一種果脯糖漬裝置制造方法
【專利摘要】一種果脯糖漬裝置，包括糖漬罐及轉(zhuǎn)軸；所述轉(zhuǎn)軸一端連接帶動(dòng)糖漬罐轉(zhuǎn)動(dòng)的第一驅(qū)動(dòng)裝置，另一端呈空心軸，其連通糖漬罐罐蓋與蒸汽源；所述糖漬罐下方設(shè)有冷凝水放空閥，糖漬罐罐蓋上設(shè)有放空閥、與真空泵連接的抽真空管道及許蒸汽進(jìn)入并能夠調(diào)節(jié)排出蒸汽量大小的蒸汽調(diào)節(jié)閥；所述蒸汽調(diào)節(jié)閥包括具有蒸汽入口的閥座和調(diào)節(jié)片，蒸汽入口通過空心轉(zhuǎn)軸與糖漬罐和蒸汽源連通；所述調(diào)節(jié)片上設(shè)有蒸汽通孔，調(diào)節(jié)片可轉(zhuǎn)動(dòng)的與閥座活動(dòng)連接，使得通過將調(diào)節(jié)片的移動(dòng)，蒸汽入口即會(huì)與蒸汽通孔重疊。本新型提供了一種果脯糖漬裝置，實(shí)現(xiàn)了糖漬罐內(nèi)溫度的均衡，能有效防止果脯營(yíng)養(yǎng)被破壞，成品果脯易出現(xiàn)返砂現(xiàn)象的情況發(fā)生。
【專利說明】一種果脯糖漬裝置
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及一種果脯的糖潰裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]果脯的生產(chǎn)過程中，通常需要經(jīng)過糖潰工序，使果脯更美味可口。目前，果脯的生產(chǎn)方式是先將果丁送入糖潰罐中，再啟動(dòng)攪拌槳轉(zhuǎn)動(dòng)，然后再對(duì)糖潰罐加熱，而后通過真空泵對(duì)糖潰罐內(nèi)抽真空，使糖潰罐內(nèi)保存負(fù)壓，加速果丁的糖潰進(jìn)程。因需要對(duì)糖潰罐加熱，使糖潰罐內(nèi)材料中的水分、雜質(zhì)等充分揮發(fā)，而現(xiàn)有果脯糖潰機(jī)大多是采用直接將高溫蒸汽添加進(jìn)入糖潰罐對(duì)其加熱，這種果脯糖潰裝置是通過人工打開蒸汽源來對(duì)糖潰罐內(nèi)蒸汽的進(jìn)入量進(jìn)行控制，因蒸汽源與糖潰罐之間是通過管道連接，若糖潰罐內(nèi)溫度較低時(shí)才打開蒸汽源，蒸汽經(jīng)過管道進(jìn)入到糖潰罐內(nèi)需要一定時(shí)間，所以在糖潰加工時(shí)，糖潰罐內(nèi)經(jīng)常存在溫差較大的時(shí)間段，不僅加工時(shí)間長(zhǎng)，而且會(huì)對(duì)果脯的營(yíng)養(yǎng)成分造成一定損傷，并且蔗糖的轉(zhuǎn)化較低，果脯轉(zhuǎn)化糖含量不足，最后的成品果脯會(huì)出現(xiàn)返砂的現(xiàn)象。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服上述問題，本實(shí)用新型提供了一種在果脯糖潰加工環(huán)節(jié)，糖潰罐內(nèi)溫度需要升高時(shí)，能迅速添加蒸汽，以實(shí)現(xiàn)糖潰罐內(nèi)溫度的均衡，從而效防止果脯營(yíng)養(yǎng)被破壞及成品果脯易出現(xiàn)返砂現(xiàn)象。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供的技術(shù)方案是:
[0005]—種果脯糖潰裝置,包括糖潰罐及轉(zhuǎn)軸；所述轉(zhuǎn)軸一端連接帶動(dòng)糖潰罐轉(zhuǎn)動(dòng)的第一驅(qū)動(dòng)裝置，另一端呈空心軸，其連通糖潰罐罐蓋與蒸汽源；所述糖潰罐罐蓋上設(shè)有放空閥、與真空泵連接的抽真空管道及許蒸汽進(jìn)入并能夠調(diào)節(jié)排出蒸汽量大小的蒸汽調(diào)節(jié)閥；所述蒸汽調(diào)節(jié)閥包括具有蒸汽入口的閥座和調(diào)節(jié)片，蒸汽入口通過空心轉(zhuǎn)軸與糖潰罐和蒸汽源連通；所述調(diào)節(jié)片上設(shè)有蒸汽通孔，調(diào)節(jié)片可轉(zhuǎn)動(dòng)的與閥座活動(dòng)連接，使得通過將調(diào)節(jié)片的移動(dòng)，蒸汽入口即會(huì)與蒸汽通孔重疊。
