán)、絲瓜、山藥、薺菜、馬蘭頭、菠菜、油菜、小白菜、莧菜、雪里蕻、大白菜、卷心菜、韭菜、大蔥、香菜、蘿卜、胡蘿卜、萵筍、茭白、蒜苗、紫菜苔、鮮菜頭、竹筍、蘆筍、馬鈴薯、山藥、芋頭、姜、藕、菱角、慈姑、荸薺、金針菜、花菜、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、香菇、草菇、口蘑、木耳或銀耳。
[0015]本實用新型利用干蔬菜制作系統(tǒng)先將蔬菜脫水成干蔬菜，同時利用調(diào)味品噴淋設(shè)備將加熱后的調(diào)料以噴淋的方式，一邊噴淋到干蔬菜上，一邊利用干蔬菜拌炒設(shè)備對干蔬菜進(jìn)行拌炒，利用調(diào)料中的熱量將干蔬菜炒熟，同時也使得蔬菜對調(diào)料充分吸收，最后干蔬菜脫水設(shè)備對炒熟后的干蔬菜進(jìn)行二次脫水后即可制得方便蔬菜，包裝時，根據(jù)不同的配料表將不同種蔬菜按質(zhì)量比例混合,混合成多種方便蔬菜。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)不同，本實用新型的有益效果是:
[0017]1、本實用新型將蔬菜原料先進(jìn)行脫水，減小了蔬菜的體積，便于后期的制作加工，減少了制作的工作量；同時也保留了蔬菜的營養(yǎng)成分。
[0018]2、由于蔬菜中沒有水分，利于對干蔬菜中加入的調(diào)料量進(jìn)行精確控制。
[0019]3、將調(diào)味品和食用油混合、加熱后，以噴淋的方式噴淋到干蔬菜上，噴淋的同時進(jìn)行干蔬菜的拌炒，利用調(diào)料中的熱量將干蔬菜烘炒熟，同時噴淋的方式增大了調(diào)料及干蔬菜的接觸面積，使得干蔬菜能夠充分吸收調(diào)料，從而使得制作后的方便蔬菜入味均勻、口感較好。
[0020]4、本實用新型可實現(xiàn)加熱后食用，避免涼蔬菜對腸胃造成的刺激。
[0021]5、制作后的成品干菜可根據(jù)配料表進(jìn)行組合，制成不同種的方便蔬菜，能夠滿足不同口味的消費(fèi)者的需求，同時也可充分保證人體對各營養(yǎng)成分的吸收。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0022]圖1是本實用新型方便蔬菜的制作系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]附圖標(biāo)記:1、分選設(shè)備，2、清洗設(shè)備，3、分切設(shè)備，41、脫水設(shè)備，42、干蔬菜脫水設(shè)備，5、調(diào)味品噴淋設(shè)備，6、干蔬菜拌炒設(shè)備，7、純凈水包裝設(shè)備，8、發(fā)熱源添加設(shè)備，9、包裝盒成型設(shè)備，10、成品干菜混合包裝設(shè)備。

【具體實施方式】
[0024]下面將結(jié)合本實用新型的附圖，對本實用新型實施例的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整的描述。
[0025]如圖1所示，本實用新型所揭示的一種方便蔬菜的制作系統(tǒng)，包括干蔬菜制作系統(tǒng)，調(diào)味品噴淋設(shè)備5，干蔬菜拌炒設(shè)備6，干蔬菜脫水設(shè)備42及成品干菜混合包裝設(shè)備10。干蔬菜制作系統(tǒng)包括依次設(shè)置的分選設(shè)備1，清洗設(shè)備2，分切設(shè)備3和脫水設(shè)備41，用于將蔬菜原料分別進(jìn)行分選、清洗、分切、脫水，制成干蔬菜，脫水設(shè)備41置于分切設(shè)備3和干蔬菜拌炒設(shè)備6之間。
[0026]與現(xiàn)有技術(shù)不同，本實用新型先在干蔬菜制作系統(tǒng)中進(jìn)行蔬菜的脫水工作，減小了蔬菜的體積，從而大大減輕了后期制作的工作量；且水分少的蔬菜所需的調(diào)料量更易于被精確控制，從而使得調(diào)料能夠被蔬菜充分、均勻地吸收。
[0027]優(yōu)選地，蔬菜原料可選自洋蔥、青梗菜、萬年青、土豆、蒜片、紅甜菜、蔥、青豆、紫高麗菜、西蘭花、裙帶菜、芹菜、青紅椒、紫甘藍(lán)、絲瓜、山藥、薺菜、馬蘭頭、菠菜、油菜、小白菜、莧菜、雪里蕻、大白菜、卷心菜、韭菜、大蔥、香菜、蘿卜、胡蘿卜、萵筍、茭白、蒜苗、紫菜苔、鮮菜頭、竹筍、蘆筍、馬鈴薯、山藥、芋頭、姜、藕、菱角、慈姑、荸薺、金針菜、花菜、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、香菇、草菇、口蘑、木耳或銀耳等。
