一種海帶健腦掛面及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海帶健腦掛面及其加工方法，制備原料有：面粉70-90、海帶20-30、玉米粉10-15、雞蛋清5-7、西洋參1-3、毛栗葉2-3、黃精2-4、紅景天1-2、白術(shù)2-3、靈芝草1-3、萱草根2-4、食用鹽2-4，食用堿0.3-0.7、水適量。本發(fā)明方法生產(chǎn)的海帶健腦掛面，口感好、筋道足，加工方法簡單、方便，連續(xù)化生產(chǎn)易于實(shí)現(xiàn)；原料中增加了海帶成分，能有效增加人體所需成分碘的攝入量，同時(shí)增加了西洋參、黃精、靈芝草等具有安神補(bǔ)腦作用的中草藥成分，對青少年的腦部發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。
【專利說明】一種海帶健腦掛面及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種海帶健腦掛面及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002]掛面在我國傳統(tǒng)的面食中具有舉足輕重的地位，隨著人們生活水平的日益提高，保健掛面逐步走入人們的生活，更加受到青睞。通常，保健掛面是在掛面制作原料中添加一些具有功能性作用的成分，從而使得掛面具有保健作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種海帶健腦掛面及其加工方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種海帶健腦掛面，其特征在于包括以下質(zhì)量份的原料組成:
[0006]面粉70-90、海帶20-30、玉米粉10-15、雞蛋清5-7、西洋參1-3、毛栗葉2-3、黃精2-4、紅景天1-2、白術(shù)2-3、靈芝草1-3、宣草根2-4、食用鹽2-4，食用喊0.3-0.7、水適量。
[0007]一種如權(quán)利要求1所述的海帶健腦掛面的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟:
[0008](1).用清水將所述質(zhì)量份的海帶表面的泥沙洗凈，然后用淡水浸泡使海帶充分吸收膨脹，然后轉(zhuǎn)移至膠體磨中，加入所述質(zhì)量份的食鹽，磨成海帶泥；
[0009](2)將所述質(zhì)量份的西洋參、茅栗葉、黃精、紅景天、白術(shù)、靈芝草、選草根用適量煎煮2-4次，合并煎煮液；將食用堿溶于適量的清水中，然后將面粉加入其中，并加入煎煮液，充分?jǐn)嚢韬?，將海帶泥和玉米粉加入其中，再攪拌均勻，進(jìn)行25-30分鐘熟化，最后經(jīng)軋片、切條、烘干、切頭、截?cái)啵吹谩?br> [0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0011]本發(fā)明方法生產(chǎn)的海帶健腦掛面，口感好、筋道足，加工方法簡單、方便，連續(xù)化生產(chǎn)易于實(shí)現(xiàn)；原料中增加了海帶成分，能有效增加人體所需成分碘的攝入量，同時(shí)增加了西洋參、黃精、靈芝草等具有安神補(bǔ)腦作用的中草藥成分，對青少年的腦部發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。

【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例
[0013]一種海帶健腦掛面，其特征在于包括以下質(zhì)量份(kg)的原料組成:
[0014]面粉80、海帶20、玉米粉15、雞蛋清6、西洋參2、毛栗葉3、黃精3、紅景天1、白術(shù)
2、靈芝草3、萱草根2、食用鹽3，食用堿0.4、水適量。
[0015]一種如權(quán)利要求1所述的海帶健腦掛面的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟:
[0016](1).用清水將所述質(zhì)量份的海帶表面的泥沙洗凈，然后用淡水浸泡使海帶充分吸收膨脹，然后轉(zhuǎn)移至膠體磨中，加入所述質(zhì)量份的食鹽，磨成海帶泥；
[0017](2)將所述質(zhì)量份的西洋參、茅栗葉、黃精、紅景天、白術(shù)、靈芝草、選草根用適量煎煮3次，合并煎煮液；將食用堿溶于適量的清水中，然后將面粉加入其中，并加入煎煮液，充分?jǐn)嚢韬螅瑢⒑嗪陀衩追奂尤肫渲?，再攪拌均勻，進(jìn)行30分鐘熟化，最后經(jīng)軋片、切條、烘干、切頭、截?cái)?，即得?br> [0018]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0019]本發(fā)明方法生產(chǎn)的海帶健腦掛面，口感好、筋道足，加工方法簡單、方便，連續(xù)化生產(chǎn)易于實(shí)現(xiàn)；原料中增加了海帶成分，能有效增加人體所需成分碘的攝入量，同時(shí)增加了西洋參、黃精、靈芝草等具有安神補(bǔ)腦作用的中草藥成分，對青少年的腦部發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。
【權(quán)利要求】
1.一種海帶健腦掛面，其特征在于包括以下質(zhì)量份的原料組成: 面粉70-90、海帶20-30、玉米粉10-15、雞蛋清5-7、西洋參1-3、毛栗葉2-3、黃精2-4、紅景天1_2、白術(shù)2-3、靈芝草1-3、菅草根2-4、食用鹽2-4，食用喊0.3-0.7、水適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的海帶健腦掛面的加工方法，其特征在于包括以下制作步驟: (0.用清水將所述質(zhì)量份的海帶表面的泥沙洗凈，然后用淡水浸泡使海帶充分吸收膨脹，然后轉(zhuǎn)移至膠體磨中，加入所述質(zhì)量份的食鹽，磨成海帶泥； (2)將所述質(zhì)量份的西洋參、茅栗葉、黃精、紅景天、白術(shù)、靈芝草、選草根用適量煎煮2-4次，合并煎煮液；將食用堿溶于適量的清水中，然后將面粉加入其中，并加入煎煮液，充分?jǐn)嚢韬?，將海帶泥和玉米粉加入其中，再攪拌均勻，進(jìn)行25-30分鐘熟化，最后經(jīng)軋片、切條、烘干、切頭、截?cái)?，即得?br> 【文檔編號】A23L1/16GK104489502SQ201410824371
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年12月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月26日
【發(fā)明者】倪建芝 申請人:倪建芝