[0006]所述閥座上設(shè)有多個(gè)蒸汽入口，調(diào)節(jié)片上的蒸汽通孔與蒸汽入口對(duì)應(yīng)。
[0007]在糖潰罐的下方設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)；所述攪拌機(jī)構(gòu)包括位于溶糖罐外部的第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)、位于溶糖罐內(nèi)部的攪拌片及減速器，第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接在減速器的輸入端上，攪拌片的連接端穿過溶糖罐罐壁，并與減速器的輸出端相連。
[0008]所述罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)包括連接在罐蓋上的提升桿，提升桿的兩端連接提升油缸，提升桿兩端滑動(dòng)安裝在支架的導(dǎo)向槽中。
[0009]上述技術(shù)方案的有益之處在于:
[0010]1、本新型提供了一種果脯糖潰裝置，其在糖潰罐罐蓋上設(shè)有允許蒸汽進(jìn)入能并能夠調(diào)節(jié)排出蒸汽量大小的蒸汽調(diào)節(jié)閥，蒸汽調(diào)節(jié)閥B包括具有蒸汽入口的閥座和與閥座活動(dòng)連接的調(diào)節(jié)片，隨著調(diào)節(jié)片的運(yùn)動(dòng)控制蒸汽入口與蒸汽通孔的重合區(qū)域面積，該面積越小，進(jìn)入的蒸汽量越大，壓力越大、溫度高，實(shí)現(xiàn)了糖潰罐內(nèi)溫度的均衡，能有效防止果脯營(yíng)養(yǎng)被破壞，成品果脯易出現(xiàn)返砂現(xiàn)象的情況發(fā)生。
[0011]2、本新型在糖潰罐的下方設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)，通過第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)攪拌片轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)糖潰罐內(nèi)的果脯及糖液攪拌，可以使果脯果丁充分掛潰，保證所有果脯都能轉(zhuǎn)化較高的糖液，提供果脯的轉(zhuǎn)化糖含量，防止成品果脯出現(xiàn)返砂現(xiàn)象。
[0012]3、本新型設(shè)有的罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)，通過機(jī)械操作罐蓋的打開與關(guān)閉，可以在加工結(jié)束后將糖潰罐罐蓋打開，然后啟動(dòng)第一驅(qū)動(dòng)裝置使糖潰罐轉(zhuǎn)過一個(gè)角度，即可將果脯及糖液倒出，操作簡(jiǎn)單方便。
[0013]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本新型作進(jìn)一步的說明。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為本新型結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2為本新型罐蓋的俯視圖；
[0016]圖3為蒸汽通孔與蒸汽出口一一對(duì)位的示意圖；
[0017]圖4為蒸汽通孔與蒸汽出口部分錯(cuò)位、部分對(duì)位的示意圖；