[0028]與現(xiàn)有技術(shù)不同，本實用新型中設(shè)置調(diào)味品噴淋設(shè)備5和干蔬菜拌炒設(shè)備6，且調(diào)味品噴淋設(shè)備5設(shè)置在干蔬菜拌炒設(shè)備6的上方。調(diào)味品噴淋設(shè)備5用于將調(diào)味品和食用油混合后形成的制作調(diào)料，加熱后噴淋到干蔬菜拌炒設(shè)備6內(nèi)的干蔬菜上。干蔬菜拌炒設(shè)備6用于在調(diào)味品噴淋的同時，拌炒干蔬菜，將干蔬菜炒熟。與現(xiàn)有直接將蔬菜置于食用油中翻炒，在翻炒過程中添加調(diào)味品的方式不同，本實用新型先將調(diào)味品加入到食用油中進(jìn)行混合，混合后再加熱到100°C左右，在拌炒干蔬菜的同時，以噴淋的方式加入到干蔬菜上，利用食用油的熱量，將干蔬菜拌炒熟，這樣能夠?qū)κ秤糜图罢{(diào)味品的使用量進(jìn)行精確控制，同時也可以充分保留住蔬菜中的營養(yǎng)成分。
[0029]干蔬菜脫水設(shè)備42用于將炒熟后的干蔬菜脫水制成成品干菜。
[0030]成品干菜混合包裝設(shè)備10用于將不同的成品干菜按質(zhì)量比例混合、冷卻、包裝，制成方便蔬菜。
[0031]本實用新型的制作系統(tǒng)中還可包括依次設(shè)置的純凈水包裝設(shè)備7、發(fā)熱源添加設(shè)備8和包裝盒成型設(shè)備9，純凈水包裝設(shè)備7用于將純凈水裝袋，與方便蔬菜一起使用，避免消費(fèi)者出現(xiàn)水源缺乏的情況，給消費(fèi)者帶來食用的便捷性。
[0032]包裝盒成型設(shè)備9和發(fā)熱源添加設(shè)備8兩者配合加工出帶有加熱功能的包裝盒，實現(xiàn)方便蔬菜可加熱后食用。其中，包裝盒成型設(shè)備9注塑加工出包裝盒，發(fā)熱源添加設(shè)備8往包裝盒內(nèi)添加發(fā)熱原料，優(yōu)選地，發(fā)熱原料可選用生石灰粉和水。
[0033]另外，為了精確控制制備過程中的溫度，本實用新型在脫水設(shè)備41、干蔬菜脫水設(shè)備42、調(diào)味品噴淋設(shè)備5及干蔬菜拌炒設(shè)備6上均可設(shè)置溫度控制器(圖未示)，以確保蔬菜原料在整個制作過程中保持在最恰當(dāng)?shù)臏囟确秶鷥?nèi)，從而最大程度地保留蔬菜原料的營養(yǎng)成分。
[0034]下面以兩個實施例來具體說明本實用新型利用方便蔬菜的制作系統(tǒng)來加工方便蔬菜的過程，以及相應(yīng)的食用方法。
[0035]實施例1
[0036]選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的胡蘿卜、紫甘藍(lán)和青椒，經(jīng)分選設(shè)備I的分選后，把分選得到的優(yōu)質(zhì)蔬菜送入清洗設(shè)備2進(jìn)行清洗，洗凈后的蔬菜由分切設(shè)備3切割成合適的大小，再用脫水設(shè)備41脫水制成干蔬菜。
[0037]在調(diào)味品噴淋設(shè)備5中將食鹽等調(diào)味品加入到食用油中混合，并加熱到100°C左右，一邊噴淋到干蔬菜拌炒設(shè)備6內(nèi)的干蔬菜上，一邊在干蔬菜拌炒設(shè)備6內(nèi)拌炒干蔬菜5min左右。
[0038]待食用油、調(diào)味品浸入蔬菜且蔬菜炒熟后，再用干蔬菜脫水設(shè)備42脫水制成成品干菜。
[0039]按照質(zhì)量比例胡蘿卜:紫甘藍(lán):青椒為1:3: 1，分別取5g、15g、5g混合、冷卻。
[0040]取250g純凈水用純凈水包裝設(shè)備7裝袋。
[0041]用包裝盒成型設(shè)備9注塑成型包裝盒。
[0042]取生石灰55g，水15g，用發(fā)熱源添加設(shè)備8裝入包裝盒中；
[0043]最后，用成品干菜混合包裝設(shè)備10將成品干菜、純凈水袋裝入包裝盒中，用包裝紙、塑封膜將包裝盒封裝。
[0044]食用時，撕開塑封膜，掀開包裝紙，把純凈水和成品干菜倒入包裝盒中，攪拌，讓包裝盒內(nèi)的水與生石灰反應(yīng)放熱，持續(xù)將成品干菜加熱，成品干菜快速復(fù)水，再把多余的水箅出，即可食用熱的、營養(yǎng)成分齊全的蔬菜。
[0045]實施例2