[0018]圖5是蒸汽通孔與蒸汽出口完全錯(cuò)位的示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]一種果脯糖潰裝置，包括支架及糖潰罐I ;糖潰罐I通過轉(zhuǎn)軸與支架4交接，轉(zhuǎn)軸分為左轉(zhuǎn)軸30和右轉(zhuǎn)軸31，右轉(zhuǎn)軸31連接第一驅(qū)動(dòng)裝置5，第一驅(qū)動(dòng)裝置5包括蝸輪蝸桿機(jī)構(gòu)50和第一驅(qū)動(dòng)電機(jī)51，第一驅(qū)動(dòng)裝置5帶動(dòng)糖潰罐I轉(zhuǎn)動(dòng)，在果脯果丁完成糖潰后，第一驅(qū)動(dòng)裝置5帶動(dòng)糖潰罐I轉(zhuǎn)動(dòng)并倒出果脯果丁 ；在所述糖潰罐I的上部設(shè)有罐蓋2，罐蓋2上設(shè)有允許蒸汽進(jìn)入能并能夠調(diào)節(jié)排出蒸汽量大小的蒸汽調(diào)節(jié)閥20，蒸汽調(diào)節(jié)閥20包括具有蒸汽入口 200的閥座201和與閥座201活動(dòng)連接的調(diào)節(jié)片21，左轉(zhuǎn)軸30為空心軸，一端通過管道300連接蒸汽源，另一端與蒸汽入口 200連通，蒸汽進(jìn)入加糖潰罐I內(nèi)為果脯及糖液加熱；調(diào)節(jié)片21上設(shè)有蒸汽通孔210，蒸汽通孔210與蒸汽入口 200的重疊區(qū)域形成允許蒸汽排出的排氣通道，重疊區(qū)域的面積可在調(diào)節(jié)片21的活動(dòng)下連續(xù)地變化。
[0020]蒸汽調(diào)節(jié)閥20作為調(diào)節(jié)糖潰罐I內(nèi)的蒸汽量裝置，蒸汽入口 200與蒸汽通孔210的重合區(qū)域越小，進(jìn)入的蒸汽量越大，壓力越大、溫度高。并且，隨著調(diào)節(jié)片21的運(yùn)動(dòng)，重疊區(qū)域的面積連續(xù)地變化。
[0021]在罐蓋2上還設(shè)有放空閥23，在糖潰罐I內(nèi)進(jìn)行真空糖潰后，打開放空閥23，解除糖潰罐I內(nèi)的真空狀態(tài)；罐蓋2通過管道24連接糖液源，用于糖潰的糖液通過管道24加入糖潰罐I ;罐蓋2通過管道25連接真空泵，對(duì)糖潰罐I內(nèi)抽真空，可加快對(duì)果脯果丁糖潰的進(jìn)程，提聞糖潰的效率。
[0022]罐蓋2連接罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)6，罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)6包括提升桿60，提升桿60連接在罐蓋2上，提升桿60的兩端連接提升油缸61，提升油缸61的缸體安裝在支架4上，提升油缸61的活塞桿連接提升桿60，提升桿60兩端滑動(dòng)安裝在支架4的導(dǎo)向槽中(未在圖中畫出)，由導(dǎo)向槽為罐蓋2的開啟及關(guān)閉導(dǎo)向。
[0023]所述糖潰罐I內(nèi)還設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)7，底部設(shè)有冷凝水放空閥8，可放出冷凝水。所述攪拌機(jī)構(gòu)7設(shè)置在溶糖罐I的下部，所述攪拌機(jī)構(gòu)7包括位于溶糖罐I外部的第二驅(qū)動(dòng)第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)70和減速器71、大部分位于溶糖罐I內(nèi)部的攪拌片72，所述第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)70的轉(zhuǎn)軸連接在減速器71的輸入端上，所述攪拌片72的連接端穿過溶糖罐I罐壁，并與減速器71的輸出端相連。
[0024]本新型的工作原料是:
[0025]使用本實(shí)用新型進(jìn)行果脯果丁糖潰時(shí)，通過罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)6開啟罐蓋2，果脯果丁通過輸送機(jī)送入糖潰罐I中，通過罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)6使罐蓋2封閉糖潰罐I的進(jìn)料口，糖液通過輸送泵及管道24送到糖潰罐I中，第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)70驅(qū)動(dòng)攪拌槳72轉(zhuǎn)動(dòng)，充分?jǐn)嚢?，使果脯果丁充分掛潰；打開蒸汽調(diào)節(jié)閥20，通過管道300向糖潰罐I內(nèi)送入蒸汽對(duì)果脯加熱，使糖潰罐I內(nèi)保持一定的溫度；真空泵通過管道25對(duì)糖潰罐I內(nèi)抽真空，使糖潰罐I內(nèi)保持負(fù)壓，加速對(duì)果脯果丁的糖潰進(jìn)程。當(dāng)糖潰完成后，關(guān)閉真空泵I并打開放空閥23，解除糖潰罐I內(nèi)的真空狀態(tài)，通過罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)6開啟罐蓋2，啟動(dòng)第一驅(qū)動(dòng)裝置5使糖潰罐I轉(zhuǎn)過一個(gè)角度，將果脯果丁及糖液倒入自動(dòng)分離輸送機(jī)，由自動(dòng)分離輸送機(jī)將果脯果丁及糖液分開，并將經(jīng)糖潰的果脯果丁送入下道工序。
【權(quán)利要求】
1.一種果脯糖潰裝置，其特征在于:包括糖潰罐及轉(zhuǎn)軸；所述轉(zhuǎn)軸一端連接帶動(dòng)糖潰罐轉(zhuǎn)動(dòng)的第一驅(qū)動(dòng)裝置，另一端呈空心軸，其連通糖潰罐罐蓋與蒸汽源；所述糖潰罐罐蓋上設(shè)有放空閥、與真空泵連接的抽真空管道及許蒸汽進(jìn)入并能夠調(diào)節(jié)排出蒸汽量大小的蒸汽調(diào)節(jié)閥；所述蒸汽調(diào)節(jié)閥包括具有蒸汽入口的閥座和調(diào)節(jié)片，蒸汽入口通過空心轉(zhuǎn)軸與糖潰罐和蒸汽源連通；所述調(diào)節(jié)片上設(shè)有蒸汽通孔，調(diào)節(jié)片可轉(zhuǎn)動(dòng)的與閥座活動(dòng)連接，使得通過將調(diào)節(jié)片的移動(dòng)，蒸汽入口即會(huì)與蒸汽通孔重疊。
2.如權(quán)利要求1所述的一種果脯糖潰裝置，其特征在于:所述閥座上設(shè)有多個(gè)蒸汽入口，調(diào)節(jié)片上的蒸汽通孔與蒸汽入口對(duì)應(yīng)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種果脯糖潰裝置，其特征在于:在糖潰罐的下方設(shè)有攪拌機(jī)構(gòu)；所述攪拌機(jī)構(gòu)包括位于溶糖罐外部的第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)、位于溶糖罐內(nèi)部的攪拌片及減速器，第二驅(qū)動(dòng)電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接在減速器的輸入端上，攪拌片的連接端穿過溶糖罐罐壁，并與減速器的輸出端相連。
4.如權(quán)利要求1所述的一種果脯糖潰裝置，其特征在于:所述罐蓋啟閉機(jī)構(gòu)包括連接在罐蓋上的提升桿，提升桿的兩端連接提升油缸，提升桿兩端滑動(dòng)安裝在支架的導(dǎo)向槽中。
【文檔編號(hào)】A23G3/02GK203692404SQ201420097689
【公開日】2014年7月9日 申請(qǐng)日期:2014年3月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月5日
【發(fā)明者】黃文安 申請(qǐng)人:漳州市科達(dá)企業(yè)咨詢有限公司