[0046]選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的胡蘿卜、紫甘藍(lán)、青椒、萬年青、香菇和蔥，經(jīng)分選設(shè)備I的分選后，把分選得到的優(yōu)質(zhì)蔬菜送入清洗設(shè)備2進(jìn)行清洗，洗凈后的蔬菜由分切設(shè)備3切割成合適的大小，再用脫水設(shè)備41脫水制成干蔬菜。
[0047]在調(diào)味品噴淋設(shè)備5中將食鹽等調(diào)味品加入到食用油中混合，并加熱到100°C左右，一邊噴淋到干蔬菜拌炒設(shè)備6內(nèi)的干蔬菜上，一邊在干蔬菜拌炒設(shè)備6內(nèi)拌炒干蔬菜5min左右。
[0048]待食用油、調(diào)味品浸入蔬菜且蔬菜炒熟了，再用脫水設(shè)備42脫水制成成品干菜。
[0049]按照質(zhì)量比例胡蘿卜:紫甘藍(lán):青椒為1:3: 1，分別取5g、15g、5g混合、冷卻、包裝，即制作完成原料為胡蘿卜、紫甘藍(lán)和青椒的方便蔬菜。
[0050]按照質(zhì)量比例萬年青:香菇:蔥為6: I: 0.5，分別取6g、lg、0.5g混合、冷卻、
裝袋成蔬菜湯料包。
[0051 ] 取500g純凈水用純凈水包裝設(shè)備7裝袋。
[0052]用包裝盒成型設(shè)備9注塑成型包裝盒。
[0053]取生石灰55g，水15g，用發(fā)熱源添加設(shè)備8裝入包裝盒中。
[0054]最后，用成品干菜混合包裝設(shè)備10將成品干菜、蔬菜湯料包、純凈水袋裝入包裝盒中，用包裝紙、塑封膜將包裝盒封裝。
[0055]食用時，撕開塑封膜，掀開包裝紙，把純凈水和成品干菜倒入包裝盒中，攪拌，讓包裝盒內(nèi)的水與生石灰反應(yīng)放熱，持續(xù)將成品干菜加熱，成品干菜快速復(fù)水，再把多余的水箅出，即可食用熱的、營養(yǎng)成分齊全的蔬菜。吃完方便蔬菜后，打開蔬菜湯料包將湯料倒入包裝盒，再倒入純凈水，攪拌，待蔬菜湯被加熱后，即可食用。
[0056]本實用新型的技術(shù)內(nèi)容及技術(shù)特征已揭示如上，然而熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員仍可能基于本實用新型的教示及揭示而作種種不背離本實用新型精神的替換及修飾，因此，本實用新型保護(hù)范圍應(yīng)不限于實施例所揭示的內(nèi)容，而應(yīng)包括各種不背離本實用新型的替換及修飾，并為本專利申請權(quán)利要求所涵蓋。
【權(quán)利要求】
1.一種方便蔬菜的制作系統(tǒng)，其特征在于，所述制作系統(tǒng)包括依次設(shè)置的干蔬菜制作系統(tǒng)、干蔬菜拌炒設(shè)備、干蔬菜脫水設(shè)備、成品干菜混合包裝設(shè)備、以及設(shè)置在所述干蔬菜拌炒設(shè)備上方的調(diào)味品噴淋設(shè)備，所述干蔬菜制作系統(tǒng)包括依次設(shè)置的分選設(shè)備、清洗設(shè)備、分切設(shè)備和脫水設(shè)備，所述脫水設(shè)備置于所述分切設(shè)備和干蔬菜拌炒設(shè)備之間。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便蔬菜的制作系統(tǒng)，其特征在于，所述制作系統(tǒng)還包括依次設(shè)置的純凈水包裝設(shè)備、發(fā)熱源添加設(shè)備及包裝盒成型設(shè)備。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方便蔬菜的制作系統(tǒng)，其特征在于，所述發(fā)熱源添加設(shè)備內(nèi)的發(fā)熱原料包括發(fā)熱劑和引發(fā)劑，所述發(fā)熱劑為生石灰粉，所述引發(fā)劑為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便蔬菜的制作系統(tǒng)，其特征在于，所述脫水設(shè)備、干蔬菜脫水設(shè)備、調(diào)味品噴淋設(shè)備及干蔬菜拌炒設(shè)備上均設(shè)置有溫度控制器。
【文檔編號】A23L1/216GK203913281SQ201420216578
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年4月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月25日
【發(fā)明者】王兢 申請人:王兢